Alig várod a napsütéses napokat, amikor a közeledő nyárra gondolsz, vagy elővigyázatosságból inkább egy légkondicionált bevásárlóközpontba bújsz? A nyárnak, a többi évszakhoz hasonlóan, jellemző jellemzői vannak, amelyek egyes embereknek jobban, mások kevésbé. Valahol a közepén vagyok. Bár nem éppen a legmelegebb időjárás híve vagyok, nyáron nem ehetek lédús édes gyümölcsöt és zöldséget. A szezonális termés természetes módon hűti a testet. A természet tehát lehetőséget nyújt számunkra az intenzív fény, a hő és az energia kiegyensúlyozására, hogy a testben ne halmozódjon fel hő, ami túlmelegedést, kiütéseket, irritációt és hasonlókat eredményezhet.
A nyár eljövetele gyorsan közeleg. A napok egyre hosszabbak, és az első hőség kéznél van. Ezért olvasson el többet arról, hogy a diéta hogyan segíthet (vagy akár árthat) a nyár folyamán, és mi a szezonális étrend mellett hatékonyan hűtheti testét.

évad

Mi a szezonális étrend?

A szezonális étkezés azt jelenti, hogy az év során friss termékeket kell fogyasztani, amikor azok természetesen érettek és készek a betakarításra. Ez azt jelenti, hogy például júniusban epret, augusztusban paradicsomot és októberben tököt esznek. Ekkor ezeknek az élelmiszereknek a tápértéke a legmagasabb, szemben az import élelmiszerekkel, amelyek korai gyűjtést és vegyszeres kezelést igényelnek, hogy a termék ellenálljon a szállításnak.

A szezonális étkezés a legújabb trendnek tűnhet, de az igazság az, hogy néhány generációval ezelőtt csak így lehetett enni. Az embereknek nem volt más választásuk, a mezőgazdaság még nem volt annyira fejlett és a szupermarketek sem voltak minden sarkon. Ma már megszokott, hogy a gyümölcs- és zöldségfélék teljes választéka az év 365 napján elérhető az üzletben. Ez azonban nem jelenti azt, hogy ezeknek az élelmiszereknek a minősége az egész időszakban azonos lenne.

A cikkben olvashat arról, miért fontos szezonális étrendet fogyasztani: A szezonális étrend nem a legújabb trend

A nyári szezon júliustól októberig tart

Noha általában négy évszakról beszélünk - télről, tavaszról, nyárról és őszről -, ezek közül csak három elsődleges, ezek során a növények nőnek és termést adnak, és az egyik a kikapcsolódás időszaka. A szüret tavasszal, nyáron és ősszel van. A tél folyamán pihentetjük és elfogyasztjuk az őszi szüret során betakarított növényeket. Ezért valójában csak három időszakunk van a szezonális étkezéssel. Ezért a nyári szezonális étrend időszaka júliustól októberig tart.

Betakarítás és a nyárra jellemző egészségügyi problémák

A nyári termés gazdag gyümölcsökben és zöldségekben, amelyek természetesen hűsítik és csökkentik a testben felhalmozódott hőt. Amint a hőmérséklet nyáron emelkedik, úgy emelkedik azoknak az élelmiszereknek a hozama is, amelyek hatékonyabbak a hűtésben. Ha a forró nyári hónapokban nem fogyaszt elegendő hűtőközeget, akkor megnő a túlmelegedés veszélye.

Bár minden ember érzi a felhalmozódott nyári meleg hatásait, a nyári típusok sokkal inkább hajlamosak az egyensúlyhiányra ebben az évszakban. Ezen emberek bőre hajlamosabb a kiütésekre, üregeikre allergiára és gyulladásra, és súlyos hőhullámokat tapasztalhatnak. Fontos, hogy a nyári típusok lelkiismeretesek legyenek a hűtött ételek fogyasztásában és kerüljék a fűszeres ételeket a nyári hónapokban, különösen a rendkívül meleg szezon végén.

Azt mondják, hogy a meleg az oka annak, hogy a levelek ősszel pirosodnak. A felgyülemlett nyári meleg a fák leveleire emelkedik, és gyönyörű vörösekké és narancssá változtatja őket. Végül kiszáradnak és leesnek. Ugyanez a folyamat történik a testben is. Talán észrevette, hogy a nyár végén a bőr és az üregek különösen szárazak és szárazak. A hagyományos szezonális ételek útmutatást adnak a test segítségére.

Naponta egy alma

A nyár végén mindig is hagyomány volt almát, almás pitét enni, almabort és hasonlókat inni.

Az alma két dolog szempontjából rendkívül fontos. Egyrészt édes és friss ízüknek köszönhetően hűvösek, és segítenek a testnek megbirkózni a felgyülemlett nyári melegben. Ugyanakkor magas a pektin- és rosttartalmuk, amely hosszú tél előtt megtisztítja és méregteleníti a bélrendszert.

Ha nem hajtanak végre hűtési és méregtelenítési intézkedéseket, akkor a szervezet átmelegedve és szárítva áttér a télre. Bár a hideg enyhíti a meleget, a test szárazsága a tél folyamán tovább romlik. A felhalmozódott szárazság irritálja a nyálkahártyákat, és nem megfelelő reakciót vált ki a légzőszerveket irritáló allergénekre. Ezek a szezonális egyensúlyhiányok allergiához vagy szénanáthához vezethetnek a nyár végén, és erősödhetnek a megfázás és az influenza megjelenésével. Ha a nem védett nyálkahártyák tovább száradnak, akkor váladékképződést váltanak ki, amelyben a vírusok és baktériumok nagyon jól fejlődnek.

A nyári meleg intenzitásának enyhítése és a természet kiszárítása érdekében a természet rengeteg almát, dinnyét, gránátalmát és más édes és hűsítő gyümölcsöt kínál nekünk. Télen pedig dióféléket, gabonaféléket, olajokat és húst biztosít - fehérjében és zsírban gazdag -, amelyek izolálják és megvédik a nyálkahártyát.

Szezonális nyári étel

Nyáron testünk természetesen könnyű ételekre és kisebb adagokra vágyik, amelyek nem terhelik az emésztést. Az ájurvéda szerint az emésztés a belső hő erőteljes forrása. Ezért fontos, hogy ne gyújtsa meg nehéz ételek vagy nagy mennyiségű étel fogyasztásával, hogy a testet a lehető leghűvösebben tartsuk. Ideális az édes, meleg és keserű íz kedvelése, valamint a hideg, folyékony és enyhén zsíros ételek fogyasztása.

Élvezze a friss gyümölcsöket és salátákat. Ne feledje, hogy a nyers zöldségeket (mint a salátáknál is) jobban megemésztheti, ha ebédre fogyasztja, nem pedig vacsorára. Kényeztesse magát édes tejtermékekkel, például tejjel, vajjal, ghível, túróval, friss házi joghurttal és (kivételesen!) Jégkrémmel. Minden finomítatlan édesítőszer, a méz és a melasz kivételével, lehűl, és a nyári hónapokban mértékkel élvezhető. Hűtheti hideg vízzel (mentával vagy mésszel és kevés nyerscukorral), édes lassi-val, hűtött gyógyteákkal (például borsmenta, édesgyökér, édeskömény vagy rózsa) vagy alkalmi sörrel. A legjobb azonban kerülni a jeges italokat, amelyek megzavarják az emésztést és méreganyagokat hoznak létre a szervezetben.

Próbálja meg csökkenteni a savanyú gyümölcsöket, az érett sajtokat, a meleg zöldségeket (például sárgarépa, cékla, retek, hagyma, fokhagyma) és a fűszereket (például a gyömbér és mustármagot, a paprikát és a cayenne-borsot).

Nyári gyümölcsök

  • almák
  • avokádó
  • bogyók
  • cseresznye
  • kókuszdió
  • Az áfonya
  • szőlő
  • limes
  • mangó
  • dinnye
  • körte
  • ananász
  • gránátalma
  • szilva

Nyári zöldségek

  • articsóka
  • spárga
  • brokkoli
  • kelbimbó
  • Fejes káposzta
  • karfiol
  • zeller
  • uborka
  • zöldbab
  • kel
  • saláta
  • krumpli
  • datolyaszilva
  • cukkini

Egyéb szezonális ételek a nyár folyamán

  • Gabonafélék: árpa, basmati rizs, búza
  • Hüvelyesek: bab, szója, borsó
  • Állati termékek: hal (édesvízi), baromfi, garnélarák
  • Olajok és zsírok: kókuszdió, olíva, napraforgó
  • Fűszerek: bazsalikom, kardamom, koriander, kapor, édeskömény, mész, menta, petrezselyem
  • Édesítőszerek: juharszirup, finomítatlan nádcukor

A test hűtésének egyéb módjai

A nyári hónapokban a szezonális termés elfogyasztása mellett arra kell összpontosítani, hogy a test mindig kellően hidratált legyen, és ne hevítsük feleslegesen. Ezek a szokások segíthetnek abban, hogy jól érezze magát nyáron:

  • A korai kelés természetes és hasznos ritmus a test számára.
  • A nyár motiválhatja az embereket a tevékenységre és a testmozgásra, ami előnyös, ha a megfelelő időben (ideális esetben reggel) és megfelelő intenzitással sportol. Válasszon azonban olyan nyugodt (kis bemelegítő) gyakorlatokat, mint a jóga, a makko ho vagy az úszás.
  • Zuhanyzás előtt masszírozza meg a bőrét egy könnyű réteg nyugtató olajjal, például kókusz- vagy napraforgóolajjal, egy csepp illóolajjal, például jázminnal vagy rózsával, hogy megnyugtassa és felfrissítse az elmét.
  • Öltözz könnyű, szellős pamutból vagy selyemből készült ruházatba, és inkább a hűvös színeket részesítsd előnyben, mint a fehér, szürke, kék, lila és zöld.
  • A nyár ideális a természetben való eltöltésre, de ha kifelé megy, viseljen kalapot és napszemüveget, hogy megvédje magát az intenzív napsütéstől.
  • Kiegyensúlyozza a nyár természetes intenzitását, és a nap folyamán gyengéd kikapcsolódással és békés tevékenységekkel földelje le energiáját, és ápolja a mértékletességet az élet minden területén.
  • 22-23: 00 óra között feküdjön le.

Olvassa el a tavaszi, őszi és téli szezonális étkezést is: