Nagyon finom karfiol étel. Mellékelve nokerle tojással.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Megmostam a karfiolt.
Rózsákra téptem. A zöldségleveshez a karfiol közepét használtam.
A vajat és az olajat a rakotton megolvasztottam, hozzáadtam az apróra vágott hagymát és megsütöttem.
Hozzáadtam vörös őrölt borsot.
Meleg vizet töltött és forrt egy ideig.
A lisztet belekevertem a tejbe, és a rostán átöntöttem a paprika alapjába, és hagytam egy ideig főni, hogy megtudjam, a hús elég vastag-e.
Karfiolrózsát tettem hozzá, és hagytam lassan, amíg félpuha nem volt. Sót adtam chilivel, cukorral, őrölt fekete borssal és szerecsendióval.
Amikor a karfiol felforrt, hozzáadtam a tejszínt és egy ideig főztem. Végül megkóstoltam egy citrom és a cukor levét.
Ha a karfiol lassan főtt, készítettem egy tésztát nokerléhez. A liszthez tojást adtam, és a tésztát kevés vízzel összekevertem.
A nokerleket forrásban lévő vízbe ültettem, és ahogy felúsztak a tetejére, felvettem és olajat öntöttem rájuk.
Tettem Nokerle-t egy jénai üvegből készült edénybe, a tűzhelyre tettem és előkészítettem a tojásokat. A felvert tojásokhoz chilis sót adtam.
A tojásokat a nokerlére öntöttem, és hagytam, hogy a tojások egy ideig átmelegedjenek, majd óvatosan összekevertem a nokerlekkel, hogy ne törjenek el, és könnyen látható volt.
Az elkészült ebédet azonnal felszolgáltam. Megszórtam a tetejét friss metélőhagymával. Jó ízlést kívánok.