. mert a belföldi a belföldi. mindig mindig a legjobbak otthon

pestóval

Ela Kaslu

Hozzávalók

  • 500 g sima vagy fél durva liszt
  • 5 tojás
  • csipet só
  • szükség szerint vizet

1. típus: Egy egyszerű szabály azt mondja, hogy 1 fő esetén legalább 100 g lisztre és 1 tojásra van szükségünk (vagy 2 sárga)

2. típus: Ha tésztát készítünk mártással, akkor először főzzük meg. A szósz mindig tésztára vár, fordítva soha. Nem mossuk meg őket, és lecsepegtetés után azonnal hozzáadjuk a mártáshoz, és összekeverjük.

3. típus: A tészta főzésénél mindig vegye abból a vízből, amelyben főtt, és ha szükséges, hígíthatja vele a mártást, vagy megpuhíthatja vele a pestóval tálalt tésztát.

  • retek nyakkendő - csak leveleket fogunk használni
  • 4 evőkanál fenyőmag vagy kesudió vagy napraforgómag
  • 4 evőkanál reszelt parmezán
  • olívaolaj kb. 4 PL
  • őrölt feketebors
  • egy kis citromlé
  • 1 gerezd fokhagyma
  • Nagyjából 80 g rukkolát vágunk
  • 50 g gorgonzola dolce vagy hasonló kék erezetű sajt
  • 2 evőkanál reszelt parmezán
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 4 evőkanál dió
  • olívaolaj kb. 4 PL
  • őrölt feketebors
  • só

Mikor tettél fel utoljára kötényt ahelyett, hogy kinyitottál volna egy csomag tésztát, és otthon összekeverted? Hogy régen volt? Itt az ideje, hogy leporoljuk a tésztát vagy a gépet, és előkészítsünk egy bulit családjának vagy barátainak, és valódi házi tésztát készítsünk.

Házi tészta - amikor abból főz, ami van otthon

Itt az ideje a házi tésztának. Próbáljuk átgondolni, mi van most a "tanfolyamon". Retek, fiatal salátalevél, vňata, sült saláta kitûnõ ... függetlenül attól, hogy van-e zöldségünk a kertbõl, vagy vásároljuk-e, (ha lehet) folyamat szó szerint az utolsó jegyig. A friss reteklevelek, a hűtőben elfelejtett sült saláta kitûnõ vagy petrezselyem nem kerülhet visszavonhatatlanul a kosárba. Vessünk egy pillantást arra, hogyan varázsolhatunk elő egyszerűeket finom pesto. Az említett házi tésztával együtt ez lesz a siker idén tavasszal a konyhában!

  1. Öntsük a lisztet a munkalapra, nagy mélyedést tegyünk a közepére, és fokozatosan törjük bele a tojásokat. Adjunk hozzá egy csipet sót.
  2. Óvatosan verje fel a tojásokat villával, és fokozatosan dolgozza bele a lisztet a közepétől a széléig.
  3. Miután a lisztet annyira megdolgozták, hogy a tészta merevebb legyen, és villával nehéz összekeverni, kezünkkel elkezdjük a tészta feldolgozását.
  4. Ha túl merevnek tűnik, adhatunk hozzá egy kis vizet. Keverje addig, amíg rugalmassá nem válik, de nem lehet túl puha.
  5. Az elkészített tésztát golyóvá formázzuk, mikrotén tasakba tesszük, vagy tálral letakarjuk a munkalapra, és 15 percig pihentetjük. Közben elkészíthetjük pesto ízlés szerint.
  6. Amikor a tésztát lefektették, osszuk 2-3 részre, és mindegyiket lisztezett deszkán tekerjük fel.
  7. Jól segítünk, félbevágjuk, és mindegyik részt kb. 0,5 cm - 1 cm széles hosszú tésztákra vágjuk. Attól függ, milyen tésztát szeretnénk.
  8. Ha van tésztagépünk, akkor leegyszerűsítjük a munkánkat, és tésztát is tekerhetünk és szeletelhetünk rajta.
  9. Az így elkészített tésztát sós vízben csak 2-3 percig főzzük, nagyon gyorsan elkészülnek.
  10. Lecsepegtetjük őket, és azonnal összekeverjük az elkészített pestóval. Megszórjuk reszelt parmezán sajttal egy tányéron.

Retek pesto

Csak friss és szép leveleket használunk a pesto elkészítéséhez.