A régiónkban az édeskömény nem túl népszerű étel, és hidd el, hogy rossz. Nem is tudja, mi hiányzik. Eheted nyersen, ánizsillatú és ízű. Remek köret különféle ételekhez, vagy akár frissítésként. Grillezett hússal, halzal, sajttal, čevapčič-kel, skót tojással fogyasztom, és kirándulásokra is viszem.
Hozzávalók:
- 2 édeskömény
- kb. 50 ml olívaolaj
- só
- fekete bors
- citromlé citrom polkából
- 3 csepp balzsamecet
Az elkészítés módja:
Az édesköményt mossa meg a furnérral, és vágja kisebb darabokra, kb. 2x2 cm-re. Vágás és szaglás. Tegye őket egy tálba és sózza meg. Jól összekeverjük és hagyjuk állni egy darabig. Közben keressen egy tálba olívaolajat, egy csipet fekete borsot, egy csepp balzsamecetet és citromlevet. Keverje jól össze az öntetet és kóstolja meg. Ha túl savanyú, adjunk hozzá olívaolajat, ha kissé frissnek tűnik, adjunk hozzá citromlevet. Ezután öntsük az öntetet az édeskömény salátára, és alaposan keverjük össze. Hagyja a salátát legalább 10 percig állni, hogy megpuhuljon az édeskömény és felszívja a megszerzett gyümölcslevet.
Az édeskömény 100 g-os tápértéke