Január 2. A recepteket az EDUCO, a Slanická osada, a Námestovo és a Ružomberok Közös Iskola diákjai és tanárai készítik el Önnek.

főzz

2020. január 2., 9:35 Privát közös iskola EDUCO, Slanická osada, Námestovo és Ružomberok Joint School

Borsó ünnepi leves

Hozzávalók: 250 g szárított borsó, 100 g vörös lencse, 2 babérlevél, 4 gerezd fokhagyma, 2 medvehagyma, 3 evőkanál minőségi szárított pirospaprika, 3 sárgarépa, 1 petrezselyem vagy egy darab zeller, kakukkfű.

Megközelítés: A szárított borsót mossa meg vörös lencsével, és hagyja néhány órán át ázni. Ezután ürítse ki a hüvelyeseket, mossa friss vízzel és főzze meg a babérlevelével. Amikor a borsó éppen főzés előtt van, kivesszük a tűzből. Egy másik edényben apróra vágott zöldségeket pirítsunk medvehagymán fokhagymával és kakukkfűvel. Hozzáadjuk a vörös szárított borsot, túlmelegítjük és felöntjük a borsóból a vizet. Öntsük a konzolt a borsóba és főzzük. Fűszerezzük sóval. Kihúzzuk a babérlevelet és összekeverjük.

Almával és narancsgal töltött libák

Hozzávalók: 1 liba, tengeri só, 1 evőkanál reszelék, 1 narancs, 2 alma.

Megközelítés: Mossa meg a libát és ruhával szárítsa meg. Ezután kívül-belül sózzuk, és dörzsöljük rascával. Helyezzen hámozatlan almát és narancsot a hasüregbe, és varrjon tömör cérnával. Tegyen egy tepsibe rácsot, a mellkas része lefelé. Fedjük le vízzel és fedjük le.

Pároljuk közepesen melegített sütőben, amíg a hús megpuhul, de nem szabad kiszáradni. Pörkölésre inkább egy kissé zsírosabb liba alkalmas. Fedje fel a libát, és ropogósra sütje. Sütés közben ráöntjük a sütésre. Ha a liba kövérebb, akkor a zsírosabb részeket villával szúrja át a sütés során, hogy zsírzsír legyen. A vajban párolt szezonális zöldségek íze olyan, mint egy ilyen liba.

Savanyú áfonyás pite

Hozzávalók: 30 g élesztő, 60 g cukor, 500 g félig durva liszt, só, citromhéj, 50 g vaj, 250 g tej, 2 tojássárgája. Meghintjük: 120 g vaj, 120 g cukor, 200 g durva liszt, 1 vanília, 1 tojásfehérje. Áfonya töltelék: 500g áfonya, fahéj, szegfűszeg.

Megközelítés: Áfonyás tölteléket készítünk áfonyából, fahéjból és szegfűszegből. És csiszolni is. Élesztőt készítünk tejből, élesztőből, cukorból és kevés lisztből. A maradék lisztet, cukrot és sót egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a vajat, a tojássárgáját és az élesztőt. Elkészítjük a tésztát és hagyjuk kelni. Megszórjuk a tányért vajjal, és behelyezzük a savanyú tésztát. Adjuk hozzá az áfonya keveréket, és szórjuk meg szórással. Dörzsölje a széleket felvert fehérrel. 200 fokos hőmérsékleten sütjük.