"Az ételek összetétele mellett az elkészítés módja is fontos."

kerülni

Alena Klepochová, 2014. április 11., 6:00

Amikor az étel az emésztőrendszeren keresztül jut be a szervezetbe, hatással van az emésztőrendszer daganatai, különösen a vastagbél és a végbél kialakulására. A különböző étkezési szokásokkal rendelkező országok népességei közötti különbségek megerősítették, hogy a táplálkozás az egyik legfontosabb tényező a vastagbélrák szempontjából.

"A táplálkozás hosszú ideig befolyásolja a rák folyamatát. Ha az étrendben vannak rákkeltő vagy mutagén anyagok, azaz olyan anyagok, amelyek közvetlenül vagy közvetve megzavarják a DNS szerkezetét, egy normális sejt idővel tumorsejtekké alakulhat. - mondta Jana Pifflová Španková, az Europacolon Slovakia betegszövetség elnöke.

Az étel összetétele mellett fontos az elkészítés módja is. Bebizonyosodott, hogy a szénen előkészített hús és még a hal, valamint a sült burgonya is erős rákkeltő összetevőket tartalmaz, bár más előállítási módokon előnyösek az egészségre.

Veszélyes zsírok

A zsíroknak általában ajánlott a napi energiafogyasztás körülbelül 30 százalékának korlátozása. Fontos azonban nemcsak a zsír mennyisége, hanem annak összetétele is. Az "egészséges" zsírok közé tartoznak az úgynevezett omega-3 zsírsavak. Főleg zsíros halakat tartalmaznak, mint például lazac, szardínia, tonhal, makréla. Alkalmas az olajsav is, amelynek forrása az olívaolaj.

A vastagbélrák magasabb előfordulása túlzott energiafogyasztással és elhízással jár. Az elégtelen fizikai aktivitás viszont hosszabbá teszi az ételnek az emésztőrendszeren való áthaladásának idejét. Ennek eredményeként a bél hosszabb ideig rákkeltő anyagoknak lehet kitéve.

Mely ételek segítenek?

A prevenciós szakemberek azt tanácsolják, hogy tartsák be az ivási rendszert és igyanak sok folyadékot. Zöld tea ajánlott, amely védőhatással rendelkezik a vastagbél- és végbélrák ellen. Az alkoholtartalmú italok, köztük a sör ellátását szigorúan korlátozni kell.

A vastagbélrák elleni védekezésre alkalmas zöldségek különösen a káposzta csoport zöld és sötét sárga zöldségei, szójatermékek és hüvelyesek, például brokkoli, zeller, káposzta, torma, karfiol, sárgarépa, retek, édesburgonya, szója, spenót, tök, bab, hagyma, fokhagyma, gyümölcs, például ananász.