A karácsonyi káposzta ugyanúgy a karácsonyhoz tartozik, mint a karácsonyfa. Íze és aromája otthonosan fogja érezni magát, akár Angliában, Írországban vagy Ausztráliában főzi. Természetesen, ha rendelkezik az elkészítéséhez szükséges alapanyagokkal.
Karácsonyi káposzta - recept káposzta kolbásszal
Karácsonykor biztosan meglátogatott valakit, és meglepődött azon, amit vendéglátója a káposztába tett. Vannak, akik rizst adnak hozzá, mások burgonyát, másik morzsa vagy tészta. A kolbász mellett valaki füstölt hússal is főz, míg a vegetáriánusok teljesen hús nélkül főzik. Szlovákiában állítólag 270 fajta káposzta van, így a következő recept szerint főtt káposzta nem biztos, hogy megszokta. Azonban nagyon finom, és a recept nagyon egyszerű.
Szükséges nyersanyagok:
- savanyú cabagge
- kolbász
- hagyma
- babérlevél
- egész fekete bors
- őrölt paprika
- rasca
Az elkészítés módja:
- Az apróra vágott hagymát üveges edényben olajban megpirítjuk, megszórjuk paprikával és öntsünk kis mennyiségű vízzel.
- Adja hozzá a savanyú káposztát az edénybe, amelyet szükség esetén korábban levágtunk.
- Adjunk hozzá babérlevelet, fekete borsot, rascut, szárított gombát és öntsük fel az egészet vízzel.
- Forraljuk fel és főzzük alacsony lángon körülbelül 20 percig.
- Ezután tegye a kolbászt az edénybe, és főzze további 40 percig.
- Végül adjunk hozzá sót ízlés szerint.
Amikor a káposzta megfőtt, vegye ki a kolbászokat és vágja kerekekre. Ezután ezeket közvetlenül a lemezekhez adjuk. Krémmel még megkóstolhatja a káposztát.
Néhány tipp a következtetéshez:
- Még akkor is, ha a káposzta kitűnő a főzés napján, 2-3 nap után a legfinomabb.
- Annak érdekében, hogy a leves "erős legyen", csak akkor mossa meg a káposztát, ha az valóban nagyon savanyú.
- Ha azt szeretné, hogy a gombák lágyabbak legyenek, néhány órán át vízbe áztathatja őket.
- Az édes őrölt bors mellé füstölt őrölt borsot is tehet, hogy különleges legyen.
- A főzés során sok víz elpárolog. Ezért tegyen annyit az edénybe, hogy ne legyen túl vastag.
Jó étvágyat.
Hol lehet nyersanyagot kapni a káposzta főzéséhez Angliában
Bár az angolok nem főznek semmit, mint a hagyományos karácsonyi levesünk, az összetevők megszerzése az elkészítéséhez nem jelent ilyen problémát. Ha tudja, mit és hol kell keresnie.
A legfontosabb dolog - savanyú káposztát problémamentesen vásárolhat a Tesco vagy a Morissons szupermarketben. Lekváros palackokban árusítva, jelzéssel: savanyú káposzta.
Megfelelő kolbászt vásárolhat a piacon vagy egy lengyel élelmiszerboltban. Valamint szárított gombát és édes őrölt borsot. Ha azt szeretné, hogy a káposzta valóban olyan legyen, mint az anyjaé, ideális lenne ezeket az összetevőket Angliába vinni.