télen

Lehetséges, hogy télen sokan úgy tűnik, hogy a gyümölcsök és zöldségek minősége romlik. Az üzletekben könnyen engedhetünk a kísértésnek, hogy áfonyát vagy paprikát vásároljunk, amelyeket általában nyáron fogyasztanak, mert ezeket nagyon hasznosnak tartjuk az egészségre. A valóságban azonban lehet pénzt megtakarítani és szezonális termékeket fogyasztani.

Számos télen kapható gyümölcs és zöldség gazdag tápanyagforrást biztosít. Télen többféle gyökérzöldséget szüretelnek. Például a céklában köztudottan magas a vitamin-, ásványi anyag- és karotinoidtartalom, amely a rostok, a folsav, valamint a C-, az E- és a K-vitamin egyik fő forrása. "A gyökérzöldségek szívósak és sokkal nehezebb elpusztítani főzés közben" - mondta az Amerikai Táplálkozási és Dietetikai Akadémia Sara Haasová. A cékla kiválóan alkalmas olívaolaj salátaként, mert felszívja a zsírban oldódó vitaminokat.

A tápanyagok másik fontos forrása az édeskömény. C-vitamint, káliumot, rostot és folsavat tartalmaz. Ehető nyersen vagy alacsony hőmérsékleten elkészítve, amíg megpuhul, amikor könnyen édes lesz. A rozmaringot egész évben megtalálhatjuk az üzletekben, de télen szezonális zöldség, így nem is olyan drága. Kiváló C-vitamin-, rost- és antioxidáns-forrás. Tápanyagainak megőrzése és az A-vitamin felszívása érdekében ajánlatos olívaolajjal, sóval és fűszerekkel sütni.

A zöld levelű zöldségek nagyon egészségesek. A káposzta, a brokkoli, a spenót és más zöld levelű zöldségek kiváló alternatívát jelentenek a tejtermékeknek, mint kalciumforrásnak, de a folsavnak és a vasnak is, amelyek különösen fontosak a terhes nők számára.

A citrusfélék egész évben kaphatók, de egyes fajaik télen jobbak, mert akkor érésük betetőzik. A narancs, a grapefruit és a mandarin a C-vitamin, az A-vitamin és a rostok raktára. Javasolható a gránátalma fogyasztása is, amelynek fő szezonja késő ősszel és kora télen van. Az antioxidánsok, a béta-karotin, a kálium és a C-vitamin fontos forrása. A magok nyersen fogyaszthatók alacsony zsírtartalmú joghurt kiegészítéseként, vagy kinyomhatók és gyümölcslé formájában isszák őket.

A napi Pravda és internetes verziójának célja, hogy naprakész híreket jelenítsen meg Önnek. Ahhoz, hogy folyamatosan és még jobban dolgozhassunk Önnek, szükségünk van a támogatására is. Köszönjük bármilyen pénzügyi hozzájárulását.