A természetes anyatejes táplálkozás a legoptimálisabb táplálkozási mód jól ismert okokból. A jelenlegi ismeretek azt is sugallják, hogy az anyatej a legideálisabb módszer a 6 hónaposnál fiatalabb csecsemők etetésére. A D-, K- és C-vitamin (határértékek) kivételével fedezi a víz, az ásványi anyagok és a biológiailag aktív anyagok szükségletét. A megfelelő anyai táplálkozás előfeltétele az állításnak. Ebbe a kategóriába azonban nem sorolhatjuk a koraszülötteket. Az anyatej 4,3 mg C-vitamint tartalmaz 100 ml-ben.

hatások

C-vitamin és csecsemők

A C-vitamin kulcsszerepet játszik számos anyagcsere-folyamatban. Ez az egyik legfontosabb antioxidáns. Részt vesz a kötőszövet kialakulásában, a kötőszövet, szerepet játszik az osteogenezisben, a dopamin, karnitin és egyes hormonok szintézisében. Támogatja a bőr és az erek erejét és rugalmasságát. Részt vesz az E-vitamin regenerálásában. A C-vitamin hipovitaminózisa gyakrabban fordulhat elő a csecsemőben az élet második felében. A megmagyarázhatatlan vérszegénység (vérzés és elégtelen vasfelszívódás miatt) a C-vitamin hypovitaminosis fontos első jele lehet. Más források szerint gyengeség, fáradtság és étvágytalanság állhat a C-vitamin hiány mögött.

C-vitamin és anyatej

Mivel az anyatej nem tartalmaz D-vitamint és a napfény intenzitása nem kielégítő, különösen télen, a D-vitamint háromhetes kortól kezdve adják hozzá (csak vényköteles).

A napi C-vitamin szükséglet csecsemőknél a következőképpen számítható:
Az 1 éves kor alatti csecsemőnek 50 mg C-vitaminra van szüksége. Ha súlya például 5 kg, a szabvány szerint napi 5x150 ml anyatejet kell inni, azaz 750 ml-t. A csecsemő ezért 4,3 x 7,5 = 32,25 mg C-vitamint kap az anyatejből, a fennmaradó 17,75 mg-ot pedig pótolni kell.

Tejkiegészítő és C-vitamin

Két szakaszra osztható. A tehéntej csak 1,5 mg C-vitamint tartalmaz 100 ml-ben. A tej múltbeli etetése során C-vitamin adagolására volt szükség (napi 50 mg). Az EU-irányelvek szerint a jelenleg előállított helyettesítő tejeket C-vitaminnal is ki kell egészíteni legalább 4,8 mg/100 ml oldat, vagy 8 mg/100 kcal mennyiségben. A C-vitamin szükségessége az előző példához hasonlóan 50 mg/24 óra. Az elfogyasztott póttej mennyisége 36 mg C-vitamint tartalmaz 750 ml oldatban, ezért a napi bevitel 36 mg C-vitamin.

Ha a helyettesítő takarmányok dúsítása magasabb, mint az ebben az irányelvben előírtak (pl. Egyes tejtermék-helyettesítő takarmányok legfeljebb 7 mg/100 ml tartalmat tartalmaznak), akkor általában az étrendet kell lefedni.

Ez a példa arra utal, hogy a C-vitamin pótlása fontosabb a táplált csecsemőknél, mint a szoptatott csecsemőknél.

Utólagos táplálkozás és C-vitamin

Általában a gyermek 6 hónapos élete után kezdődik, amikor a tej egy részét gyümölcslével és hús-zöldség-burgonya cefrével egészítik ki. Ezekben a készítményekben a C-vitamin mennyisége nagyon eltérő. Ez a zöldségek és gyümölcsök típusától, összetételétől, elkészítésétől és tárolásától függ.

  • Általánosságban elmondható, hogy a legtöbb C-vitamint a citrusfélék, illetve a friss leveles zöldségek tartalmazzák. a burgonya táplálékfelvételét tekintve (20–30 mg/100 g új, 4–10 mg/100 g régi).
  • A paprika, a nyers kelkáposzta, a karfiol és a petrezselyem sok C-vitamint tartalmaz, de nem fogyasztják eleget.
  • A fehér káposzta körülbelül 10–20 mg/100 g, savanyú káposzta 9–19 mg/100 g.
  • A citrusfélék 25–50 mg/100 g, de az alma csak 1,8–5 mg/100 g, a körte 3,5–4 mg/100 g, de a csípő legfeljebb 200–1200 mg/100 g.

A későbbi táplálkozás szükségességének és mennyiségének újraszámításakor figyelembe kell venni azt az ismert tényt, hogy a C-vitamin mennyiségét forralással, tárolással, különösen fény jelenlétében csökkentik. étel előkészítés. Fagyasztással a C-vitamin tartalma csökken, nem változik, sőt nő. A számítás során figyelembe kell venni azt a tényt is, hogy a C-vitamin mennyisége ugyanazon élelmiszer különböző típusaiban is eltérő. A burgonyahéj több C-vitamint tartalmaz, mint a bőr. A vázizomzat 100 g-ban csak 1–4 mg C-vitamint tartalmaz.

Ebből következik, hogy a gyermekeknél a C-vitamin bevitele a következő táplálkozás során és még később is lehet elégtelen, kellően telített vagy túlzott. A gyakorlatban annak az elvnek kell alapulnia, hogy jobb egy kicsit többet adni a C-vitaminból, mint kiegészíteni.

Fokozott C-vitamin iránti igény

  • fertőzések, gyulladás, lábadozás, fertőzések megelőzése (influenza és mások)
  • sebgyógyulás
  • gyors növekedés, fizikai és szellemi megterhelés, pubertás
  • koraszülöttek és újszülöttek
  • vérszegénység, nem boldogulás, nyugtalanság, étvágytalanság
  • serdülők, ill. fogamzásgátlót szedő nők
  • a szoptató anya elégtelen telítettsége

Prof. Ján Buchanec a JLF UK és az MFN gyermek- és serdülők osztályán dolgozik Martinban