Soha nem gondoltam volna, hogy a cukkini ilyen ízletes és érdekes lehet. Eredetileg quinoával és zöldségekkel akartam megtölteni, de nem volt otthon quinoa, ilyen rendetlenség ... Csak fehér, barna és fekete rizs, hajdina vagy bulgur. Tehát a bulgur nyert, és remek választás volt. Az interneten számos recept található cukkinival, de a legtöbb hússal vagy sajttal meghintve, azaz vegetáriánus recept. A receptem vegán, zöldségek és az említett bulgur keveréke, kevés kalóriát tartalmaz, könnyű és ízletes ebédre alkalmas, az egészséges ételek minden kedvelőjének. 😀

töltött

Hozzávalók:

  • 3-4 cukkini
  • 1 kisebb lilahagymát
  • 2 hüvely fokhagyma
  • 3/4 csésze bulguru
  • 3-4 PL bio paradicsompüré
  • 1/2 pirospaprika
  • 5-7 gomba
  • 2PL olívaolaj
  • 1 cm őrölt pirospaprika
  • friss apróra vágott petrezselyem
  • őrölt pirospaprika
  • tengeri só

Megközelítés:

Főzd meg a bulgurt az utasításoknak megfelelően, és hagyd főzni az edényben. Vágja a cukkini hosszába, és ássa ki a belsejét. Öntsön olívaolajat egy serpenyőbe, adjon hozzá apróra vágott hagymát, fokhagymát, cukkinit, paprikát és gombát, és mindent süssön 2-3 percig. Hozzáadunk őrölt pirospaprikát, sót, borsot és 3 evőkanál paradicsompürét, és hozzáadjuk a megfőtt bulgurt. Keverjünk el mindent jól, és töltsük meg a cukkinit ezzel a hússal. 180 ° -on előmelegített sütőben 20 percig sütjük a töltött cukkinit. Tálaláskor megszórjuk őket gyógynövényekkel, köretként pedig rakétasalátát vagy valerian salátát választhatunk. 😀