A Fuji vulkán tövében forró forrásokban régóta főtt tojások. A japán éttermek azonban szolgálják is őket, de a forró, természetes forrás helyett sokáig forrásban lévő vízben áztatják őket. Japán egy bizonyos területén szolgálják fel reggelire vagy a vacsora részét képezik. Évekkel ezelőtt véletlenül találtam meg a receptet, és szeretek főzni. Szórakoztató és remek étel. A koncepciótól függ.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Helyezze a szobahőmérsékletű tojásokat szorosan lezárt edénybe.
Öntsön forrásban lévő vizet körülbelül 10 cm-rel a tojások fölé. És azonnal szorosan zárja le a tartályt.
A tojásokat körülbelül 25 percig "főzzük"
Közben vékony fokhagymaszeleteket szezámolajon rózsaszínűvé és ropogósra sütjük.
Főzd meg a rizst, ebben az esetben ragacsosra.
Készítsük elő a rizst a tálakba, vegyük ki a tojást a forró vízből, és ütögessük ki, mintha a sárgáját el akarnánk választani a tojásfehérjétől, és a rizsre eresztenénk. Villával tépje le, hogy a sárgája egy része könnyen kifolyhasson, és erősen csepegtesse szezámolajjal és sült fokhagymaszeletekkel.
Ez nem teljesen azonos a rothadó tojással, bár kínálják. Néha a tojás nem akar szabadulni, mi kanállal segítünk. Ezt nem lehet befolyásolni. De finom, illatos !