jakuttal

Ez egy kaland, amelyben napról napra új érzések és tapasztalatok érnek el. Amint az első jakut kés a kezedbe kerül, apró lépésekkel kezded megtudni, miről szól a szibériai népek ez az öröksége. Ez már nemcsak a kés kíváncsisága tipikus kovácsolt horonnyal, hanem a mindennapi munka valódi eszköze.

Vágás, szeletelés, gyalulás, kaparás, rajzolás, hasítás, vágás, fúrás és ékelés - ha Ön egyike azoknak, akik szeretnek a vidéken barangolni, táborozni és tűzön főzni, ezek mind kihívások a késsel végzett munkában. A nyár közepével ismerkedtünk meg jak Kalmár Milan a Sampo stúdióból, aki az evőeszközök iránti szenvedélyét a művészetre emelte.

Jakot nem lehet balra kölcsönadni

Sima felület, egyik oldalán horony, a másikon nagy finom lekerekítés - ez a penge geometriája, ahol mindkét oldal teljesen más. Míg szinte kizárólag lekerekített felületet ad az anyaghoz, a horony sima oldalán a vágott harapás elcsúszik a vágástól. Ez azt jelenti, hogy ha megfogja a kést a fogantyúnál, a horonyba pillantva azonnal kiderül, hogy melyik kézhez készült a kés.

A jobbkezeseket ez nem nagyon érdekli, de a balkezesek nehezen ismerhetik meg a jakokat. Még akkor is, ha ráérnek, geometriájuk miatt nem kell a kezükbe illeszkedniük.

Miért van a penge az anyaghoz rögzítve, lekerekített oldallal, és nem sima? Mert csak a kés megdöntésével határozhatja meg, hogy a penge milyen mélyen süllyed a vágásba. Ezeknek a késeknek az összes titka rejtve van.

Ez azonban nem jelenti azt, hogy ne fordulnának elő olyan helyzetek, amikor minden fordítva van. Ha a mogyorórudakat úgy vágja le, hogy mindkét kezét a mellkasára támasztja, ahogy a kosárlabda-készítők és a faragók, a penge lapos oldala eléri az anyagot. Csak azért, mert fordítva tartja a kést. Hasonló, ha a pengét a hüvelykujjához fordítja, vagy szeleteket kezd el szeletelni egy kenyérből.

Csatorna nemcsak díszítésre

Vágáskor nem számít, hogy a horony mély, sekély, a kalapácsütésektől kerek vagy hosszanti mintázatú, karcsú vagy széles-e. Minél tovább használja a Yakut kést, annál jobban rájön, hogy az nem játszik szerepet a vágásban - de a kést arcát adja.

Történeteket olvashatsz a penge megerősítéséről, az üreges csontkésekkel való hasonlóságokról vagy a képzeletbeli vér kiáramlásáról a friss izomzatból, amelyek egyike sem érinti közvetlenül Önt.

Azonban minden megváltozik, amikor először kezdi élesíteni a pengét, hogy helyreállítsa kopott pengéjét. Kemény acél esetén örülni fog, hogy nem a kés teljes felületét kell ledarálnia, hanem csak azt, ami a kovácsolt horony körül megmaradt. Energiát és időt takarít meg, jó hangulatban van.

Mindenekelőtt azonban bizonyos, hogy minden kovácsolt horony másképp néz ki, és ő adja minden késnek a tipikus megjelenését. Kést könnyedén felismerhet egy tucat között - a kovácsolt horony alakjának és mintázatának megfelelően.

Mi a jak az erdőbe, Kalmár Milán?

Kézzel kovácsolt penge K720 acélból, fa nyél finn nyírból, tüskére szerelve, epoxival a csapokon és egy 4,5 mm vastag marhabőrből készült tok - ezek mind olyan paraméterek, amelyeket a kései oldalán olvashat. Amit azonban nem lehet észrevenni élőben ellenőrzés nélkül, az mennyire pontos - pontosan Milán Kalmár ékszerész ékszerész dolgozik munkájában.

Mindennek tökéletesen kinyúló vonalai, szimmetrikus geometriai kontúrjai és kivételes pontossága van.

Bár erdei késről van szó, amelyet nem csiszoltak és nem díszítettek gyűjtemények számára, a részletekből aggályosan tökéletes kivitelezés olvasható ki. Mintha egy kés az erdőben durva munkához, földbe szúráshoz vagy sáros kéreg kaparásához nem különbözött azoktól, akik a kiállítások polcaira utaztak.

Súlya 140 gramm, a jakja egy 125 mm-es pengével a kezében könnyű és ügyes, a vékony fogantyú rendkívüli manőverezhetőséget biztosít a tenyerében, az erős, szilárd tok pedig száraz erdei sebek esetén nincs késztetése az idővel szembeni védelemre . Bár kényesen működik, ez egy kés a sok munkát elviselő munkához.

Szeletelt szakértő

Szeletek mindenféleképpen - száraz lucfenyőből, nyers bükkből, elhalt mogyoróból, de fagyasztott húsból is. Abban a pillanatban, amikor a pengét az anyagra helyezi, és a kést a megfelelő szögben elfordítja, a kezével meghúzva egyik szeletet a másik után levághatja. Csak rajtad múlik, hogy mindent befejezel, vagy a szőrös tűzifa kivágásával nyersz.

A penge körülbelül 20 fokos vágással rendelkezik, és a kést körülbelül 25 fokos szögben kell megdöntenie úgy, hogy egyik penge a másik után távozzon alatta.

A pengét belenyomja az anyagba, mint egy fa gyalu kését, és a kis csoda közvetlenül a szeme előtt történik. A rozsdásodás óriási, bizonyos értelemben a vékony pengék magas vágásával ellátott uszonyokon van.

A fogantyú megdöntésével szabályozza, így nem nehéz megakadályozni, hogy a kés belemerüljön a fába, amikor bükkfát kéregeznek a füstölőházba. Meredekebb szögben dönti meg, és a kéreg vágás nélkül elválik a fától.

Nagyon lenyűgöző élmény a vékony hússzeletek vágása egy nagy fagyasztott darabból. A szálakon haladsz, és bár számodra egyértelmű, hogy átvágsz a jégen, nem érzed. A hús szilárdabb viaszként viselkedik a penge alatt.

A szeletek kikerülnek a pengéből, és minden új falatba belemennek, mint a vaj. Mindig a vágott felület tipikus ívelt hajlításával.

Hasonló az étellel. Tudja, hogy bár a jak szokatlan geometriájú, még száraz, kemény kolbászból is használhatja olyan vékony kerekek vágására, mint a borotvapenge. Kezdettől fogva meg fog lepődni, hogy a finom paradicsommal ugyanez a helyzet. Ahol a penge eltérhet a pengétől, minden simán megy.

5 mm vastagságúra növekvő penge vastagság esetén a magas vágás hasznos zöldségek és sütemények esetében. Lassan kinyitja a vágóhézagot, hogy az alapanyagok ne hasadjanak és ne deformálódjanak szeletelés helyett. Jakut ebben a változatban megérti az ételeket, és minden bizonnyal továbbra is megfelelően hosszú pengével dolgozna a konyhában. Ez nem csak egy fa gyalu.

Felső részletek kidolgozásához

A penge ék alakú, a végén csúcsosodik, és vastagságának egy részét futja - részben lekerekítéssel, részben hátoldalon lévő ferdével, amely egyfajta bajonett alakú pontot alkot profilprofilerősítéssel. Hidd el, hogy annyira szeretni fogja a finom faragást a penge elejével, mint mi. Ha jó a meccs, akkor a hegyével szőrös italt is vághatsz rá.

A szelíd faragási manőverek azonban szenvedélyesen gyorsan a hüvelykujjad nyomására képesek. A bal kéz hüvelykujja az ilyen hosszú pengénél manőverezésre és a vágásba tolásra szolgál. Mintha szelíden és pontosan irányított mozdulatokat végezne a kartól, amelyet nem érhet el a fogantyúval.

Nem kellett túl keményen próbálkoznunk a kés hegyének eltörésével a munkahelyen. Szokatlanul tiszta is volt, nagyon vékony vonalakba húzva.

Ugyanakkor a javítás során ugyanolyan gyorsan élesítettük, ahol azóta is teljes mértékben szolgál bennünket. Szúrás, esztergálás és fúrás - az ilyen pengéjű jak problémamentesen képes kezelni.

Nagyon szeretjük, hogy a szívós K720 acél meddig tudja készen tartani a munkaélét. Ez egy olyan anyag, amely közvetlenül a faanyag feldolgozására szolgál, és számos erdőkésen megtalálható, amely tartósságot és képességet igényel a penge borotvapengéjének állapotában.

Kalmár Milán azonban nem engedi, hogy egészségtelenül mérgező pengét húzzon ki erre a késre. Az alsó vonal másodlagos lekerekítése megadja a vágás szívósságát. És ez nekünk bevált.

Karcolás és rajzolás

Az erdei kés azonban nemcsak vágásról, hanem kaparásról és rajzolásról is szól. Ahol finom porot kell készíteni fából és licsiből, ahol fémforgácsot kell kaparni magnéziumból és ferroceriumból, vagy eltávolítani az iszapot, homokot és köveket, ott a másodlagos másodlagos penge következik.

Ez a kés hátsó részén található él, amelyet aktív használatra dolgoznak fel. A hátlapot simára simítják, a munkás oldalon nem talál kerekítést - csak egy éles, 90 fokos él, amely kompromisszumok nélkül teljesíti a célját.

Függetlenül attól, hogy a féknyereg éle van-e, nem kell ezzel az acélgal foglalkozni. Csak olyan kis pontokat fogsz szikrázni, amelyek nem tompítják az élét. És ha közeledik az őrléshez, akkor minden újra tökéletes lesz.

A K720-mal kiváló tapasztalattal rendelkezünk a többi késsel ellátott fotelekkel kapcsolatban - ez a jak sem kivétel.

A hasítást is képes kezelni

A fa kalapács és a rönkök hasítása idővel belefáradhat ebbe a jól felépített jakba, de nem kell elkerülnie az alkalmi teljesítményt. A penge szilárdan ül a fogantyúban, és ha van elegendő oka és érzése, nincs mit elrontania.

Ha azonban gyakran ül a tűz mellett, akkor biztosan elsajátította a tűzifa hasításának készségét a kezében - ugyanúgy, mint nagyapáink és dédapáink, vagy később apák városi lakásokban a csempék mellett.

Vágja a kést a fába egy fonallal, ringatásával mélységbe ékeli, és az egyik forgácsot a másikból kihúzza. Csendes, praktikus és ha jó lucfenyő van, akkor kicsit szórakoztatóbb.

Ha még mindig elfelejtette otthon a fejszét vagy a vésőt, és el kell jutnia az ág közepére, hogy a deszkán száraz fa legyen, akkor is megteheti jakval és faanyaggal.

Egy egyszerű fogantyúnak van értelme

Vegye ki a fogantyút a seprűből, simítsa el karcsú ovális alakúra, vágja darabokra, és megvan a geometria, amelyet ezen a késen talál. Ha eleged van a finn nyír szépségéből, és belevágsz a vágás, gyalulás, kaparás és szeletelés rutinjába, akkor azt tapasztalhatod, hogy a jakoknál nem szükséges a finom kés formázása.

Itt nem szúr, nem mos, nem iszik, nem húzza össze-vissza a kést. A vágás elsősorban a penge olyan anyagba tolásával történik, ahol tökéletesen ellenőriznie kell a szöget. És ezt a vékony és ovális keresztmetszet teszi lehetővé.

A fogantyú bizonyos értelemben puha és vékony, mintha a vágás pontosságára és részletességére lenne hangolva. Viszonylag gyorsan megszokja, még akkor is, ha van egy kis üresség-érzés a tenyerében.

Ha azonban hosszabb erőszakos munkavégzésről van szó, akkor is legyen valami terjedelmesebb a tenyerében. Ezek az arányok szépek a kesztyűnél, de egy puszta kéz nagyobb hangerőt igényelne az ilyen típusú munkához.

Az öv alatt felfüggesztett tok

Durva bőr tegez, oldalsó szárny és lenyűgöző marhapatina, könnyen varrható. Számíthat arra, hogy a kés pontosságát a tokkal kezelik. A kés szilárdan ül a formabőr ölelésében, nincs sok esély arra, hogy futás közben szétszórná valahol. Óvatosan koppintson tenyérrel belülre, és a helyén ül.

A játék azonban nemcsak a penge védelméről és esztétikájáról szól, hanem a praktikumról is. A toknak van egy hagyományos laza pántja, amelyben derékon ég, és kitér a lábak vagy a has elé.

Az egész egy ügyesen megkötött bőrcsíkon lóg, valószínűleg sokáig nem kell vizsgálnia, amíg rájössz, hogy nyugodtan felakaszthatja a kést a vállán lévő húrra, mint egy táska.

Nálunk működött, hogy a ház kanyarulatára csiszoló pasztát tettünk, amelyet a penge lekerekített oldalán közvetlenül a mezőbe tekerünk. Ez praktikus, gondtalan, karbantartás nélküli karbantartás. Húzza meg néhányszor a bőrt, és újra a borotván van.

Acél, amelynek nem kell szalonnában aludnia

Rozsdásodik vagy sem? Az egyik fotózás során az erdei hangyák megmutatták, hogyan nőhet másnapra egy pengén levő róka, akit éppen pólóban viseltünk. A hangyasav csodákra képes.

Bár a K720 szénnek számít, nem minden acél esetében szükséges szalonnás kenés minden használat után. Gyümölcsök, zöldségek vagy elhanyagolt karbantartás után egy csúnya patina nem jelenik meg a pengén, ami aggodalmat okozhat Önnek.

Úgy érezzük, hogy bár a kenés nem károsítja a pengéket, nem szükséges. Ha a jakot munkakésnek veszi, amellyel még mindig más anyagot fúr, akkor végül leállítja annak megoldását. Bár a repülés után lassú, a penge még mindig tiszta, teljes felületén tiszta, sötét virágzás nélkül.

Végül azt kell mondanunk, hogy nem is kell aggódnia az íze miatt. A körmök íze nem jelenik meg almában vagy hagymában.

A csiszolás olyan, mint egy balzsam a léleknek

A jakut csiszolásához nincs szükség semmire, csak néhány vízkő és jó hangulatú szabadidő. Szögeket nem kell betartani, részleteket nem kell figyelembe venni. Csak a finomság fokozatos fokozatosságával járhatja a felszínt a köveken előre-hátra - mindig, amíg az egész penge egységes megjelenésű és szerkezetű.

Az első csiszolás során le kellett őrölnünk a penge és a hátsó finom lekerekítését, amely a gyártás során keletkezett. A karborundum kiegyenlítése után mindig puha Taidea köveken jártunk, 3000-es végső megállással. Már van egy pengéje, amellyel finom faragásokat készíthet. Kíváncsiságból azonban megkerestük a szétszórt agyat is, aki jól érti ezt az acélt.

A köszörülés nagyon egyszerű és előnye, hogy nemcsak a penge pengéje áll helyre, hanem a hátsó éle is a kaparáshoz és a rajzoláshoz. Eddig nem volt olyan kés a kezünkben, amelyet technikailag ilyen könnyen meg lehetne hegyezni.

Az acél nagyon sokáig megőrzi pengéjét, és bár úgy tűnik, hogy néhány hónap használat után bátran írunk a köszörülésről, tudd, hogy újra és újra ki kellett próbálnunk.

Jak által Milan Kalmár meggyőz minket a téren, hogy ez a szibériai vadonból származó kés megmutathatja előnyeit régiónkban is. Káros lenne, ha ezek a kések csak gyűjteményekben, valahol a tollban kerülnének felhasználás nélkül bemutatás céljából. Az aszimmetrikus pengének kivételes előnyei vannak a szeletelés során, emellett élvezni fogja a porkaparást és a rajzolást, valamint az egyszerű, problémamentes karbantartást. 125 milliméter hosszúságúnak bizonyul nagyon praktikus a terepen, és úgy gondoljuk, hogy még egy ilyen rövid faragólapban is sok hasznos előny lehet. Legalábbis egyelőre képzeletünkben.