. a nap és a tenger által ihletett étel.

görög

Miro Kubečka

Hozzávalók

  • 500 g darált hús (3: 2 hov: bravúr)
  • 1 padlizsán
  • 1 hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 krumpli
  • 500 ml zúzott paradicsom
  • egy csomó petrezselyem
  • sót és frissen őrölt fekete borsot
  • 3 PL olívaolaj
  • 50 g parmezán
  • 2 tojás

Besamel szószhoz:

  • 40 g sima liszt
  • 40 g vajat
  • 500 ml tej
  • szerecsendió

Tippünk:

  • A moussaka igazi íze érdekében próbáljon hozzá egy csipet fahéjat - akár a húshoz, akár a béchamel mártáshoz.

Moussaka - olyan étel, amelyet mindannyian társítunk a nyaraláshoz, nap és a tenger. Vigye ezeket az érzéseket otthonába, és készítse el velünk ezt a finom ételt.

Moussaka - a Balkán hagyományos étele

A Moussaka régiótól függően különböző módon készül. De alapvetően hús, béchamel, paradicsom és padlizsán kombinációja. Szóval elengedtük a sirtakit és dolgozni kezdtünk

  1. Finoman vágja szeletekre a hagymát és a fokhagymát. Egy edényben vajon vagy olajon együtt megsütjük őket. Ezután adjuk hozzá a darált húst a fokhagymás sült hagymához, és körülbelül 5 perc múlva adjuk hozzá a petrezselymet. Fűszerezzük mindezt, sózzuk és adjunk hozzá zúzott paradicsomot. Pároljuk együtt körülbelül 15 percig.
  2. A padlizsánt hosszában szeletekre vágjuk, olajjal megdörzsöljük és a sütőben megpirítjuk.
  3. Közben meghámozzuk a burgonyát, hosszában 1 mm-es szeletekre vágjuk, és kb. 3 percig főzzük sós vízben.
  4. Előkészítjük a béchamelt: Egy vajban megolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a sima lisztet és habverővel jól összekeverjük. Ezután fokozatosan öntsön hideg tejet keverés közben, és folyamatos keverés közben forralja fel. Adjunk hozzá szerecsendiót, csökkentjük a hőmérsékletet és rövid ideig főzzük. Hagyjuk kihűlni.
  5. Törölje le a sütőformát vajjal, és megszórja zsemlemorzsával. Töltsük meg hússal, hajtsuk meg sült padlizsánnal, előre megfőtt burgonyával, és öntsük rá tojással és sajttal kevert hűtött béchamellel.
  6. Kb. 50,60 percig sütjük 180 fokon. C.

Bár a musaka fantasztikus ízű, nem mindig szolgálják fel jól. Ezért, ha vendégeket vár, készítse el a musakát kisebb sütőedényekben, és külön tálalhatja őket, anélkül, hogy elveszítené a csillagot a tervezéshez 🙂