Mindannyian megpróbáljuk a lehető leghosszabb eltarthatósági időtartamú ételeket tartani, és ha lehetséges, más élelmiszereknél szagtalanok. Az élelmiszerek hűtőszekrényben történő megfelelő tárolásáról a következő cikkben olvashat: Élelmiszertárolás hűtőszekrényben.

diet

Először is egy fontos dolgot szeretnék kiemelni az elején. Az étel elkészítése után néha elkövetünk olyan hibákat, hogy az imént elkészített ételeket nem is sikerült rendesen kihűlni, és a hűtőmben szeretnénk tárolni, hogy ne rontson el minket. Hagyni kell, hogy az étel megfelelően lehűljön, és csak akkor tegye a hűtőszekrénybe . Ellenkező esetben nemcsak a hűtőszekrényünk életét rontjuk, amelynek erősebb fogyasztásra kell váltanunk, hanem a hűtőben tárolt ételeket is, és például egy meleg edényt adtunk leveshez. Közeledik a nyár, majd hosszabb ideig tart, amíg az ételek lehűlnek a konyhapulton lévő edényben. Ha van kamra, akkor ez a legjobb, amit tehet, vagy hagyhatja, hogy egy meleg edény lehűljön az alagsorban. Azonban számomra egyértelmű, hogy nem mindenkinek van ilyen lehetősége, de biztosan nem fog helyesen cselekedni azzal, ha forró edényt tesz a hűtőbe. Hagyja lehűlni legalább szobahőmérsékletre.

Egy másik szempont, hogy gyakran olyan ételt teszünk a hűtőszekrénybe, amely nem tartozik oda. A már említett eltarthatósági időt a lehető leghosszabb ideig szeretnék fenntartani, ezért különféle gyümölcsöket és zöldségeket tesznek oda, például paradicsomot, paprikát, uborkát, sőt különféle egzotikus gyümölcsöket is. A gyümölcsök és zöldségek nem tartoznak a hűtőszekrénybe. Nem állítom, hogy az ilyen ételek hidegben való fogyasztása káros, éppen ellenkezőleg. Hűvös, sötét helyen kell tartani, de lehet, hogy ez a hely nem hűtőszekrény. Napfényben az ilyen ételek általában még mindig érnek, ezért ha vannak zöldségei, gyümölcsei és hasonlók, amelyeknek érniük kell, nyugodtan tegyék őket napos helyre. Nos, nem olyan nehéz, hogy a gyümölcs ne rohanjon gyorsan.

Példa egy korhadt banánra közvetlen napfényben:

Hogy ne gondolja, hogy ilyen rendetlen vagyok, csak annyi, hogy kedves felem kb. Tízet elfelejtett otthon, és valahogy valószínűleg sokáig nem hiányzott egy banánfa 🙂

Fiókos dobozok. Miért vannak?

Alul minden hűtőszekrényben vannak fiókdobozok, más szavakkal: fiókok 🙂 Ha még mindig szüksége van néhány sárgarépára, hagymára vagy más zöldségre a hűtőszekrényben, akkor a fiókdobozokat tárolja. Ezekben a dobozokban a legmagasabb a hőmérséklet az egész hűtőszekrényben, és ezekben a dobozokban az energiafogyasztás nem magas, így előfordulhatnak az említett zöldségek, vagy olyan ételek, amelyek nem igényelnek hűtéstárolást.

Élelmiszersorozat a hűtőszekrényben. Miről szól?

Ezen a ponton beszélünk arról, hogy hol a legjobb bizonyos típusú ételeket tárolni. Mondanom sem kell, hogy hova tartoznak a tojások. Maga a rekesz nekik szól, de néhány hűtőszekrényben előfordul, hogy a rekesz olyan kicsi, hogy csak 6 tojás fér el ott. Akárcsak a miénk. Mivel valamivel többen vagyunk otthon, és olyan tyúkokat is tartunk, amelyek sok tojást adnak nekünk, így egy tálban hagyjuk őket. A tojástartóban nem rossz, de itt-ott néha előfordult velünk, hogy a doboz megnedvesedett a hűtőszekrényből, mert kissé elrontotta. De most rendben van 🙂 Jól biztos, és semmi sem fog történni a tálban lévő tojásokkal. Lehet őket hagyni azokban a mesterséges tojástartókban, de véleményem szerint egy tál praktikusabb. Azt is megemlítem, hogy a hús nem tejtermék. Ezeket a lehető legtávolabb kell tárolni.

Penész a hűtőben? Jobb dobja el az ételt.

Ha sajtot, nyitott lekvárt vagy más ételeket talál penészen, akkor meg kell szabadulnia az ilyen ételektől. Dobja őket a kukába, mert a számodra jónak tűnő rész is megtámadható. Ugyancsak veszélyes termék, amelyet az élelmiszerekben termel.

Aroma a hűtőben nagyon komoly lehet az ételek íze is. Emlékszem, hogy egy évvel ezelőtt süteményt sütöttem, és mivel akkor meleg volt, mielőbb be kellett tennem a hűtőbe. Volt azonban más, már ott főtt fogásunk is, valamint egy remek uborkasaláta hagymával, amelyet amikor kinyitottam a hűtőszekrényt, egészen a nappaliba lehetett érezni az illatát. A sajt illata mérlegelheti az ízt vagy a halat is.

Ha lehetséges, használjon néhány aromás ételt, például sajtot, amelyek a hagymát zacskókba vágják, amelyekből ki kell dobni a levegőt. Valahol az interneten olvastam, hogy fokhagymagerezdeket tehetünk egy pohárba és sapkába, ha ez nagyon jó megoldás, nem tudom, nem próbáltam ki, de szerintem jó ötlet lehet.

Az eltarthatóság lejárt a hűtőszekrényben, vagy rendeljen a hűtőszekrénybe

Ne felejtsük el figyelni a hűtőszekrényben tárolt élelmiszerek eltarthatóságát, hogy a romlott étel ne hűljön feleslegesen, és ne tartsuk feleslegesen a hűtőszekrényben. Legalább havonta kétszer kell rendet tenni a hűtőszekrényben, vagyis ellenőrizni kell az ételek eltarthatóságát és legalább egy kicsit meg kell mosni a hűtőszekrényt. Legjobb langyos vízzel, ecettel. Legalábbis anyám tanított erre. Ezenkívül ezt az ecetes módszert az interneten is írják. Fertőtlenítőszerként működik, és illata ellenére az ecet semlegesíti a hűtőszekrény szagát.

Egy nagy edény és kevés étel benne feleslegesen pazarolják az energiát. Ha lehetséges, megpróbáljuk az ételt egy edényben vagy edényben tartani, olyan edényben, mint az étel aránya. Mit jelent? Például, ha 2 darab sült hús van egy nagy tepsiben, feleslegesen pazarolok helyet a hűtőszekrényben, és akkor a hűtőszekrénynek több energiát kell adnia. Ezért tettem egy ilyen ételt egy kisebb edénybe. Otthon megszokjuk, hogy ezt úgy tesszük, hogy egy ilyen húst tányérra teszünk, és fedővel lefedjük. Vagy ha körülbelül két adag levesem marad, akkor két tányérra öntem, és csak megvárom, amíg a betöltött tányérok eltűnnek, mivel a háztartás többi tagjának ez a legjobb és leggyorsabb módja az ebben felszolgált étel melegítésére mikrohullámú sütőben. Tudom, hogy a mikrohullámú sütőben történő melegítés nem a legjobb megoldás, ezért csak minimálisan használjuk.

Megemlítem az utolsó pontot, vagyis hőmérséklet a hűtőszekrényben. Ha az élelmiszer-hűtőszekrény hőmérséklete alacsony, akkor gyorsabban romolhatnak és penészedhetnek, és ha magas, akkor feleslegesen pazaroljuk az energiát. Ezen túlmenően, ha gyakrabban megyünk a hűtőszekrénybe, vagy hosszabb ideig tartjuk nyitva a hűtő ajtaját, a hűtőszekrény gyorsabban romlik, mert gyorsan "kiszívja" a hőmérsékletet a konyhából. A hűtőszekrény megfelelő hőmérsékletének 4 Celsius-fok körül kell lennie, és ennél alacsonyabbnak kell lennie.

Mi érdekelhet még: