Mik a flavonoidok?
Ők a növényi antioxidánsok legnagyobb csoportja. Tartalmazzák több mint 5000 különböző származék és a listájuk még mindig növekszik. A növényvilágban elterjedt fenolos anyagok a polifenol-vegyületek igen változatos és kiterjedt csoportját alkotják. Szinte az összes növényi sejtben megtalálhatók, és mivel valójában színezékek, a növényeknek jellegzetes színt adnak. Egyes szakértők egy csoportba sorolják őket vitaminok P, mert közös tulajdonságuk van - növelik az érkapillárisok rugalmasságát. Gyakran előfordulnak a növényekben együtt C vitamin és megvédi az oxidációtól. Az antioxidáns tulajdonságok mellett antibakteriálisan hatnak és elősegítik a hormonok termelését.
A flavonoidok fokozott bevitelét találták csökkenti a szív- és érbetegségek kockázatát.
Lásd még:
Milyen ételekben találhatja meg őket?
Egyéb jelentős előnyök, amelyek nagyon hasonlítanak sok más antioxidánshoz, magukban foglalják ezeket daganatellenes hatás és pozitív hatással van a jól működő immunitásra.
Megtaláljuk őket citrusfélékben, almában, bogyókban, szőlőben, paradicsomban, hagymában, gombában és mindenféle zöldségben, valamint italokban, például tea, sör, fehér és különösen vörösbor és gyümölcslevekben.
A leghíresebbek közé tartoznak kvercetin, rutin, természetesen "híres" resveratrol a vörös szőlő bogyóiból, amelyeknek a franciák köszönhetik "francia paradoxonukat", és szintén piknogenol. Ez utóbbit egy tengeri fenyő kérgéből nyerik, és az igazán erős antioxidánsok közé soroljuk; még 20-szor erősebb antioxidáns hatású, mint C vitamin.
Hasonló anyagokat is találunk gyógygomba (laskagomba), homoktövis, zöld- és fekete tea vagy kakaóbab, olívaolaj és vörösbor.