Karácsonyra itt készítünk ilyen káposztát, néha szilvát is teszünk hozzá, ezúttal szilva nélkül.
-
1,5 liter vizes olaj 1 KL zsír 5 szem friss bors 5 szem fekete egész bors csipet fekete őrölt bors 1 babérlevél 20 g szárított gomba 500 g savanyú káposzta (szeletelve) 200 g füstölt sertés nyak 200 g sertéslapocka 1 hagyma 1 KL édes őrölt paprika 100 g füstölt szalonna 3 gerezd fokhagyma 2 füstölt kolbász 1 burgonya
Egy hideg vízzel ellátott edényben forraljuk fel az új és a fekete bors, az őrölt fekete bors, a rascu, a babérlevél és a gomba babját.
Fél óra múlva hozzáadjuk a savanyú káposztát és a kockákra vágott nyakat.
Amint megfőtt a leves, megpirítjuk a hagymát olajban, hozzáadjuk a felkockázott sertéshúst, piros paprikával letakarjuk, letakarva egy ideig pároljuk együtt.
Ezután adjuk hozzá a húst a leveshez, és főzzük együtt körülbelül egy órán át.
A szalonnát kockákra vágjuk és serpenyőben megpirítjuk, majd a préselt fokhagymával együtt hozzáadjuk a leveshez. Hagyja egy ideig főni, és tegye egy napra hidegre.
Másnap forraljuk fel a levest, adjuk hozzá a felszeletelt kolbászt és a reszelt burgonyát, és főzzük körülbelül fél órán át.