szívtől

Ossza meg ezt a cikket barátaival

Megszoktam ünnepekre sütni, főleg mindenki ízlése szerint, mert a banán és a csokoládé közkedvelt kombinációjával nem sok baj lehet. Idén készítettem a születésnapomra, és meglepetésemre nővérem sütött meg, hogy megünnepeljem. A töltelékben lévő csokoládé mennyisége kétszeres volt, így rajtad múlik, hogy milyen lesz a csokoládé torta banánnal:)

Csokoládé torta banánnal

A recept egy kis torta - Megsütöttem a korpuszt formában átmérővel 18 cm. (Egy klasszikus ∅24-26 cm-es nagy torta esetén duplájára emeljük az alapanyagokat.)

Hozzávalók

  • 3 nagy tojás
  • 70 g nádcukor
  • 90 g félig durva fehér tönkölyliszt
  • 10 g kakaó (1 PL)
  • 1/2 sütőpor
  • 3 evőkanál forró vizet
  • 1-2 PL olaj
  • 250 g mascarpone
  • 100 g forró csokoládé (legalább 50%)
  • 250 ml tejszínhab
  • egy kevés cukrot
  • csipet vanília
    • 3 banán

Töltés: 40 g csokoládé és kókuszolaj vagy néhány evőkanál tejszínhab

Megközelítés

  1. Készítsünk elő egy 18 cm átmérőjű sütőformát, kenjük meg vajjal, szórjuk meg liszttel. 180 fokon bekapcsoljuk a sütőt. C.
  2. A fehérjét elválasztjuk a sárgájától. Keverje össze a sárgáját a cukorral, adjon hozzá 3 evőkanál meleg vizet és olajat.
  3. Kombináljuk a lisztet és a kakaót sütőporral, adjuk hozzá a kevert tojássárgájához.
  4. A fehérjét felverjük egy csipet pácolt sóval, és óvatosan összekeverjük a tésztával.
  5. Öntsük a tésztát a formába, és húzzuk magasabbra az oldalain, hogy közepén ne nőjön be.
  6. 180 fokon sütjük. C 30 perc.
  7. A küldetés során a mascarponét tejszínhabbal felkorbácsoljuk. Gőz felett megolvasztjuk a csokoládét, hagyjuk kihűlni és összekeverjük a tejszínnel.
  8. Lehűlés után három részre vágjuk a süteménytestet. Minden részt megszórunk lekvárral, rétegezzük a banánt, majd kenjük meg a csokoládékrém egy részét, és ismételjük meg a folyamatot, amíg mindhárom tányért el nem helyezzük. Festse a torta oldalát és tetejét a többi töltelékkel.
  9. Hagyja a tortát jól lehűlni a hűtőszekrényben.
  10. Kétféle módon készítheti el a habot:
    1. 1 teáskanál kókuszolajat megolvasztunk egy tálban gőz felett, hozzáadunk csokoládét, és hagyjuk megolvadni, ráöntjük a tortát.
    2. ha inkább tejszínhabot szeretnél, akkor a csokoládét megolvasztjuk a gőz felett, levesszük a tűzről, és kanalanként hozzáadjuk a tejszínhabot, addig keverjük, amíg tejszín nem képződik a torta tetejének kenésére.

Tippeim a torta sikeréhez:

A nővér süteményének méretei nagyobbak voltak, teste 28 cm átmérőjű volt, miközben külön három tányért sütött - egyenként 3 tojást. Nekem úgy sikerült, hogy megsütöttem egy korpuszt, amit levágok, de ha van időd, külön megteheted.