A környezetvédelem még soha nem volt olyan fontos, mint manapság. Már nem elegendő a műanyag zacskót vászonra cserélni, vagy a szalmát egy fémből készült öko változatra cserélni. Többet kell tenni magunkért és e világért. Például kezdjen el nemcsak egészségesen, hanem értelmesen és tiszteletben tartva a természetet.
Különleges cikksorozatot hozunk nektek, amelyek arra összpontosítanak, hogy miért kellene jobban tisztában lennünk a bevásárlókosárba dobott termékekkel, miért ne vásárolhatnánk meg egyáltalán, és mit tudnak valóban pótolni. Nagyra értékeljük, hogy véleményt tudunk ajánlani a legilletékesebbekről ezen a területen, beleértve a Szlovák Vegán Társaságot, a Humane Progress szervezetet és a vegán táplálkozási tanácsadót, Radek Látalt. .
Cikksorozatunkat a Szlovák Vegán Társaság véleményével "kezdjük", amelyre azt kérdeztük, hogy a húsfogyasztás milyen hatással van a környezetre, és miért kellene inkább az állati termékek nélküli életre összpontosítanunk. Megmutatom, hogy komolyan kell vennünk a veganizmust, és nem csak a fiatal generáció hipszter trendjének kell tekintenünk.
Mi a kapcsolat az állattenyésztés és az éghajlatváltozás között?
A globális felmelegedés és éghajlatunk állapota egyre "forróbb" téma. Az állattenyésztés nagymértékben hozzájárul a klímaváltozáshoz, felelős a föld és a víz rendkívül nem hatékony felhasználásáért, és jelentősen befolyásolja a folyamatos erdőirtás és a kapcsolódó biodiverzitás csökkenése is.
Sokan még mindig nem is sejtik, hogy az állattenyésztés az legnagyobb üvegházgáz-termelő . Évente az üvegházhatású gázok akár 14,5% -ának termeléséért felelős. Ez az emberi tevékenység által termelt üvegházhatású gázok nagy része (FAO, 2013). Ez a mezőgazdasági tevékenység által termelt üvegházhatású gázok 72–78% -át teszi ki (Nature, 2018).
Az állati táplálék előállítása összefüggésben áll rendkívül nem hatékony földhasználat . Ennek oka az, hogy a "termelési folyamat" során hatalmas kalóriaveszteség következik be. A növény állati anyaggá történő átalakításának hatékonysága csak körülbelül 10% (Science, 2010). Ez összefügg a takarmány alacsony tömeghatékonyságú átalakításával: pl. a szarvasmarháknak legfeljebb 12 kg takarmányt kell fogyasztaniuk, hogy 1 kg-ot, csirkék 5 kg-ot nyerjenek (Environmental Research Letters, 2013).
Meg tudná magyarázni nekünk, miért veszélyes a szarvasmarhatartás az éghajlatváltozással összefüggésben?
Az állati termékek, különösen a szarvasmarhák előállítása a fő ok az amazóniai esőerdők erdőirtása . A mai napig az amazoniai esőerdők 80% -a állatállomány volt (The World Bank, 2004). A hatalmas erdőirtás a biodiverzitás csökkenéséhez vezet, mert az esőerdőkben koncentrálódik a világ legnagyobb növény- és állatvilága. Sajnos a kihalt fajokat már nem tudjuk életre hívni (Brazil Journal of Biology, 2008).
Forrás: unsplash.com
Az állatipar sem dicsekedhet körültekintő vízgazdálkodással. Bármely állati termék vízlábnyoma nagyobb, mint egy bölcsen megválasztott, azonos tápértékű növény termése . Például a tejből, tojásból vagy csirkéből nyert 1 g fehérje vízlenyomata 1,5-szer nagyobb, mint a hüvelyesekből nyert 1 g fehérje víznyoma. A marhahúsban a víz lábnyoma akár 6-szor nagyobb a hüvelyeseknél! A legtöbb víz nem az állatok etetéséhez, hanem etetéséhez szükséges, ill. takarmánytermeléshez felhasznált víz (UNESCO-IHE Vízoktatási Intézet, 2010).
Hogyan csökkentheti étrendünk változása a környezetre gyakorolt hatást?
Az éghajlatváltozással foglalkozó kormányközi testület szerint az Az állati takarmányozásról a növényi alapú eszközök felé való elmozdulás nagyon hatékony eszköz arra, hogy miként küzdhetik meg az egyének az éghajlatváltozás, a nem hatékony földhasználat és a vízpazarlás ellen (IPCC, 2019). A növényi étrendre való áttérés a mezőgazdasági ágazat által termelt üvegházhatásúgáz-kibocsátás akár 80% -át is csökkentheti (EAT-Lancet Commission, 2019). Ezenkívül a növényi élelmiszerek előnyben részesítése egészségügyi előnyöket is jelent (IPCC, 2019).
A növényi élelmiszerek alacsonyabb kockázattal járnak az ún civilizációs betegségek, például 2-es típusú diabetes mellitus (PLOS Medicine, 2016), elhízás (Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, 2016) vagy szív- és érrendszeri betegségek (The American Journal of Clinical Nutrition, 2009). meg kell említeni, hogy a megfelelően összeállított vegán (növényi) étrend egészséges és táplálkozásilag megfelelő az élet minden időszakában (American Dietetic Association, 2009).
Köszönjük a szlovák vegán társadalom együttműködését a cikk kapcsán. Meggyőződésünk, hogy kibővítettük látókörét, és segítettünk véleményének kialakításában egy olyan étrendről, amely a lehető legkisebb hatással van a környezetre. A következő cikkben többet fogunk beszélni arról, hogyan lehet összeállítani egy olyan menüt, amelynek kisebb a környezeti hatása. Radek Látal és Marian Milec, a Jem for the Earth projekt vegán táplálkozási tanácsadója erről többet mond el.