A kukorica (Zea mays) eredete még nem tisztázott. A történelem szerint a kukorica Közép-Amerikából származik, ahol az őslakosok termesztették az európaiak érkezése előtt.
2009. június 26-án 0:00 órakor SVATAVA ŽÁKOVÁ
A kukorica az aztékok szent növénye volt. De akkor már ismerték őt Dél-Amerikában, még Kínában is. Században Kolumbusz Kristóf hozta Európába. A kukoricatermesztés a 17. században kezdett elterjedni Európa déli részein.
A kukorica nemcsak takarmányként, hanem élelmiszerként és alapanyagként is fontos a kozmetikai és gyógyszeripar számára. A gyógyászati keményítőt a gabonából diétás főzéshez és sütéshez nyerik. A kukoricakeményítőt kozmetikumokban, porporokban, tablettákban is használják, és szélesebb körben alkalmazzák. A kukoricából és csírájából olaj készül, amely nagyon alkalmas ételkészítésre. A csíraolajból származó csíra nagy mennyiségű E-vitamint tartalmaz.
Nem kapja meg őket a gyógyszertárban
A kukorica főként szaponinokat, flavonokat tartalmaz (antioxidáns hatású és lassítja az öregedést), zsíros olajat, allantoint (regeneráló képességekkel rendelkezik) és ásványi anyagokat, főleg káliumot, kalciumot és szelént. A kukorica az egészség szempontjából további fontos anyagokat is tartalmaz. A kezelés során különösen fontosak a hegek (a hajat, amely a fül körül van a varasodás alatt). A hegeket közvetlenül a kukorica érése előtt szüretelik, amíg világosak és egyenletes színűek nem lesznek. Később elsötétednek és elveszítik gyógyító képességeiket. A kukorica stigmáit nem lehet gyógyszertárban beszerezni, ezért saját gyűjteményünktől függünk.
Terápiás hatások
Mivel a hegek nagy mennyiségben tartalmaznak káliumot, dehidratáló hatásuk van. A szeléntartalomnak köszönhetően kissé növelik a vérnyomást és támogatják a szívműködést. A húgyutak nyálkahártyájára hatnak, ezért alkalmasak gyulladásukra, vizelet homokjára és vizeletköveire. Elősegítik az epeváladékot és tisztítják a vért. Kissé csökkentik a vércukorszintet, így a hegkezelés alkalmas cukorbetegek számára. A sóknak a szervezetből való eresztő és öblítő képességének köszönhetően elhízás, reumás betegségek, különösen köszvény, duzzanat és különböző eredetű kövek képződésében alkalmazzák őket. A hegesedésnek nincs mellékhatása, de az ion egyensúlyhiány elkerülése érdekében még mindig nem ajánlott egy hónapnál hosszabb kezelés.
Fogyáshoz
A Babkine gyógynövények című könyv szerzői - Aurélia és Dionýz Dugazovci - fogyáshoz ilyen teakeveréket ajánlanak: 5 rész kukoricaszár és homoktövis kéreg, 3 rész liguri gyökér, 2 rész kökényvirág, alapvirág és aranyvessző. Hagyja, hogy két evőkanál keverék egy éjszakán át 1/4 l vízben álljon, reggel rövid ideig forraljuk, és 15 percig lefedve állni hagyjuk. A teljes adag egyharmadát leszűrjük és megisszuk naponta háromszor.
A Herbárium szerzői Ing. J. Janča és J. Zentrich az alábbi súlycsökkentő keveréket javasolja az elhízás ellen:
Húzzon ki 100 g lepényhalat, kukoricahegeket és egyenként 50 g homoktövis kérget, 25 g-ot a cikória és a kakukkfű. Legalább 2 és legfeljebb 4 kétrészes csésze infúziót iszunk ebből a keverékből naponta.
Ha beporzás (fény) előtt levágja a hegeket, és gyorsan megszárad az árnyékban, akkor egy kanálból elkészíthet egy csésze egészséges teát. Vegyünk egy evőkanál két-három óránként.
A konyhában
A kukorica és a kukorica zabkása a levesbe sűrűsödhet, leves gombóc készíthető belőle. Könnyen emészthető zabkását főznek kukoricából, amelyet nyers vajjal forrón zsíroznak és fahéjas cukorral, kakaóval, lekvárral, kompóttal, ketchuppal, fűszerekkel ízesítenek vagy reszelt sajttal meghintik.
Vagy: öntsön kis mennyiségű vizet a csirkére, hogy lágyabb legyen, hagyja állni 20 percig, majd adja hozzá a leparkolt tojásokat. Tegye a tésztát egy kivajazott serpenyőre, és készítsen palacsintához hasonló palacsintákat. Nagyon ízletesek reszelt sajttal. Édes vagy savanyú tejet isznak velük.
A kukoricaétel könnyen emészthető, ízletes és egészséges. Próbálja ki, egyetért velem.