Illatos, intenzív őszi nyilak lekvárja.
Hozzávalók
Megközelítés
Fogjuk a nyilakat (nem kell elvágnunk a bajuszt - megerőltetjük), megmossuk és egy fazékba tesszük.
Öntsön vizet (körülbelül egy centiméterrel a nyilak fölé), és lassú tűzön forralja fel. Időnként keverés és öntés vízzel lefedve főzzük forrásig - körülbelül 2 órán át.
Amikor a nyilak szétesnek, lecsepegtetjük, összekeverjük és vastag szitán átszitáljuk.
Adjunk nádcukrot és citromlevet a keverékhez, és keverjük össze, és forraljuk egy nagy serpenyőben, amíg a keverék nem csökken és besűrűsödik.
Meg tudjuk csinálni lemez teszt: Egy teáskanálnyi lekvárot hideg tányérra viszünk, és egy kanál hegyével felezzük. Ha a lekvár a felére marad, akkor kész.
A forró csipkebogyó lekvárt steril csészékbe fektetjük, jól lezárjuk és kb. 10 percig fejjel lefelé fordítjuk. Ezután fordítva fordulunk, betakarjuk egy takaróba, és hagyjuk kihűlni másnapig.