2 hét múlva elkészül otthon. hmmm. Már érzem az illatát:) Még nem találkoztam olyannal, aki édessé tenné a karácsonyi káposztát. Nálunk azonban ez a káposzta családi hagyomány. Aki savanyú káposztát szokott savanyúvá tenni, annak valószínűleg egy kis problémája lesz ezzel:), mivel ez valami egészen más, de aki valami újat akar kipróbálni, szurkol neki:) A vacsoránál mindig kétszer viszünk egymást:)
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Vágjuk a káposztát V-szeletelővé, tegyük egy tálba és adjunk hozzá sót, hagyjuk kicsit állni, hogy megpuhuljon.
Tegyünk egy fazékba olajat (a miénk 7 literben készül), pirítsuk meg rajta az apróra vágott hagymát (egy kisebb is elég) - később a hagymához adjuk az apróra vágott káposztát - megsütjük. Ezután öntsön vizet (a vízmennyiséget úgy tesszük, hogy a víz éppen a káposzta felett legyen).
Amikor a káposzta körülbelül 20-25 percig forr, adjunk hozzá szárított gombát (mennyiség saját belátása szerint) és aszalt szilvát (kb. Egy 100 g-os csomag - édesítsük meg a levest, és mindenki tányérban keresi őket:)). Főzünk tovább.
Amikor a káposzta már puha (tesztelni kell, nem lehet ropogós), adjunk hozzá 1,5 liter tejet és 2 tejszínhabot.
Készítsen mártást a vajon (vaj + liszt + tej). Elég vastagnak kell lennie ahhoz, hogy a leves krémes legyen. Öntsük a port a káposztába, és hagyjuk forralni. Ízesítsük kis mennyiségű fekete borssal. Nézzük meg, hogy a leves elég édes-e a szilva alól - ha nem, adj hozzá egy kevés cukrot.