A nyári napok lassan véget érnek, és az esős, szeptemberi időjárás fokozatosan érkezik hozzánk. Némelyikük lassan belemerül a lajhár hangulatába, amikor épp egy takaróba akarnak burkolózni, kinyitni egy könyvet és bemelegíteni akár teával, akár levessel. Nos, valószínűleg mindenki abbahagyja majd, hogy csak csirkehúslevest vagy zöldségklassikát fogyaszt. Akkor miért ne próbálna ki egy új, pótolhatatlan ízt, és főleg egy egészséges levest? Ennek elkészítése egyszerű, és nem felejtem el megemlíteni, hogy ő vegán! Ráadásul, ha szeret egy kicsit fűszeresebb ételt, akkor ez a finom az Ön számára:-).

Felkészülési idő: 20 perc

Amire szükségünk lesz?

  • 1 doboz kukorica (kb. 350 gramm)
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1 hagyma
  • 400 ml mandulatej
  • ½ teáskanál só
  • 3 paradicsom
  • citromlé egy citromból
  • 1 teáskanál reszel
  • 1/4 teáskanál chili
  • fekete bors, só
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 100 ml vizet
  • koriander (dekorációs levelek)

Hogyan folytatjuk?

1. Tegye az olívaolajat, a chilit és a rascát egy edénybe. Hagyja 5 percig sütni. Közben vágja le a hagymát.

2. Adja hozzá a hagymát, és hagyja újra 5 percig közepes hőmérsékleten. Vágjon fokhagymagerezdeket.

3. Keverje hozzá a fokhagymát, és 2-3 percig pirítsa. Adjunk hozzá kukoricát, és hagyjuk, hogy minden további 5 percig süljön. Paradicsomot vágunk.

4. Vegyünk egy csészét a keverékből, és tegyük a turmixgépbe. Keverjük össze 200 ml mandulatejjel. Közben hozzáadjuk a leveshez a felszeletelt paradicsomot és csökkentjük a hőmérsékletet.

5. Tegye vissza a kevert keveréket az edénybe. Ezután adjuk hozzá a maradék 200 ml tejet, vizet, fekete borsot és sót. Végül adjuk hozzá a citromlevet, és hagyjuk felforrni. Korianderrel tálaljuk.

vegánoknak

Jó étvágyat:-).

Egyéb tippek a levesekhez, amelyek szépen felmelegítenek: