A klasszikus cukor cseréje alternatív édesítőszerekkel? A következő sorokban leírjuk, hogy mik és milyen tulajdonságokkal rendelkeznek.

agávé

fehér cukor

Az Egészségügyi Világszervezet szerint egy egészséges felnőtt számára napi 25-50 gramm cukor adag ajánlott. A probléma az, hogy a cukrot manapság szinte minden ételbe beleteszik. Kenyeret, süteményeket, önteteket, szószokat, valamint ízesített ásványvizet és alkoholt tartalmaz. Nem ajánlott a cukrot mesterséges édesítőszerekkel helyettesíteni, mert ezek ún üres kalóriák. Tehát hogyan helyettesíthetjük a klasszikus fehér cukor egy részét?

Nádcukor

Ugyanaz a glikémiás indexe és tulajdonságai vannak, mint a klasszikus finomított fehér cukornak. Cukornádból készül, de feldolgozása kevesebb időt vesz igénybe, mint a cukorrépa cukor, ezért megtart bizonyos vitaminokat és ásványi anyagokat is. Melaszt is tartalmaz, amelyet egészségre pozitív ételnek tekintenek. Vásárláskor ügyeljen arra, hogy minőségi nádcukrot válasszon, ne csak színes barnacukrot.

Med

Természetes alapanyag, amely az édes íz mellett sok pozitív és egészséges anyagot is tartalmaz. A méz fruktózt, glükózt, szacharózt, vizet, vitaminokat, ásványi anyagokat és fehérjéket tartalmaz. A méz sütés közben is alkalmas a cukor helyettesítésére, előnyös anyagainak magasabb hőmérsékleten történő pusztulását nem erősítették meg. A pollenallergiás és a méhcsípésre allergiásoknak vigyázniuk kell a mézre.

Stevia

Ez a csodálatos növény Közép- és Dél-Amerikából származik. Nagyon egészséges édesítőszerként tartják számon, és ideális édesítési formaként alkalmazzák cukorbetegek, valamint magas vérnyomásban és túlsúlyos emberek számára. A Stevia minimális kalóriát és alacsony glikémiás indexet tartalmaz. 250-300-szor édesebb, mint a klasszikus cukor. A növény a mi körülményeink között is termeszthető, leveleivel italok, gyümölcslevek és kompótok édesíthetők. Az édes ízt a levelekből őrléssel vagy aprítással nyerik. A stevia feldolgozott formája granulátum vagy por formájában alkalmas főzéshez vagy sütéshez.

Melasz

A nádcukor előállításának melléktermékeként említettük a melaszt. Hazánkban szirup formájában fordul elő. Alacsony glikémiás indexe van, ezért cukorbetegek számára is alkalmas, és mivel a celiákok számára gluténmentes. Cinket, kalciumot, vasat, magnéziumot és káliumot tartalmaz. Ideális italok, palacsinták, palacsinták és zabpehely ízesítésére. Csokoládé, mézeskalács, alma és szilva sütemények sütéséhez ajánlott.

juharszirup

A hagyományos kanadai édesítőszer, amelyet palacsintatölteként, reggeli müzliként, valamint kávé- vagy tea édesítőszerként juharléből készítenek. A szirup kellemes karamellás ízű, de ugyanolyan kalóriaértékű, mint a klasszikus cukoré. Ugyanakkor édesebb, ezért elegendő kisebb mennyiséget használni. Antioxidánsokat, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, és tanulmányok megerősítették, hogy fogyasztása csökkenti a vér koleszterinszintjét.

Agave szirup

Ezt a szirupot egy agave kaktusz leveleiből nyerik. Több mint 75% fruktózt tartalmaz, ezért csak kis adagokban szabad fogyasztani. Ezért nem alkalmas cukorbetegek számára, mivel inzulinrezisztenciát okozhat. Harmadával édesebb, mint a klasszikus cukor. Vitamint, ásványi anyagot és inulint tartalmaz továbbá a bél mikroflóra számára, másik pozitívum pedig a könnyű emészthetősége.

A cukor elengedhetetlen testünk működéséhez. Ez energiát ad nekünk, és segíti az agy és az egész test megfelelő működését. Fontos, hogy megfontoltan, mértékletesen és a lehető legegészségesebb alternatívákban fogyasszuk.

Szöveg: Petra Adamcová
Fotó: Pixabay

Ön is érdekelheti

Magyar termálfürdők

Magyarország, a termálforrások, a kiváló ételek, a szellemes čardáš és a fűszeres barackpálinka országa. A termálforrások az ország egész területén találhatók, több mint 1300 van belőlük, és mintegy háromszázat használnak gyógyító és relaxációs célokra.

Nem csak a francia finomságokról és a jó borokról, hanem arról is, hogy Nizzában, a Földközi-tengeren élünk

A franciákat általában nagy ínyenceknek tartják. Minőségi ételeket, jó borokat élveznek, élvezik az ételeket és a közös étkezés egy szertartás számukra. A következő interjúban arról olvashat, hogy a nyolc éve Franciaországban Nizzában élő szlovák Alexandra hogyan szokta meg a francia konyhát.

Ínyenc élmény Párizsra néző kilátással

Párizs és a világ egyik leghíresebb étterme. Elhelyezkedése, története, története, de kiváló konyhája és légköre miatt is, amelyet nem lehet leírni, de meg kell tapasztalni.

Természetes antibiotikumok a konyhánkból

Testünknek fel kell készülnie a váltakozó hőmérsékletekre, a száraz és hideg időjárásra, valamint arra, hogy megvédje magát a vírusoktól, amelyek bármilyen gyengüléssel megtámadhatnak minket. A múlthoz hasonlóan az otthoni és a természetes gyógymódok is nagy segítséget nyújtanak a gyakori betegségek megelőzésében.

A vacsorát teljes sötétségben is élvezheti

Szeretne valami különlegeset megtapasztalni? Rendhagyó gasztronómiai élményt kínál a szingapúri Nox - Dine in Dark étterem.

Atlantis Palm Hotel Dubajban

2008-ban megnyílt a pompás Atlantis Hotel Dubai Palm Jumeraih kerületében. A mesterséges pálma-sziget tetején található, és építése óta a dubai láthatár szerves része.

  • Szállodák
  • Kongresszusi szállodák, MICE
  • Wellness szállodák
  • Történelmi, butikhotelek
  • Hálózati szállodák
  • Vendégházak
  • Építészet, tervezés
  • Újonnan megnyílt szállodák
  • Éttermek, bárok, kávézók
  • Világszállodák
  • Design, szállodai szolgáltatások
  • Gyógyfürdő, wellness, szépség
  • Wellness, fürdő
  • Szépség
  • Fitness
  • Idegenforgalom
  • Belföldi turizmus
  • Külföldi turizmus
  • Érdekes tények
  • Utazási irodák
  • Apartmanok és faházak
  • Gasztro
  • étel és ital
  • hírek
  • Technológia
  • Személyiségek
  • Az evés tendenciái
  • Szolgáltatások
  • hírek
  • Szállodai és éttermi felszerelés
  • Menedzsment
  • értékesítés és marketing
  • HR és oktatás
  • Technológia, szoftver
  • Ki kicsoda, interjú
  • Megoszt
  • Kiállítások, konferenciák
  • Meghívók
  • Az év szállásadója
  • Az AHR éves díjai, Cseh Köztársaság
  • Magazin
  • Archívum
  • Hirdető
  • Partnerek
  • Hírek előfizetés
  • Kapcsolatba lépni

A weboldal használatával Ön elfogadja a sütik használatát, amelyek jobb szolgáltatásokat nyújtanak számunkra