Ez a datolya kenyér megfelelő alternatíva a reggelihez, jól illik a teához vagy desszertként gyümölcsöntettel töltött. Gluténmentes, tejmentes és eliminációs étrendre alkalmas.
Szükségünk van:
100 g medjool datolya
100 ml forró tea (bármit is tolerál)
1/2 CL szódabikarbónát + foszfátmentes sütőpor
70 g nádcukor
30 g kókuszolaj
1 tojás
130 g barna rizsliszt
20 g mandula
1. Vágja a datolyákat kisebb darabokra, öntsön forró teát és hagyja 10 percig áztatni.
2. Közben habosra keverjük a cukrot az olvasztott kókuszolajjal, hozzáadjuk a tojásokat és jól felverjük. Adja hozzá a dátumkeveréket és keverje össze egy kicsit.
3. A liszthez adjon szódát és sütőport, adjon a keverékhez, és csak forralással keverje össze.
4. Végül adjuk hozzá az apróra vágott mandulát, és töltsük meg a sütőpapírral bélelt őzgerincet.
5. 30-35 percig sütjük 180 ° C-on.