Hiszem, hogy ugyanúgy beleszeret ebbe a lencselevesbe, mint mi. Sűrű és zamatos. Gluténmentes, de szeretek hozzá előre főtt meztelen zabot vagy árpadara. Nem csak azért, mert nagyon szeretem ezt a kombinációt, de értem is teljes étkezés, amely egy egészséges tányér mindhárom alapanyagát tartalmazza (teljes kiőrlésű gabonafélék, hüvelyesek és zöldségek). Tehát főételként fog szolgálni. A gluténmentes állapot fenntartása érdekében próbálkozzon például hajdina dara hozzáadásával.
Mielőtt elkészítenéd a levest, azt javaslom, hogy készítsd el házi zöldségleves. Több ízt ad a levesnek, különösen sok ásványi anyagot és vitamint. Én így készítem >>> Zöldségleves hínárral.
Mindig adjon forró alaplevet húsleveshez vagy vízhez.
Hozzávalók 4 adaghoz:
1 kis csésze száraz zöld lencse (kb. 140 g)
1 hagyma
1 gerezd fokhagyma
2 sárgarépa
1 petrezselyem
egy darab zeller
2 PL olaj
1/2 CL só
800-900 ml zöldségleves vagy víz
1 PL paradicsom túlnyomás (DM Bio túlnyomást csőbe tettem)
2 babérlevél
1/2 ek őrölt pirospaprika
1/3 CL őrölt rasca
1/3 CL őrölt koriander
ízlés szerint őrölt fekete bors
2-3 PL Tamari szójaszósz
Szükséges idő: 45 perc + az objektív bemártása (2 óra)
Megközelítés:
Öblítse le Šosovice-t hideg vízzel, és hagyja kb. 2 órán át ázni.
Minden zöldséget megtisztítunk és meghámozunk.
Finoman apróra vágjuk a hagymát és olajon megpirítjuk, amibe beletesszük az összes sót. Közben a sárgarépát és a petrezselymet karikákra, a zellert pedig kisebb kockákra vágjuk. Tegyük egy edénybe a hagyma mellé a sült fokhagymával együtt, és 1-2 percig pirítsuk.
Ezután adjuk hozzá az összes fűszert, keverjük össze és szórjuk meg lencsével. Csepegtessen forró húslevessel vagy vízzel. Adjuk hozzá a túlnyomást és főzzük alacsony lángon a fedél alatt 25-30 percig.
A végén Tamari mártással ízesítjük és tálaljuk. Ha nincs Tamari, használhatja a Shoyát, de a leves már nem lesz gluténmentes. Tamari is teltebb ízű, ami még egy kicsit belefér ebbe a levesbe.