A nyár hazánkban népszerű idény a ŠEVT-nél. És nemcsak az ünnepekre. Számunkra ez az illatok, a friss zöldségek, gyümölcsök és ami a legfontosabb - a SZÍNEK periódusa. Mint észrevehette, üzleteink szó szerint izzik a színtől. Nem számít, hogy gyerekfestékek vagy irodai rakodók. Minden szín energiával tölti el az embereket és örömet okoz. Ezért döntöttünk (kissé rendhagyó módon), hogy a színeket nem az irodádba vagy a gyerekszobádba, hanem a konyhába viszzük. És mivel közeleg a nyár, nemcsak színes és játékos ötletek lesznek, hanem különösen egészségesek is. Nézzük tehát egyenesen őket.
EGÉSZSÉGES HÁZI KÉSZÜLÉK
(cukor és mesterséges sűrítés nélkül) 
Valljuk be: a házi lekvárok soha nem egyeznek meg az üzletekével. De hogyan lehet cukrot vagy mesterséges sűrítőket használva elkészíteni a megfelelő állagú és édes édességet? Egész egyszerűen - receptünk szerint.
Szükséged lesz:
- gyümölcs - eper, áfonya, sárgabarack, cseresznye stb. - A választás a tiéd
- nyílgyökér (keményítőpor) vagy agarpor
- só
- mazsola vagy stevia (ha a gyümölcs elég édes, nincs szükség)
- vastagabb fenekű edény
- üvegek
Lekvárfőzés:
Mossa meg a gyümölcsöt, távolítsa el a köveket, és a többit (ha szükséges) vágja kisebb darabokra. Tegyen egy edénybe, óvatosan sózza meg (igen, jól olvassa, mert a só kihúzza a gyümölcsből az édességet), és hagyja 30-60 percig víz nélkül hozzáfőzni a fedél alatt. Amikor a gyümölcs elkezd felszabadulni a vízből, tegye félre a fedelet, és hagyja, hogy a lé a lehető legnagyobb mértékben felforrjon, időnként megkeverve. Minél tovább főzzük a gyümölcsöt, annál édesebb lesz, mert a benne lévő cukor elkezd karamellizálódni.
Ezután botmixerrel simán keverje össze. Ha a massza még mindig vékony, akkor hagyja egy ideig forrni, vagy adjon hozzá port/nyílgyökeret az agar besűrűsödéséhez. Keverjük össze és állítsuk le. Ha kihűlt, a lekvár sűrűsödik.
Töltő csészék:
Öblítse le a csészéket forralt vízzel a vízforralóból, és tiszta ruhával szárítsa meg. Öntsük bele a kész lekvárt, zárjuk le fedővel, majd sterilizáljuk - tegyük egy nagyobb edénybe, öntsük rá a víz 2/3-át, és hagyjuk kb. 40 percig főni. Ezután vegye le, fordítsa meg fejjel lefelé, ellenőrizze, hogy az összes fedél jól van-e rögzítve, és hagyja kihűlni. Hűvösebb helyen tárolandó.
Jó tippek:
Ha a lekvár 30 perc főzés után is kissé édes, adjuk hozzá a szárított mazsolát, és hagyjuk még 20 percig főni.
Ha vékony, akkor adhat hozzá reszelt almát is, amely sűrítő pektint tartalmaz.
Ha a kész lekvárokat szépen becsomagolja, ajándékként felhasználhatók. Díszítheti őket színes papírral, természetes zsineggel, szalagokkal, díszszalagokkal vagy dekoratív öntapadó címkékkel. Vagy készítsen saját címkézést online szerkesztőnkben, és nyomtassa ki őket mi.
Egészséges információk:
Nyílgyökér nádmarantából nyerik. Folsavat, B-vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz. Előnye a könnyű emészthetőség és az is, hogy nem tartalmaz glutént. Sűrítésre használják.
Agar a vörös alga, a Rhodophyta. Alacsony kalóriatartalmú ásványi anyagokban gazdag szénhidrát. Pozitív hatással van az ízületi betegségekre és gyulladáscsökkentő hatású. Gyümölcsdesszertekben, például zselatinban is használják.
Stevia olyan növény, amely édességet növelő összetevőket tartalmaz. Cukorpótlóként használják.
EGÉSZSÉGES SZIRUP
(nincs főzés, nincs cukor)
Amikor azt mondja, hogy házi szirup, a legtöbben valószínűleg emlékezni fognak az alapszirupra. Különféle gyógynövényekből azonban készíthet egészséges házi szirupokat is. Ráadásul nem kell főzni, ezért megtartják az összes fontos vitamint. Hogyan kell csinálni?
Szükséged lesz:
- friss fűszernövények
- med
- visszazárható csészék
- vászon vízelvezetéshez
Megközelítés:
Öblítse le a csészéket forrásban lévő vízzel a vízforralóból, és tiszta ruhával szárítsa meg. Öblítse le a gyógynövényeket, alaposan szárítsa meg és tépje kisebb darabokra. Ha van habarcsod, enyhén törd össze őket, hogy felszabaduljon a lé. Ezután tegye őket az előkészített csészékbe. Töltsük meg a csészéket 3/4-ig, a többit töltsük színig mézzel és zárjuk le. Tárolja a poharakat meleg, napos helyen (lehetőleg ablakon), és naponta ellenőrizze. Ha szükséges, adj hozzá mézet. 2-3 hét elteltével szűrje át a kapott szirupot egy tiszta ruhán, és öntse tiszta zárócsészékbe. Hűtőszekrényben tárolandó.
A használat:
A hideg vízben elkevert szirupot limonádéként vagy tea édesítéséhez használja. A használt gyógynövényektől függetlenül a szirupok színe nagyon hasonló lesz. Tehát ne felejtsd el felcímkézni a csészéidet, például néhányunkat. Nagyon gazdag választékunk van. Vagy tervezze meg saját tervét a tlac-sevt.sk weboldalunkon.
Egészséges információk:
Válasszon gyógynövényeket a kertjéből, erkélyéről, vagy gyűjtse össze őket az erdőben járás közben. A főzés nélküli elkészítésnek köszönhetően a szirupja nemcsak ízletes, hanem az egészségre is jótékony hatású lesz.
bodza - segít influenza és megfázás esetén, elősegíti az izzadást, antibakteriális hatású, erősíti az immunitást, tisztítja a vért
Csalán - tisztítja a vért, gyulladáscsökkentő hatású, különösen a húgyutak területén segít, támogatja az anyagcserét
Közönséges százszorszép - hatékony légúti megbetegedések és húgyúti gyulladások esetén, tisztítja a vért, erősíti az immunrendszert
Lipa - erősíti a testet, csökkenti a lázat, megkönnyíti a köhögést, elősegíti az emésztést, hígítja a vért
Kakukkfű - erősíti a tüdőt és a hörgőket, fertőtlenít, nyugtat, támogatja az emésztést és enyhíti a menstruációs problémákat
Mézharmat - nyugtató hatású, enyhíti a fejfájást, enyhíti a görcsöket, nyugtatja a szívverést, segít az álmatlanságban
Levendula - nyugtató hatású, enyhíti a fejfájást, támogatja az emésztőrendszert és a légzőrendszert
Kamilka - erősíti és nyugtatja a testet, gyulladáscsökkentő és antibakteriális hatású, segít influenza, emésztési és húgyúti problémák esetén
Borsmenta (virágzás előtt gyűjtötték össze) - javítja az emésztési problémákat, támogatja az anyagcserét és az étvágyat, megnyugtatja és erősíti a testet
ÍZES ÉS EGÉSZSÉGES MAFINOK
(liszt, cukor és sütőpor nélkül)
Hogyan készítsünk liszt és cukor nélküli muffinok egészséges változatát? Próbálja ki a receptünket.
Szükséged lesz:
- zabpehely (2 csésze)
- fehér görög joghurt (2 x 180 g)
- banán (érett - pontozott, 2 db)
- méz (szükség szerint kb. 3-4 evőkanál)
- tojás (2 db, lehet, hogy nem)
- fogkő (2 teáskanál)
- gyümölcs, csokoládé stb.
Megközelítés:
Keverje össze a zabpehelylisztet liszttel, és keverje össze a fogkővel. A második tálba tegyen érett banánt (minél érettebb, annál édesebb), görög joghurtot, mézet, tojást és folyékony masszává keverje. Ezután keverje össze zabpehellyel, de most turmixgép nélkül. Minél könnyebben kevered, annál puhább lesz a tészta. Keverhet csokoládé darabokat is. A kapott tésztát egy kanállal muffinkosárba adagoljuk, a tetejére gyümölcsöt adunk, és aranybarnára sütjük 180 - 200 ° C hőmérsékleten.
Jó tippek:
A maffinok nemcsak egyszerű és egészséges snackként szolgálhatnak a látogatók vagy az ünnepek számára. Szép kosarakban és dobozokban mindenképpen ajándékba fogják venni őket.
További információ:
Fogkő a sütőpor egészséges helyettesítője. A bortermelés során melléktermékként képződik, kiváló kovászképességgel rendelkezik. A hagyományos sütőporral ellentétben nem tartalmaz foszfátokat, nehézfémeket és főleg glutént. Bioüzletekben és DM drogériákban vásárolhatja meg.