Fogyás »Hogyan lehet fogyni» Hogyan kell főzni a fogyás és az egészség érdekében

Az élelmiszerek és az összetevők boltban történő kiválasztása mellett az is fontos, hogy miként készítsen ételeket. Ez sok ember számára is kellemetlen lehet - az ízletes ételek főzésének évek óta bevált eljárásai hirtelen nem érvényesek, és kedves háziasszony, tanuljon meg újra főzni. De az ilyen főzés is tetszhet neked. Négy órás felkészülés helyett fél óra alatt elkészíti az ebédet? Nekem megfelel.

A racionális táplálkozás esetén a fő változás a hagyományos főzéshez képest főleg a lehető legrövidebb és kíméletesebb főzés tendenciája. Ez kizárja a játékból sok olyan „klasszikus” ételt, amelyek sokáig főznek, nehezen elkészíthetők.

  • Ne használja az olyan eljárásokat, mint sütés, sütés, hosszú főzés. Ez értelmetlenül kenett ételeket hoz létre. Ezenkívül a sült ételek káros anyagokat tartalmaznak a hőkezelt zsírból. A serpenyő valamivel olcsóbb, mint a sütés, de még mindig jobb, ha elrakja a lakástól. Ne hagyd, hogy vonzza.
  • Gőzölés előtt inkább gőzöljön. A párolt étel megőrzi a vitaminokat (azokat, amelyek hőbomlásnak nincsenek kitéve). Ha vízben főzzük, az ételből származó vitaminok egy részét a vízbe mossuk.
  • Vásároljon minőségi (drága) serpenyőket. A minőségi felület lehetővé teszi az étel sütését egy csepp olajon.
  • Ne féljen olyan eszközökkel dolgozni, amelyek felgyorsítják munkáját. Kenyérsütő, rizsfőző, gőzfőző. Teljesen ellenőrizheti, mit eszel.

A racionális konyha abból a szempontból is előnyös, hogy az ételek elkészítése sokkal könnyebb, és a család minden tagja megteheti. Természetesen néhány férfi lusta és nem hajlandó főzni. Kényelmesebb azt mondani, hogy ez egy "női" munka, és lefeküdni egy nyugágyra. Olyan ember vagy, aki soha nem főzött? Fogyni akar? Tehát meg kell kényszeríteni magát, hogy elkezdjen főzni.

Kellemetlen? De gyere! A kényelem kövér lett. Meg tudod csinálni. Csak öblítse le, és tegyen néhány zöldséget gőzösbe. Például tároljon nyers pisztrángot a "második emeleten". Nem kell sózni. Öntsön vizet a gőzösbe, és állítsa az edényt 15 percre. Ez minden. Csörgés után csak elő kell venni az ételt, és azonnal enni közvetlenül a gőzfőzőből. Minek foltozni egy tányért?

Hogy az ételnek sincs íze? Nos, ez nem steak vagy kolbász. Ízlik, csak hozzá kell szokni. Ettél eddig kolbászt, süteményt és chipset? Meg kell szoknia az ilyen erős ízeket. Azt mondtad, hogy a főzés női feladat? Mutasd meg, hogy srác vagy, és nem srác. Örülök, hogy látom, mi van!

Tipp: Hogyan kell rendszeresen felhordani egy "csepp olajat" a serpenyő teljes aljára?

főzni

  1. Vásároljon olajpermetet. "Por" a serpenyőbe, és ez elég.
  2. Nem akar olajat venni? Vegyél egy darab szalonnát. Ha bedörzsöljük a serpenyőbe, akkor még vékonyabb réteg lesz, amelyet nem is lehet mérni. De szalonnát nem ehetsz - remélem, ez egyértelmű!

Minél kevesebb az élelmiszer-kiigazítás, annál jobb

A hosszan tartó főzés, sütés és egyéb étrendi beállítások csökkentik a vitaminok tartalmát, és az energiát kisebb mennyiségű ételbe koncentrálják.

  • Jobb egész gyümölcs, mint lé.
  • Nyers étel, nem pedig főtt.
  • Jobb rövidebb, mint a hosszú főzés.

Nem akarlak úgynevezett nyers ételről beszélni. Néhány ételt főzni kell. Például egy bab, amely nyers állapotában mérgező lenne. A racionális táplálkozás megköveteli az élelmiszerek gondos feldolgozását a tápanyagok megőrzése szempontjából. A mai naptól származik. Az első számú elv tehát a sebesség. Csak addig főzzük, amíg szükséges, például csírák sterilizálásához.

Ételkészítési eljárások

  • Gőzfőzés. A gőzfőző ideális. Vitaminok és ásványi anyagok maradnak az ételben. Nem kell hozzá egy csepp zsír. A főzés gyors és egyszerű. A gőzöléshez nincs szükség speciális gőzfőzőre, de kényelmesebb főzni, mint egy szűrőn egy közönséges edényben.
  • Főzés vízben ez általában azt jelenti, hogy a vitaminokat és ásványi anyagokat a vízbe kell öblíteni. Ha nem eszi meg (leves), elveszíti a tápanyagokat.
  • Fulladás a lehető legrövidebb ideig és a lehető legkevesebb olajjal kell tartania. Rövid fulladás során a legtöbb tápanyag megmarad.
  • Forró levegős sütés ez jó gyakorlat, de az ételt nem szabad elégetni, különben káros anyagok keletkeznek.
  • Kerti sütés a kezelés megfelelő módja, de két problémája van: A bőr a legfinomabb, és nem szabad enni. A tűzön grillezéskor a zsír nem csepeghet a tűzbe! Ez olyan anyagokat hoz létre, amelyek rákot okozhatnak.
  • Pirítás (rövid) gyakran használjuk, de jobb, ha a lehető legkevesebbet pirítunk "pirosat" vagy sötétebbet. Főleg nem hús. Ez káros anyagokat hoz létre.

Ha fogyni akar, meg kell tisztítania a zöldségeket

A zöldségek egészségesek és segítenek a fogyásban. De olyan keveset eszünk belőle. És most elárulom az igazságot, hogy miért van ez így: a zöldségek rosszul csomagolt áruk. Például a kályha tisztításakor két lehetőségem van:

  • Tisztítsa nagyon finoman és lassan. Ez a kikeléshez. A hulladék kicsi, de sok időbe telik, mire az esetlen kezemben lévő karalábé, sárgarépa vagy zeller olyan étellé válik, amely nem lesz túl véres.
  • Tisztítsa durván, gyorsan. Itt sajnálom a pazarlást, a zöldségek drágák és nem szeretem, ha felét el kell dobnom azzal a tudattal, hogy a tápanyagok közül a legértékesebb a bőrben van.

Inkább nem is beszélnék karfiolról vagy brokkoliról, amely gyakran tele van hernyóval. Hogy megbizonyosodjon arról, hogy egy féreg kimászik egy retekből, és letartóztat az állatszabadság bábjaival? A zöldségek még mindig nem ergonómiailag csomagolt víz. Ezt már a majomgyakorlatok során érezni fogja, amikor csimpánzként kinyújtott karokkal olyan nehéz műanyag zacskókat cipel az üzletből. Néhány font zöldség úgy hangzik, mintha semmi sem lenne, és holnap kinyújthatod a táskád fülét, hogy újra berepedjen. De megígértem, hogy felfedem az igazságot arról, hogy nem eszek zöldséget. Nem akarja megtisztítani magát. Ha van választás, akkor bármi másunk lesz, csak zöldség. Banán, kifli, mandarin vagy szárított mazsola. De ha valakinek az orra előtt bemutat egy tányér már megtisztított zöldséget, akkor nem is sétál el, és úgy ropog, mint egy nyúl. Ez a fogyás titka. Fogyni akar? Ezután szívesen törődjön a zöldségek napi tisztításával. Miután kéznél van és megtisztította, megeszi. És amikor megeszed, vetd meg. Annál kevésbé eszel értelmetlen ételeket.

A lehető legkevesebb só

A nagyobb dózisú só káros az egészségre. Gyakran nem lehet elképzelni, hogy mi a "sok só", mi a "kevés". Nem támaszkodhatunk az ételek ízére. Az íz a szokás és a szokások megváltozása a tolerancia küszöbének hatása alatt. Minél sósabb, annál sósabb az íze. Van, aki előre megeszi a sót, vagy akár megkóstolja. Kérdezd meg őket, szednek-e nagynyomású gyógyszert.

  • A napi só adagja nem haladhatja meg az 5-6 grammot. Ez egy nem túl teljes teáskanál. Ha ugyanazt az adagot ujjaival szeretné bevenni, körülbelül 10 csipet sóról van szó. Csipet alatt azt az összeget értem, amelyet normálisan meg lehet ragadni a mutatóujj és a hüvelykujj között. Körülbelül fél gramm.
  • A minimális napi sótartalom körülbelül három gramm. Ez nemcsak ízletes étrendet jelent. Alig lehet sózni valamit, sőt az alapanyagok között is meg kell keresni az alacsony sót.
  • A sóigény a fizikai aktivitástól függ. Egy aktív sportolónak több sóra van szüksége, mint egy nyugdíjasnak. Ha nem biztos benne, konzultáljon orvosával.

Ezért a lehető legkevesebbet kell szopni. Ennek ellenére váratlanul gyorsan eléri a napi 5 grammot. Ha készételeket vásárol, vagy étteremben étkezik, akkor gyakran csak egész nap tartalmaz egy egész napos sót.!

  • A vérnyomás csökkentése érdekében sózzon minimálisan. Szintén ajánlott sok káliumot, magnéziumot és kalciumot bevenni étrendjébe, ha szívproblémái vannak - ez a korlátozott sózással együtt optimális kombinációt hoz létre a szív és a vérnyomás szempontjából.
  • A só magához köti a vizet a testben. Sós étel elfogyasztása után leszűrje a visszatartott vizet. Általában 2 kiló. Ez feleslegesen megerőlteti az ízületeket. Időseknél az égési sérülések a láb, a kar vagy a szem duzzanatát okozhatják.

Mennyi só gyakori?

Nem probléma napi 10-15 gramm sót fogyasztani, ha nem figyelünk arra, hogy mit eszünk. Maga a kenyér már tartalmaz sót. Egy szelet fél gramm sót is tartalmazhat. Az emberek általában meghintik egy csipetpel, azaz egy másik félgrammal ... Miután elfogyasztott egyetlen sózott kenyérszeletet, egy gramm sót vett be. Az egész napos adag ötöde.

  • Sok só tartalmaz szárított levest. Például ez a leves a gazdag vegyszercsokor mellett 4,7 gramm sót tartalmaz 100 gramm termékben, valamint ismeretlen mennyiségű nátrium-glutamátot, amely a só másik formája. Egy adag ilyen leves 60 gramm. Ezután a maximális napi sófogyasztás majdnem felét egy tányérban eszi meg! Más gyártók tányéronként 0,8 gramm nátriumot jelentenek. Jobbnak tűnik, mint 2 gramm só. De ugyanaz.

Az ön érdeke, hogy megtudja, mennyi sót ad az étel, amelyet sózni készül. Kolbász, szardínia, sajt, burgonya chips, zsebleves, mustár - ezek mind jól sózott ételek a gyártás óta. Finomak és arra csábítanak, hogy többet adj magadnak. Ha megeszi őket, gondolkodjon ezen élelmiszerek sótartalmán, és legalább ne érje el ott, ahol nincs rá szükség. Ezután válasszon másik ételt, inkább sótlanul.

A só nátriumot tartalmaz. Végül a nátrium az az elem, amelyről itt beszélünk. A maximális ajánlott napi só adag 5–6 gramm körülbelül 2,4 gramm nátrium. Miért írom ide? Annak érdekében, hogy tudjuk, hogy a sóbevitelnek tartalmaznia kell azokat az ételeket, amelyek nem közvetlenül tartalmazhatnak asztali sót, hanem nátriumot.