Ezt a receptet egy könyv elolvasása közben találtam ki, amely azt írta: "Hússal töltött gombócokat tálaltak". Örülök, ha valaki javítja ezt a receptet, és más köreteket ad hozzá.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
A tészta alapanyagaiból savanyú tésztát készítünk, és hagyjuk jól savanyulni.
A keveréket jól összekeverjük darált hússal, tojással, sóval és fűszerekkel a saját ízlésének megfelelően. A keverék körülbelül egyharmadát kevés olajon sütjük legalább 5 percig, hogy a hús fehér legyen. (Talán nem is kell sütni, de féltem, hogy akkor nem lesz nyers). Hagyjuk kihűlni.
Húzza ki a kovászot, négyzetekre vágva töltse meg hús töltelékkel. Hosszú kúpokat hozunk létre belőle.
. amelyet jól savanyítani hagyunk. Közben a megmaradt húskeverékből kisebb húsgombókat sütünk.
Enyhén karamellizáljuk a finomra vágott hagymát egy kis edényben, majd adjuk hozzá a friss vajat és rövid ideig pirítsuk meg.
A zsemlét szokás szerint megpároljuk (én 8 percig főztem). Öntsön vajat hagymával. Így néz ki egy zsemle egy szakaszban:
Fasírtot adtam a süteményekhez, és káposzta-répa salátával tálaltam