Rengeteg recept van a krémes rizottóhoz az interneten, régebben forgattam neked egyet, a youtube-on pedig itt találod.
Szükségünk van:
1 csésze rizottó rizs (pl. Arborio)
1 csésze tök püré (recept itt)
2 gerezd fokhagyma
2 ág kakukkfű
2 csésze forró húsleves vagy több (szükség szerint)
1 csésze fehérbor (pl. Chardonnay)
gorgonzola ízlés szerint
Parmezán ízlés szerint (kb. 70 g és több)
sütőolaj
Ez a recept spontán jött létre, amikor maradtam tök pürével vaj tökből. Másnap elkészítettem belőle ezt a csodálatos rizottót. Finoman apróra vágott hagymát üveges olajban megpirítunk. Ezután adjon hozzá 2 szelet szeletelt fokhagymát. Hagyja visszahúzódni, melegítse fel a levest. Adjunk Arborio rizst a hagymás és fokhagymás edénybe, és keverjük megsütve. Öntsük a levest és a bort fokozatosan, folyamatosan kevergetve, hogy a rizs folyamatosan a folyadékban legyen. Amikor a folyadék elpárolog, adjon hozzá még egy - meleg levest és bort. Sózzuk, fűszerezzük, apróra vágott kakukkfüvet adunk hozzá.