készítsünk
Szeretne lakomát készíteni az egész családnak? A gyógynövényes sertés sült kiváló! És ezért hozunk egy tökéletesen elkészített sertéssült receptjét. A sertésmáj elkészítésekor lépésről lépésre haladunk a recept szerint.

Miért kellene sertéssültet enni?

Általánosságban elmondhatjuk, hogy az állatok belső szerveinek tápértéke 10–100-szor magasabb, mint magában a húsban.

Ha a múltba tekintünk, meglepetés lehet, de néhány hagyományos kultúrában, például az indián indiánokban csak állatokat ettek. zsigerek és szervek. Azokat az izmokat és húst, amelyeket ma leginkább napi étrendünkben fogyasztunk, egykor háziállatoknak szánták.

Lehet, hogy hallott a máj fogyasztásával kapcsolatos széles körű kifogásról, mivel a szervezetben a májban tárolt káros anyagok vannak benne. Bár igaz, hogy a máj feladata a méreganyagok, például gyógyszerek, vegyi anyagok, mérgek és mások semlegesítése, a toxinok nem tárolódnak a májban.

Tudnia kell, hogy azokat az anyagokat, amelyeket a szervezet nem képes eltávolítani, a zsírszövet és az idegrendszer tárolja. Másrészt a máj olyan hely, ahol fontos és hasznos tápanyagokat tárolnak, mint pl A-, D-, E-, K-, B12-vitamin, folsav, réz vagy vas. Ezek a tápanyagok biztosítják a szervezet számára az eszközöket a káros anyagoktól való megszabaduláshoz.

Fontos a hús és a belsőségek szerveinek eredetének nyomon követése is. Ha sertéssültet vagy más sültet vásárol, mindig az organikus eredetet részesíti előnyben, hormonok vagy antibiotikumok nélkül. A természetes körülmények között nevelt állatok termékeinek tápértéke sokkal magasabb, mint a nagyüzemi kereskedelmi állatok belsejében. Helyi termékek megvásárlásával a regionális gazdaságot is szolgálja, és ugyanakkor biztosabb lesz abban, hogy egészségesebb húst fogyaszt.

Mi szükséges a gyógynövényes sertéssülthez:

  • 2 gerezd fokhagyma
  • 800 g sertéssült
  • só
  • bors
  • 6 szegfűszeg
  • 3 ág rozmaring
  • 2 csipet zsálya
  • 1 hagyma
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 200 ml fehérbor
  • egy citrom héja
  • kanál vaj
  • kanál sima liszt

a recept nehézsége: könnyen

Lépésenkénti előkészítési eljárás

Megnyomjuk a fokhagymát. Sertéssült jól mossuk és szárítsuk meg. Felülről néhány sekély vágást végzünk késsel, így rács jön létre.

Sózzuk, fűszerezzük és megszórjuk fokhagymával. Rozmaring és zsálya gallyakat helyezünk rá, és cérnával megkötözzük. Vágjuk a hagymát félholdra, és terítsük a tányér aljára.

Helyezze a sertéssültet a lebomlott hagymára. Megszórjuk a májat szegfűszeggel, meglocsoljuk olajjal és hozzáadunk 100 ml vizet. 180 ° C-os sütőben kb. 90 percig sütjük, attól függően, hogyan süt a sütő. Időről időre öntsünk fehérbort és sütést.

Körülbelül 10 perccel a sütés vége előtt emelje a hőmérsékletet 220 ° C-ra. Megszórjuk reszelt citromhéjjal és megsütjük.

Öntsük a sütést egy kis edénybe, és adjuk hozzá a vajat. Porral liszttel főzzük 5 percig. Öntsük a húst ezzel a mártással.

A belek szerelmeseinek ez a recept tökéletes. Mindenképpen próbáld ki!

Tippek

A sertéssült elkészítésének másik jó típusa szalonnával megtölteni. A sült szalonnamájat meg lehet sütni, megsütni vagy megfojtani.

Ha kezdő vagy a konyhában, akkor tudnod kell, mit mond a régi megszokott szabály só legfeljebb a végén főzni, hogy ne keményedjen meg. Ugyanolyan jó, ha sült éjszakára tejbe áztatni, ez megakadályozza a nemkívánatos szagot.