Mi szükséges a karfiolos palacsintákhoz a sütőben:
- az egyes receptekben felsorolt összetevők
- sütő
Diétákra alkalmas
Bár a mélyzöldségek általában meglehetősen dagadtak, a karfiol esetében ez nem így van. Könnyen emészthető is, ezért a karfiol fogyasztása ajánlott az emésztőrendszer betegségei esetén.
A karfiol alacsony energiaértéke közvetlenül meghatározza a halványító, csökkentő és cukorbeteg étrendeket. Ha gluténmentes összetevőkkel kombinálják őket, felkészíthetjük őket a lisztérzékenységre is.
Sütés
Karfiolos palacsintákat készítünk a sütőben, ha szükséges csökkentse a felhasznált zsír mennyiségét vagy más összetevőket szeretnénk használni, amelyeknek előnyös a sütőben sütés, nem pedig serpenyőben sütés.
Süssük magasabb hőmérsékleten, jól fűtött sütőben, tovább enyhén kent lemez sütéshez, sütőpapírhoz vagy szilikon formákhoz
Gluténmentes karfiol palacsinta a sütőben
Főtt nyomja össze a karfiolt, lereszeljük, felaprítjuk vagy más módon összetörjük. Adjunk hozzá egy egész tojást, öt evőkanál gluténmentes lisztet vagy kukoricadarabot, 50–100 gramm reszelt sajtot eidam vagy cheddar, egy gerezd zúzott fokhagymát és egy kis majoránnát.
Helyezzük a tányérra sütőpapír, dörzsölje meg olajjal. Halom tésztát papírra rakunk, palacsintába kenjük és 180 fokon sütjük, amíg megszilárdulnak és rózsaszínűek lesznek.
Karfiol palacsinta a kemencében cukorbetegeknek
Vágj fel egy félig főtt kisebb karfiolt, keverj bele egy egész tojást és zsemlemorzsa az egyik sarokból. Enyhén sózzuk és szerecsendióval vagy dióval ízesítsük.
A tepsit sütőpapírral kibéleljük, gombóccal tésztát teszünk a halomra, szétterítjük és megsütjük. 180 ° C-ra melegített kemencében. Ezt a mennyiséget a cukorbetegnek két étkezés közben kell megennie, a második adagot zárt edényben kell tartani, hogy ne száradjanak ki.
Karfiolos palacsinta a kemencében emésztési problémákra
Forraljuk fel a főtt karfiolt és két sárgarépát húsdaráló. Adjunk hozzá öt evőkanál durva lisztet, öt evőkanál tejet, egy kevés apróra vágott zöld petrezselymet vagy apróra vágott fiatal zellert, egy kis sót és havat két fehérje.
Keverje össze enyhén, és kenje meg és ürítse ki tepsiben, sütőpapíron vagy szilikon formában. Egy darab vajjal kikent főtt burgonyával vagy burgonyapürével tálaljuk.