16.5. 2007 Sok ember és zöldség egészségesebben él, de csak akkor, ha egészségünk szempontjából fontos anyagokat tartalmaz. A gyümölcs teljes erejének fenntartása érdekében néhány dolgot szem előtt kell tartani.
Népszerű az internetről
Ivana Gáborík többet elárult a lányáról: Hogyan viselkedik, mit nem szeret és mit szeret!
Ha a főzés végéig hozzáadja az edényhez az IT-t, sokkal több ízt ad az ételhez: Ötlet 100 pontra!
Randevú egy sorsszerű nővel: Amikor egy férfi ilyen ruhában vesz észre téged, ismét fülig szeret!
Még akkor is, ha járvány van, ne késleltesse a járóbeteg-orvos felkeresését
Iveta Malachovská lánya elárulta, hogy férjével hogyan szikrázik: egész este EZT csinálják!
A témához kapcsolódik
Fogyás negyven után
Ételek fogyni utána
Hogyan lehet fogyni
Allergiák
Sötétség és hideg
A vitaminok nagyon érzékenyek a hőre, a fényre és az oxigénre. Ezért az első és legfontosabb lépés, amikor hazajössz a vásárlásból, az áru lehető leggyorsabb tárolása sötét és hűvös helyen - lehetőleg pincében vagy hűtőszekrényben. Ezeket a kényes ételeket is próbálja a lehető legrövidebb időn belül tárolni. A tápanyagok védelme érdekében közvetlenül a fogyasztás előtt dolgozza fel a zöldségeket és gyümölcsöket.
További tanácsok: A gyümölcsöket és zöldségeket mossa fel vágatlanul. Ellenkező esetben a víz elmossa belőlük a vízben oldódó C- és B-vitaminokat, és fontos anyagokat veszítene.
Hőkezelés
Főzés közben: Minél magasabb a hőmérséklet és a főzési idő, annál nagyobb a fontos tápanyagok vesztesége. Ezért olyan főzési módszerekre van szükség, ahol a főzési idő a lehető legrövidebb és a hőmérséklet a lehető legalacsonyabb: párolás, párolás, fóliás sütőzsákban történő előkészítés vagy gőznyomásos tűzhelyben történő főzés.
A sok víz káros
Ne adjon túl sok vizet a gyümölcsök és zöldségek hőkezeléséhez. Fontos anyagok mosódnak ki benne, ami lebontja ezeket a gyümölcsöket. Például a zöldségekben lévő vízmennyiség általában elegendő ahhoz, hogy gőzzel töltse ki az edényben lévő helyet. Zöldségfőzéskor érdemes minél kevesebbet keverni a forrázással. Ez feleslegesen juttatna levegőt az ételbe, ami káros hatással van a vitaminokra. A zöldségek főzéséhez használt vizet felhasználhatja más ételek elkészítéséhez.
Meleg a lehető legrövidebb
A főtt zöldségeket nem szabad túl sokáig melegen tartani. Jobb lesz, ha főzés után élesen lehűti őket, és hűtőszekrényben tárolja.
Gyümölcslé tárolása
A tökéletesen légmentesen záródó anyag üveg. Az ilyen módon védett értékes anyagok nem kerülnek ki a gyümölcs- és zöldségléből. A legjobb választás a sötét üveg, amely nemcsak a oxigéntől, hanem a fénnyel szemben is megvédi a vitaminokat.
- Hogyan lehet megőrizni a gomba télire Hogyan és miért
- Hogyan lehet a gyógynövényeket sokáig friss és illatos tartani
- Hogyan ne öljük meg a zöldségfélék vitaminjait
- Hogyan számoljuk ki a termékeny napokat Hogyan és miért
- Hogyan fogynak a csillagok - a hírességek műsorainak étrendjei és ételtitkai, fotók előtt és után