A hal szimbólum és üzenetet hordoz. Különösen a keresztények számára rendkívül fontos, mert a hal szó a görög "ichthys" szóból származik, ami Jézus Krisztust, a Megváltó Isten Fiát jelenti. A hal szimbóluma egyúttal a keresztények és a bőség szimbóluma is, mert az evangélium szerint Jézus Krisztus halakat és kenyeret szaporított, hogy több ezer éhes embert tápláljon.

karácsonyi

A ponty mindig is hagyományos karácsonyi hal volt. Mérlege boldogságot hoz, és az emberek azért teszik be a pénztárcájukat, hogy legyen elég pénzük egész évben. Egyes családokban a ponty szerves része a szenteste. A kis csontok száma és a bonyolultabb elkészítés ellenére szinte minden szlovák család díszíti az asztalt karácsonykor. Egyes háztartásokban azonban inkább más halakat részesítenek előnyben, főleg, ha kisebb gyermekeik vannak, akik számára a ponty csontjaival veszélyes lehet. Melyek a legnépszerűbbek?

Halfilé

A leggyakrabban alaszkai tőkehalból származó halfilék fagyasztva vannak, és jégréteg borítja őket. Nagyon fontos megvédeni a halhúst a kiszáradástól, mert nagyon érzékeny az oxigénre. Ezt a folyamatot üvegezésnek nevezzük. Sajnos a fagyott víz néha a csomag nagyobb részét képezi, és idegességet okoz a vásárlóknak. Ha mégis vizet akarunk vásárolni, akkor ásványvizet vásárolunk, és nem halfilét. De elég negatív volt. Ezt a fajt a halak vitamin- és ásványianyag-tartalmán kívül a legkönnyebb elkészíteni, mert gyönyörűen tartja formáját. Ízletes, de intenzív. A finomabbnál azonban van egy egyszerű trükk - áztassa a filét tejjel az elkészítést megelőző napon. Fedi a hal szagát. A filét vajban sütve vagy pirítva szolgálják fel, kevés borssal és egy csepp citromlével.

A lazac egy ragadozó halfaj, amely életének nagy részét a tengereken éli túl. Az ívási időszakban azonban a kifejlett lazac a folyamok ellen vándorol, hogy a tojásokat édesvízbe töltse. A kis lazac ekkor nő a folyóban, és ha nagyobb, akkor visszavándorol a tengerbe. Állítólag ez a mozgás és a környezet változása teszi a lazacot finom és ízletes halká, amely szintén népszerű konyhánkban. Ára magasabb a piacunkon, mert a minőséget helyesen fizetik.

A lazac finom, rózsaszín-narancssárga húsa vitaminokban, valamint omega 3 és omega 6 savakban gazdag. Nekik köszönhetően ez az egyik legegészségesebb a szív számára. Legfeljebb 58% fehérjét tartalmaz, amelyet naponta kell bevennünk az étrendből. Elősegíti a fogyást és az anyagcserénk zavartalan működését. Alacsony mennyiségű egészséges zsírt is tartalmaz. Különböző módon készítheti el a lazacot: grillezve, sütve, csomagolva, de salátákban is kiváló. Karácsony estéjének elkészítésekor adjunk hozzá gyógynövényeket, mézet és vajban sütjük - nagyszerű lesz az ünnepi salátához, és örvendetes változás lesz a filéhez és a pontyhoz képest.!

Pangasius

A pangasius faj Vietnamból származik. Ide tartozik például a harcsa, amelynek tipikus bajusza van, súlya 300 kilogramm lehet, és 3 méter hosszúra nőhet. A piacunkra azonban egy kisebb pangasius faj, a cápa harcsa lépett be. Csontjai szinte nincsenek, íze összehasonlítható a csirkével, alacsony ára pedig nem sérti meg. Filmet vásárolhat a fagyasztó dobozokban, de figyeljen a termék színére és vízmennyiségére.

A pangasiusokat tömegesen tenyésztik a gazdaságokban, édesvízi halak. Noha egyesek számára alacsonyabbrendű hal, az említett árnak köszönhetően sokáig megőrizte népszerűségét. Tenyésztését szigorú ellenőrzéseknek vetik alá, és minőségét az európai egészségügyi előírások jelzik. Hagyományosan elkészítheti három csomagban vagy csak fűszerekkel. Az elkészítése nem sok percet vesz igénybe, 4 percen belül megsül.

Akár karácsonykor a ponty kivételével más halat választ, akár evés közben a csontos kéreg ellenére is hű marad hozzá, tudja, hogy a karácsonyi vacsorát úgyis élvezni fogja. Ennek ellenére a vacsoránál nem az ételekre koncentrálunk, hanem elvarázsoljuk a karácsonyfát és az alatta villogó ajándékokat. A vacsora második fordulója ezután a kicsomagolás után befejeződik 😉