Rendhagyó aromás gulyás, amelybe mindenképpen beleszeret.
Hozzávalók
Megközelítés
Ízesítsük a csirkecombokat mindkét oldalon kreol keverékkel.
Ha nincs kéznél kreol keverék, keverjünk össze egy kis sót, kurkumát, őrölt rascát, fekete borsot és egy csipet őrölt szegfűszeget.
Vágja kerekekre a kolbászt, és egy serpenyőben süsse meg a zsírt, amíg az szép színűvé nem válik, és felszabadítja a zsírt.
Távolítsa el a kolbászkerekeket, és állítsa vissza a csirkecombokat mindkét oldalon zsíron (kb. 1 perc mindkét oldalon). Elővesszük a csirkét és félretesszük.
Adjunk kockára vágott paradicsomot a serpenyőbe, zsírban kb. 5 percig pirítsuk és tegyük félre.
Egy nagyobb serpenyőben melegítsük az olajat alacsony lángon, adjuk hozzá a lisztet, és állandó keverés mellett (ugyanolyan lángintenzitással) melegítsük, amíg a kenés fokozatosan fehér színűről csokoládébarnára változik.
Ezután adjuk hozzá a finomra vágott hagymát, a zellert és a borsot. Adjunk hozzá a serpenyőből sült paradicsomot, és kb. 2 percig sütjük mindent.
Adjunk hozzá kolbászt, csirkehúslevest és adjunk hozzá zúzott fokhagymát, babérlevelet. Növeljük a lángot, és mindent felforralunk.
Végül adjuk hozzá a sült csirkét, fedjük le a rakott tetőt, csökkentse a lángot minimálisra, és főzze a lefedettet körülbelül egy órán át.
Egy óra elteltével a felületről gyűjtenénk zsírt. Kóstolja meg, és ha szükséges, ízesítse kreol keverékkel, vagy adjon hozzá sót. Fedetlenül főzzük további 30 percig.