ételeket

Leginkább éttermeket, elsősorban étkezésre szánt létesítményeket tekintünk át. Van azonban olyan eset, amikor az ember kórházban találja magát, és különféle okokból kénytelen oda utazni. Örömteli okból egy ilyen kórházban találtuk magunkat egy szeretett emberrel. Történt, hogy egy hetet fizettem az ebédért és a vacsoráért a sepsiszentgyörgyi kórház étkezdéjében.

Nem írok a betegek kórházi étrendjéről. Vendéglátás lesz az ebédlőben, ahová például maguk a kórház dolgozói mennek enni. A rendszernek a következők voltak. Először a pénztárhoz kell menni, és meg kell vásárolnia a kívánt számú ételt. Az egész napos étkezés 6,60 euróba kerül. A jó dolog az, hogy napközben pontosan kiszerelheti a kívánt ételeket. Mivel a reggelinket kávéból kaptuk, és magunk vásároltunk péksüteményeket, én csak az ebédet és a vacsorát választottam.

Tehát kitölti a kék kártyákat, amelyekre be kell írnia a nevét és a megfelelő dátumot minden étkezéshez. A menedzsernek le kell jelölnie őket az ebédlőben, aki az ételét belefoglalja a főzési tervbe. Kedves volt, hogy az egész felszerelést a személyzet hajlandósága és mosolya kísérte, így a bürokrácia már a kezdetektől nem vetette vissza.

Ebéd 12: 00-kor, vacsora 17: 00-kor. Ha máskor szokott enni, akkor nincs szerencséje.

Mostantól kék levelekkel van felfegyverkezve, és elkezdhet enni. Eleinte meglepheti a katonai rezsim. Ebéd 12: 00-kor, vacsora 17: 00-kor. Ha máskor szokott enni, akkor nincs szerencséje. Alternatív megoldásként vihet magával ételt egy adott időpontban, és később is fogyaszthat. Másrészt, ha kórházban él, akkor általában nincs más dolga, ezért egyszerűen alkalmazkodik a rezsimhez. Nincs választása a nap minden étkezésének, mindig csak egy főtt van. Ennek eredményeként például a vegetáriánusoknak nincs alternatívájuk, ha valami húsos egy adott napon.

Első látogatás. Az alagsorba megyek, ahol van egy ebédlő. Becsengetem a nehézfém ajtót, és egy idő után a szakács kinyílik előttem. Továbbmegyek és meglátom az egész konyhát. A szakácsok még mindig ételt raknak a betegeknek, én az ablak mellett álltam a jegyemmel. Megnézik a nevemet, és mennek hozni egy kis levest. Még mindig egy hatalmas fazékban van a tűzhelyen. Egy tálhoz visznek, és hatalmas kanállal állnak elém. A tál mellett sétálok, van egy kis étkező. Természetesen ne számítson kiszolgálásra, a vitrinből evőeszközökkel ellátott edényeket vesz, és magának is felöltözik. És kapsz leveseket, ahogy szeretsz. Itt nem a legmodernebb, de mindig tiszta és rendezett.

Először teszteltük az ebédlőt egy szeretett emberrel együtt. Tekertek rétest, almás-mákosat. Mindegyikünk 6 darabot csomagolt egy tányérra. A szakácsoknak valóban sikerült, jó volt a töltelék és a tészta aránya, éppen megfelelő módon sütötték meg. Jobban csak azzal fog leírni, hogy sokat kaptunk belőle, ilyen ízléssel ettük.

kedd

Az első ebéd a következő volt: málnaleves felvert tojással és sült sajt főtt burgonyával. A leves örült, a lekvárok csak megfelelőek, nem érzek művészeti szagot. Röviden: normális, jó és klasszikus leves. Utána nagyon szkeptikusan néztem a főételre, azon gondolkodva, hogy fel kellett volna-e vennem két ruhát. De a sajt is meglephet. Valószínűleg régi zsemlyéből készítik a saját zsemlemorzsájukat, és a sült sajt ennek megfelelően nézett ki és ízlett. Nincs zsíros rongy, éppen ellenkezőleg, ropogós sajt. Nem gondoltam volna, hogy valaha is ezt mondom, de ennek a sajtnak nem lehet jobb íze. Valójában tehette. Burgonyát főztek mellette és semmi mást. Az első ropogós sajt és jó burgonya harapása után kiszáradt a szám. És gyorsan megértettem, miért ömlik a fogkő erre az ételre ...

Amikor elindultam, még mindig szakács főzött. Csak nemzeti ünnep volt, ezért száraz vacsorát csomagolt nekem. Két fehér kifli, lengyel pástétom, margarin és nektarin. Hála a jó istennek, legalábbis ez utóbbiakért. A száraz vacsorákat mindig vasárnap és munkaszüneti napokon tartják.

szerda

Szerdán ebédre karfiolleves és csirke volt rizzsel. A leves ismét sikeres volt, az alap paprikából készült. A rizses csirke bátor adag volt az étel. A húst saját levében sütötték. Nincs ezzel semmi baj. Csak szaftos és ízesített volt. A rizs átlagos volt.

Ugyanezen a napon vacsorára sajttal és ketchuppal készült spagetti volt. A fotó szerint valószínűleg emlékeztetni fogja a hallgatói idők ételeire, sőt megáldhatja magát azzal, hogy ránéz. Ugyanakkor ennek az ételnek talán az egyetlen problémája a neve. Mégpedig nem spagetti, hanem tojásos tészta volt. A sajt csodálkozás illatát, és ezen felül egy zacskóból származó ketchup illatát érezte. Ismerek ketchupot ... Legalább megtiszteltetésnek örvend, hogy nem volt benne kémia, és szlovák gyártótól származott. Nem mondom el, hogy ez volt a legjobb étel a világon. Nem volt. De nem hagytam érintetlenül az asztalon.

csütörtök

Másnap jobban kezdődött. Ebédre borsóleves és gombócos segedin volt. A borsó alapvetően megegyezett a karfiollal, csak kicserélték a fő alapanyagot. Nem bántotta, mégis jó íze volt. Az egyetlen hátrány a fekete bors feleslegesen nagy használata volt. A levesek egyáltalán nem voltak porosak, de csípős "hamu" váltotta fel őket.

Egy csészealj ismét tele volt Szegeddel. Itt igazán nem lehet panasz az adagméretekre. Lehet, hogy kicsit máshogy ízlelem Szegedet, de a gombóc friss volt, a hús tiszta, ezért nem tiltakozom.

péntek

Nagyon vártam a pénteket. Volt bableves és dukátos zsemle vaníliás krémmel. A leves eleinte csalódást okozott nekem. Csak egy újabb variáció a borsleves levesről. De amikor megkóstoltam, be kellett vallanom, hogy ez a legsikeresebb kombináció. Még zellerrel is találkoztam, összességében nagyon sikeres leves volt. Illatos és közepesen telített.

Az ebéd fő csillaga a dukát zsemle volt. Retro, amit utoljára általános iskolában ettem ...

Az ebéd fő csillaga a dukát zsemle volt. Retro, amit utoljára általános iskolában ettem. Akkor már imádtam, ezért most már nagyon vártam. Éhesen bámultam a hatalmas ónt, amelyben egy domb kis zsemle volt. A szakács elvette tőlem egy tányérra, és felöntötte vaníliapudinggal. A zsemle friss, bolyhos és néha ropogós volt. A vaníliás krém csak megfelelő, sem túl sűrű, sem vékony.

Mivel az ebéd megtelt, örültem, hogy a vacsora valamivel könnyebb volt. Az ebédlőben nem tudtam megenni, ezért magammal vittem. Burgonyás palacsinta és egy alma. Első pillantásra a palacsinta kinőtt palacsintának tűnt, de az illata után egyértelmű volt. Palacsinta finoman reszelt burgonyából. Hiányzott egy jobb utóíz, főleg a fokhagyma és a majoránna. Egyébként a burgonya és a liszt aránya éppen megfelelő volt, a palacsinta ehető és elég finom volt.

szombat

A leves végre megváltozik! Zöldség májtésztával és brokkolipudinggal. Sok zöldség és tészta a levesben, de jó benyomást rontott valamivel nagyobb mennyiségű só. A főétel jobban sikerült. A brokkoli puding sikeres volt a szakácsok számára, csak túlfőtt és ízesítették. Burgonyapüré fenntartás nélkül. A helyes burgonyaválasztás, így nem volt túl cudy és nem is fölöslegesen lisztes. Köretként reszelt sárgarépát szinte aszexuális infúzióban. De hála Istennek érte.

Következtetés

Ezt akkor fogja tudni, ha alacsonyak az elvárásai, vagy nem fog csalódni, vagy nagyon meg fog lepődni. A második dolog történt. De lehet azt állítani, hogy értékelésemet külső tényezők befolyásolják. Általános fáradtság és álmatlanság, valamint az, hogy egy újabb étkezés miatt hosszú ideig el lehet távolodni a kórházból. Annak ellenére, hogy ezeket a dolgokat figyelembe veszem, még mindig túl sok jó figyelmen kívül hagyni.

Először is a személyzet hajlandósága. Először az, aki enni adott nekem, de más emberek is. Gyakran előfordult, hogy az egyik alkalmazott étkezni jött az ebédlőbe. Mindenki köszönt, tagadta a jó ízlést, a podcastok is mosolyogtak. A hajlandóság még akkor sem veszett el, amikor egyértelmű volt, hogy a szakácsok keze még mindig tele van más munkával. Még a hétköznapi éttermek pincérei sem szoktak ilyen módon kommunikálni.

A sikeres levesek szintén ennek a konyhának az erősségei közé tartoznak. Por nélkül, klasszikus, hüvelyes és mindig egy csomó zöldséggel. Néhányszor ugyanazt a levest cserélték, de az alap mégis jó volt. Az egyetlen hátránya a fekete paprika néha feleslegesen nagy használata. Inkább azt az utat választottam volna, amelyet néhány levesben javasoltak - zellerrel vagy más gyógynövényekkel ízesítve. Remélem, legalább ilyen leveseket főznének minden hétköznapi étteremben.

Számodra úgy tűnhetett, hogy sok étel csak alapanyagokból készült és túl egyszerű. Számomra ez azonban azt jelentette, hogy éppen ezért mindig frissek és nem csaltak meg. Csak megdermedt, hogy néha az ételemet a mikrohullámú sütőben kellett felmelegíteni. Másrészt megértem, hogy a két étkező miatt, amit ott szoktunk enni, nem fogják szem előtt tartani a nagy kórházi menzát.

Tehát megéri-e fizetni az ételt a kórházban? Štiavnicában igen. Alapvetően nevetséges pénzért friss ételeket és tisztességes szolgáltatást kap. Bár egyes ételek nem tartozhatnak a kedvencei közé, szinte mindig megeszi.