17.9. 2015 7:45 Sokan úgy olvasztják fel a húst, hogy egész éjjel a konyhapulton heverik. Tudunk azonban sokkal biztonságosabb módszereket, amelyek nem okoznak emésztési problémákat.
1. Hűtőszekrény
Ez mindenképpen a fagyasztott ételek kiolvasztásának legegyszerűbb módja. Csak annyit kell tennie, hogy áthelyezi a húst a fagyasztóból a hűtőbe. A felolvasztás általában egész nap szükséges, még kis mennyiségű fagyasztott étel is, például fél font darált hús vagy csont nélküli csirkemell. A várakozás ellenére nagy egészségügyi előny.
A hűtőben történő kiolvasztás nagy előnye, hogy nem kell azonnal kiolvasztott ételeket főzni. Ez különösen akkor hasznos, ha szembesül az utolsó pillanatban történő főzéssel, amikor azt nem tervezték.
A hűtőszekrényben felolvasztott baromfi, hal és darált hús főzés előtt még két napig ott lehet. Marha-, sertés-, bárány- vagy borjúhús (pecsenye, steak vagy karaj) felolvasztás után további 3-5 napig maradhat ott.
Ezzel a felolvasztási módszerrel egy kis csomag fagyasztott húst vagy baromfit (kb. Fél kiló) akár egy óra alatt kiolvaszthat. Miután az étel teljesen megolvadt, azonnal meg kell főznie.
3. Mikrohullámú sütő
A mikrohullámú sütő - a várakozásoknak megfelelően - az élelmiszerek kiolvasztásának leggyorsabb módját kínálja. A leolvasztáskor állítsa a mikrohullámú sütőt "kiolvasztás" vagy "50 százalék energia" beállításra, hogy az étel külső szélei ne főzzenek, míg a többi még fagyott.
Ha hab van a húscsomagokon, például baromfi vagy hal, ossza fel kisebb darabokra. Ha kiolvasztáshoz mikrohullámú sütőt használ, akkor a kiolvasztás után azonnal meg kell főznie az ételt is.
Véleménye erről a cikkről? Írj hozzászólást