orosz

Az idei év elejét az oroszországi olimpia jellemezte. Ha Ön is kedveli ezt az országot, próbálja meg beépíteni valamelyik különlegességét az étlapjába. Végül is egy jó borscs vagy szoljanka sok ínyenc kedvében jár.

Borscs

Szükségünk van:

  • 300 g sertéshús
  • 300 g marhahús
  • 200 g csirkehús
  • 1 cékla
  • 2 marhacsont leveshez
  • babérlevél
  • egész fekete bors
  • 5 szegfűszeg
  • teljesen új fűszerek
  • vaj
  • 1 petrezselyem
  • 2 sárgarépa
  • 2 krumpli
  • 1 kisebb zeller
  • fél kisebb fej káposzta
  • fokhagyma
  • paradicsom szósz
  • fűszeres kolbász
  • tejföl
  • kapor

Megközelítés: Tegye a sertéshúst, a marhahúst és a csirkét egy edénybe. Adja hozzá a csontokat a leveshez, 2 babérlevelet, 5 szegfűszeget, körülbelül 5 darab friss borsot és öntsön vizet. Hagyjuk főni, amíg a hús megpuhul. A vörös répát egy másik edényben is puhán megfőzzük.

Vajon megpirítjuk a hagymát, hozzáadunk apróra vágott petrezselymet, sárgarépát és zellert. Öntsük a húslevest, és adjuk hozzá a felszeletelt burgonyát az apróra vágott káposztával együtt. Amikor a burgonya és a zöldség megpuhul, apróra vágja a vörös répát, és adja hozzá a leveshez. Tettünk paradicsompürét, az egész húst, reszelt fokhagymát és szeletelt kolbászt is. Megkóstoljuk és hagyjuk főzni egy darabig. Tálalás előtt tejföllel és kaporral díszítjük.

Soljanka

Szükségünk van:

  • 200 g marhahús
  • 150 g sertéshús
  • 100 g sertésborda
  • párosít
  • 50 g sonka
  • fekete olajbogyó
  • kapribogyó
  • tejföl
  • citrom
  • vaj
  • 2 hagyma
  • 6 erjesztett uborka
  • paradicsom szósz
  • babérlevél
  • sárgarépa
  • fekete bors
  • tejföl

Megközelítés: Tegye az edénybe az összes húst, hagymát, sárgarépát, babérlevelet és ízlés szerint fűszereket. Öntsön vizet és főzzön. Addig főzzük, amíg a hús megpuhul. Ezután szűrje le a húslevest, és hagyja kihűlni a húst. Vágja apró kockákra, és tegye vissza a húslevesbe. A vajat serpenyőben megpirítjuk a második hagymát, és hozzáadjuk a felkockázott uborkát. Keverjük össze paradicsompürével, és adjuk hozzá a meghámozott és felszeletelt citromot. Hagyja 10 percig párolni. Ezután adjunk hozzá mindent a húsleveshez, és hagyjuk körülbelül 20 percig főzni alacsony hőfokon. Végül adjunk hozzá ízlés szerint olívabogyót és kapribogyót, szeletelt sonkát és kolbászt. Miután hozzáadta őket, vegye le a levest a tűzről, és hagyja lefedve körülbelül fél órán át. Végül tejföllel díszítjük.

Sashlik

Szükségünk van:

  • 700 g bárány
  • 200 ml olajat
  • 4 babérlevél
  • 2 hagyma
  • 1 fokhagyma
  • őrölt feketebors
  • só

Megközelítés: Mossa meg a húst és vágja 4 cm-es kockákra. Vágja a hagymát kerekekre, és nyomja meg a fokhagymát. Olajat készítünk, amelybe sót és borsot teszünk. Adjunk hozzá babérlevelet, fokhagymát és hagymát. Van egy pácunk, amelyben az összes húst alaposan pihentetjük. Jó legalább éjszakára a pácban hagyni, de 1-2 napig ideálisabb. Ezután válassza a pácolt húst és a pácolt hagymadarabokat. Felváltva injektáljuk őket fém tűkre, és hagyjuk őket grillezni. Köretként választhat kenyeret, zöldséget vagy bármi, ami csak tetszik.

Azt állíthatja, hogy ezek nem kifejezetten orosz receptek. Pontos származásukat nem könnyű kideríteni, Ukrajnában vagy Bulgáriában is találkozni fog velük. Leggyakrabban azonban Oroszországban kínálják. Ha úgy dönt, hogy megpróbálja elkészíteni ezeket a finomságokat otthon, jó ízlést kívánunk.

Az említett ételek közül melyiket készíti el otthon? Milyen recepteket használsz? Írjon a beszélgetés többi olvasójának.