Hajdina rizottó zöldségekkel
Mindenki millió módon ismeri a rizottót. De megpróbáltad mással helyettesíteni a rizst?
Nyersanyagok:
- 1 csésze hajdina
- 2 csésze víz
- 2 közepes méretű sárgarépa
- 1 kaleráb
- ½ brokkoli
- egy marék bab hüvely
- 1 evőkanál kókuszolaj
- egy csipet borsot
- csipetnyi kurkuma
- egy csipet só
Hogyan folytatjuk?
Vágja apróra a sárgarépát és a karalábét. Tegyen egy evőkanál kókuszolajat egy serpenyőbe, és hagyja elolvadni. Ezután adjuk hozzá a felszeletelt sárgarépát karalábéval, szórjuk meg egy csipet paprikával és kurkumával, keverjük össze és pároljuk meg. Amikor a darabok megpuhulnak, adjunk hozzá félbevágott bab hüvelyeket és brokkolit, és hagyjuk forralni. Öntsön egy csésze hajdinát egy másik edénybe, adjon hozzá két csésze vizet, adjon hozzá egy csipet sót, fedje le és főzze meg. Amikor az edényből a víz elpárolog a hajdinával, belekeverjük a párolt zöldségekbe, és kész a rizottó. Céklával, uborkával és reszelt parmezánnal tálalható.