Kérdés
Főzés közben fogyás közben használhatok extra szűz olívaolajat, vagy csak salátákhoz alkalmas?
A válasz
Az extra szűz olívaolaj sokoldalúan használható, a fogyás és a diéta során nemcsak a hideg konyhában, hanem a főzésnél és a főzésnél is használhatja.
Az olívaolaj hőstabilitása jó, legfeljebb 210 Co, ezért főzésre is alkalmas. Más olajokhoz képest hátrány lehet a magas ára vagy az a tény, hogy az extra szűz olívaolajjal készített ételeknek nagyon intenzív olíva íze van, ami nem feltétlenül felel meg mindenkinek. A redukciós étrend során használhat minden olyan növényi olajat, amelyet az ételek főzésénél gyakran használnak, például napraforgó-, repce- vagy kukoricaolajat. Ne feledje, hogy a növényi olajok, bár kedvezőbb zsírsavösszetételűek, ugyanolyan energiaértékűek, mint az állati zsírok. 100 gramm zsírban, és nem számít, hogy növényi vagy állati, akár 3750 kJ is lehet! A fogyás feltétele a napi energiabevitel és ezért a zsír ellenőrzése. Ezért mindig megfontoltan és mértékletesen használja a növényi zsírokat.