Szeretjük a főtt csemegekukoricát. Enyhén sós vízben főzünk, de mi van, ha amerikai stílusban próbálta ki - a só mellé adjon cukrot és vajat a vízhez, és főzzön tíz-tizenöt percig.
Ha azt szeretné, hogy a kukoricacsutka megtartsa tipikus füves aromáját, tegyen néhány spatulalevelet is az edénybe. Szükség szerint adjon hozzá még főtt kukoricát, és adhat hozzá fekete borsot, gyógynövény vajat vagy reszelt parmezánt is.
Roston sült kukorica
Általában egészben megpucolva vagy vastagabb körökre vágva grillezzük, fokozatosan minden oldalról körülbelül tizenöt percig, amíg enyhén barnás színűvé nem válik. Fiókban is meg lehet grillezni, majd gőzben "megfullad" és fűillatú.
EGYÉB HASZNÁLATOK
A kukoricából kukoricalisztet és durvára őrölt búzadarát - polentát - készítenek. Különösen népszerű Olaszországban. Mexikóban kukoricadarából tortillát, Amerikában pedig whiskyt készítenek.
FÉNYKORNA PUDING
8 PORTION, ELŐKÉSZÍTÉS 10 PERC, SÜTÉS 60 PERC
- 4 csésze kukoricamag (fagyasztható is)
- 2 és fél evőkanál vaj
- 1 csésze hagyma
- 1 evőkanál friss kakukkfű
- 1 evőkanál zúzott fokhagyma
- fél csésze fiatal hagyma
- 3 evőkanál sima liszt
- 1 evőkanál nádcukor
- 2 teáskanál sütőpor
- 3 csésze tej
- 8 nagy tojás
- háromnegyed teáskanál só
- ízlés szerint őrölt fekete bors
- zsír a penész zsírozásához
MEGKÖZELÍTÉS:
- Enyhén zsírozza meg a sütőedényt (33 x 23 cm).
- Melegítsük fel a vajat egy edényben, és süssük rajta a kukoricát, az apróra vágott hagymát, a kakukkfüvet és a fokhagymát 7–9 percig, időnként megkeverve.
- Vegyük le a tűzről, és keverjük vékony körökbe a felszeletelt fiatal hagymát. Körülbelül 10 percig hagyjuk hűlni.
- Keverjünk össze egy kis tálban lisztet, cukrot, sütőport, sót és borsot. Verje fel a tejet és a tojásokat egy nagy tálban. Adja hozzá a lisztet a tojás keverékéhez, és keverje simára.
- Hozzáadjuk a lehűtött kukoricakeverékhez.
- Öntsük egy tepsibe, és 180 ° C-ra melegített sütőben süssük kb. Egy órán át. Ehet hidegen vagy melegen.
TETSZIK PUKANKÁT?
Különleges kemény bőrű kukorica az Ön számára. A szilárd héjnak köszönhetően a szemek belsejében nyomás keletkezik, amely elszakítja őket, és a keményítőt és fehérjéket tartalmazó belső rész kijön.