hogyan

Egyre többen fordulnak hozzám az állati fehérjék alternatívájának kérdésével. Ha belegondol, az ilyen sportolóknak nincs sok lehetőségük…

Gyors áttekintés az állati fehérjékről és azok problémáiról

Tejsavó fehérje

Jelenleg ez a legelterjedtebb minőségű fehérje, különösen a tehéntej. Tőle nyerik tejsavó fehérje. Kiváló felszívódású. Meg lehet írni az ideális fehérjét. Ez azonban nem mindig és mindenkinek szól.

Nem számít, mennyire szűri a tejsavót, a fehérjekészítményben szinte mindig marad egy bizonyos százalékos maradék laktóz. A táplálék-kiegészítők minőségi márkáin ez egyértelműen szerepel a készítmény csomagolásán. Más márkáknál "csak logikusan" kell gondolkodni egy ilyen tejtermékkel. Ha érzékeny a laktózra, nézzen tovább.

Tojásfehérje

A tojásfehérje első számú és nagyon népszerű volt a tejsavó megjelenése előtt.

Sz. Probléma 1 - Ha tiszta tojásfehérjét keres, akkor keresni fog. Csak néhány termék van. A tehéntejből és a tojásból származó fehérje készítmények keverékével gyakrabban találkozhat.

Sz. Probléma 2 - Aki megpróbált nagy mennyiségű tojást bevinni, emésztési problémákat tapasztalhat. A tojás kiváló minőségű fehérje forrás, de az emésztésükről nem tudok írni. Ez az oka annak is, hogy jobban felszívódó savófehérjével kombinálják.

Marhaprotein

Ezeknek a termékeknek a piacán sincs sok. Ezek azonban népszerűek és alternatívaként üdvözlendőek. Ideális esetben azonban nem. Talán most fogom megfogni a cikk alatti vitában, de nem gondolom, hogy az emésztésünk ideális arra, hogy ennyi fehérjét fogyasszunk húsból.

Ezt a véleményt megerősítik számomra azok az ügyfelek, akik emellett enzim étrend-kiegészítőket keresnek. Ezek megerősítik az emberi test természetes anyagait, és problémamentessé teszik ezen fehérjék emésztését. Igen, ilyen "segítséggel". De vajon ideális és természetes megoldás-e? Nem lenne jobb más fehérjeforrást adni a testnek, mint mesterségesen "doppingolni" enzimekkel?

Az állati fehérjék egészségesek vagy egészségtelenek?

Erre nincs egyértelmű válasz. Ebben a megfontolásban azonban megpróbálok segíteni a zsírral. Javasoljuk az állati zsírok arányának csökkentését, mivel ezek negatív tulajdonságokkal bírnak egészségünk szempontjából. Orvosok, táplálkozási szakemberek, de oktatók is javasolják a növényi eredetű egészséges zsírokat (olajok, magvak, diófélék stb.).

Más a fehérje. Nincs ilyen egyetlen ajánlás. A tény azonban az növekszik egy csoport sportoló, akik nem akarnak minden nap ilyen nagy mennyiségű állati fehérjét kapni. Ezért alternatívát keresnek növényi forrásokból.

Szójafehérje

Korábban a szója volt a leggyakoribb módszer a probléma megoldására. Rengeteg szójafehérje volt a piacon. A táplálékkiegészítők gyártói főleg egy nagy tócsa mögül vásárolták meg az alapanyagot. Miután Európában a géntechnológiával módosított szójabab termesztését szorgalmazták, ahol a géntechnológiával módosított fajtát (szerencsére) nem szabad szállítani, hiányban maradt. Ez természetesen hatással volt a szójafehérje-termékek árára, és csillapította az általános piaci kínálat sokszínűségét.

Ezenkívül a szója ellenzői negatív hatással vannak az ösztrogéntermelésre a felhasználása során. Ezt a mítoszt külön cikkben tárgyaltuk.

Borsófehérje

A borsó, mint aminosavak teljes skálájának forrása, nagyon jó alternatívát jelent a tejsavófehérjével szemben. Növény, természeti erőforrás és nagyon jól emészthető.

Hogy "valamit" találjak rajta, megemlítem az ízét. Ha megszokta a tejsavófehérje ízét, a borsófehérje nem tagadja hüvelyes eredetét:)

Itt azonban meg kell jegyezni, hogy az íz nem garantálja a fehérje minőségét. Egyszerű cukrokkal ízesített olcsó termékeknél éppen az ellenkezője áll fenn. Az íz tehát nem lehet a fő, ill. az egyetlen kritérium.

Kenderfehérje

Egészen a közelmúltig egy azonos levelű növényhez jó hangulat társult:) A kendert azonban az ún. technikai fajták. Nem tartalmazzák a tiltott THC anyagot, és most rájuk fogok koncentrálni.

A kender közvetlenül a szója után tápanyag-összetételében a legjobb növényi fehérjeforrás. A kannabisz a BCAA-k teljes spektrumát is tartalmazza, ezért örvendetes alternatíva vegánoknak, vegetáriánusoknak, gluténmenteseknek, laktóz-intoleranciában szenvedőknek és bárkinek, akinek már elegendő állati fehérje van.

Mivel azonban magkivonatról van szó, más pozitív melléktulajdonságai is vannak. A többi maghoz és dióhoz hasonlóan a kendermagok nagy adag egészséges rostot és egészséges zsírt tartalmaznak. Ezenkívül a természetes kenderfehérje gazdag vitamintartalmat tartalmaz, mint például A, B1, B2, B3, B6, C, D és E.