Leírás

Kel, lat. brassica oleracea var. gemmifera, többnyire gömb alakú, amelyet kerülete körül sárga vagy zöld levelek borítanak. Vannak azonban olyan fajták is, amelyek nem biztos, hogy gömb alakúak. Másfél kilogrammosra nőhet. A Kel az egyik mélyzöldség.

receptjei

Eredet

Kel eredetileg az Apennine-félszigetről származik, azonban az ókori Rómában is ismerték. Közép-Európában csak a 17. században kezdték termeszteni.

Tudtad, hogy?….

A StressFix egy innovatív termék tele gyógynövényekkel, vitaminokkal és ásványi anyagokkal Úgy tervezték, hogy megtisztítsa elmédet a stressztől, csökkentse a mentális betegségek hatásait, és ugyanakkor teljes alvást aludjon?

Jellemzők

  • Csökkenti a magas koleszterinszintünket
  • Megtisztítja a vastagbelet
  • Erősíti a körmünket és a hajunkat
  • Táplálja és regenerálja izmainkat
  • Kiüríti a felesleges vizet a testünkből
  • Segít a fogyásban
  • Védi sejtjeinket a gyököktől
  • Javítja immunrendszerünket
  • Méregtelenítő hatása van
  • Megelőzésként szolgál a szív- és érrendszeri betegségek ellen
  • Segít gyógyítani ekcémánkat
  • Gyulladáscsökkentő hatása van
  • Kis mennyiségű kalóriát tartalmaz
  • Csökkenti a nagy nyomást
  • Ez a szemünket is védi
  • Támogatja emésztésünket és székletünket
  • Vízhajtó hatása van
  • Nyugtatja idegrendszerünket
  • Megelőzésként szolgál a vérszegénység és az oszteoporózis ellen
  • Javítja izomtömegünk épülését
  • Tökéletes választás a diéta részeként a terhesség alatt

Táplálkozási értékek

A Kel C-vitamint, B-vitaminokat, E- és K-vitamint tartalmaz. Káliumban, kalciumban, magnéziumban, vasban, foszforban, szelénben és folsavban is gazdag.

100 gramm kelkáposzta tartalmaz:

  • 138,6 kJ
  • 33 kcal
  • 2,9 g - fehérje
  • 6,7 g - szénhidrátok
  • 3,2 g - rost
  • 0,35 g - zsír
  • 85 g - víz

Ásványok 100 g kelkáposztában:

Vas 1,5 mg Cink 0,4 mg
Kalcium 40 mg Szelén 2 ug
Magnézium 24,5 mg Réz 0,18 mg
Foszfor 61 mg Mangán 0,4 mg
Kálium 334 mg Omega 3 savak 190 mg
Nátrium 25 mg Omega 6 savak 87 mg

Vitaminok 100 g kelkáposztában:

Ha törődik lelki és fizikai egészségével, akkor figyeljen. StressFix forradalmi változásként érkezik a lélek, az elme és végső soron a test gondozásában.

Fogalmazás:

  • Mézharmat (250 mg), Levendula150 mg), Valerian100 mg), Kaliforniai napraforgó100 mg), Maracuja100 mg),
  • B2-vitamin (1,2 mg), B6-vitamin (2,2 mg), B9-vitamin (400 ug), B12-vitamin (4 uq), D3-vitamin (600 I.U.), E-vitamin (10 mg),
  • Magnézium (200 mg), Cink (12 mg), Vas (6 mg),

A-vitamin 789 NE C vitamin 70 mg
B1-vitamin 0,13 mg E-vitamin 0,6 mg
B2-vitamin 0,2 mg K-vitamin 150 ug
B3-vitamin 0,9 mg Béta karotin 480 ug
B6-vitamin 0,35 mg Lutein 1.350 ug
Kolin 44 mg Betain 0,29 mg
Folsav 66 ug Pantoténsav 0,5 mg

* Magyarázat: A makroelemeket és a nyomelemeket mg-ban, az ultratrace elemeket mg-ban adják meg. Zsírban oldódó vitaminok esetében az IU egységét gyakran adják meg:

  • A-vitamin: 1 NE a 0,3 mcg retinol vagy 0,6 mikrogramm béta-karotin biológiai egyenértéke
  • C vitamin: 1 NE 50 mcg L-aszkorbinsav
  • D-vitamin: 1 NE a 0,025 mcg kolekalciferol vagy az ergokalciferol biológiai egyenértéke
  • E-vitamin: 1 NE körülbelül 0,67 mg D-alfa-tokoferol vagy 0,9 mg dl-alfa-tokoferol biológiai egyenértéke.

Hogyan növekszik az agyar?

A nedves, közepesen nehéz és különösen jól megtermékenyített talaj ideális az agyar számára. Az első út növényeihez tartozik. A trágyával megtermékenyített aknában virágzik a legjobban.
Két lehetőségünk van az agyarak termesztésére. Vagy elvethetjük virágágyásba, vagy palántákat is nevelhetünk.

Kel nagyon fogékony a kártevőkre!

Göndör Kel

A göndör kelkáposzta a legkevésbé igényes a növekedéshez. A göndör kelkáposzta három változatát ismerjük. Az első egy alacsony fajta, amely körülbelül 15-20 cm magasra nő. A második fajta félmagas, körülbelül 30–60 cm magasra nő. Az utolsó fajta magas és 1–1,5 méteresre nő.
Ez a fajta kelkáposzta jobban tolerálja a fagyos és hideg időjárást, ezért magasabb területeken termeszthetjük. Nem is kell neki sok napfény, részleges árnyékban is boldogul.
Alacsony és későbbi fajtákat valamikor június elején vetünk, míg a magas és korai fajtákat május végén vetjük. A növekedést mindig úgy rendezzük el, hogy legalább 40 cm legyen a távolság.

Levélkáposzta

A levélkáposzta a kela egyik legrégebbi fajtája. Nagyon jól tűri a nyári és a száraz fagyokat. A göndör agyarhoz hasonlóan ez sem képez fejet. Valamikor májusban elkezdhetjük vetését.

kelbimbó

A kelbimbót május végén, június elején kell ültetni. Az első 2 hétben kevésbé öntözzük a palántákat, hogy jobban gyökerezzenek. Később lassan növelhetjük az öltözködést.

Keel palacsintát retekszósszal

Körülbelül 60 percet vesz igénybe a recept elkészítése. Körülbelül 8 adagot készítünk a megadott összetevőkből. A recept nehézsége közepes.

A recept elkészítéséhez szükségünk lesz:

  • 400 g - burgonya
  • 1 db - kel
  • 150 ml - zöldségleves
  • 3 PL - zabpehely
  • 2 PL - szolamil
  • 2 db - sárgája
  • 1 csipet - só
  • 2 PL - apróra vágott gyógynövények
  • 5 PL - zsemlemorzsa
  • 2 PL - olaj
  • 1 gally - retek
  • 2 PL - zöldségleves
  • 300 g - alacsony zsírtartalmú joghurt
  • 1 PL - krém
  • 1 csipet - só

A recept előkészítési eljárása:

  1. Először hámozzuk meg a burgonyát. Ezután kisebb darabokra vágjuk őket, amelyeket sós vízben felforralunk. Ezután öntse ki a vizet és nyomja meg a burgonyát. Addig tisztítsuk meg az agyarat. Ne felejtsük el megmosni! Vágjuk kisebb darabokra, és főzzük a zöldséglevesben körülbelül 10 percig, majd válasszuk a megfőtt kelkáposztát, és hagyjuk néhány percig csöpögni.
  2. Káposztából, burgonyából, zabpehelyből, szolamilból és tojássárgájából tésztát készítünk, amelyet ízlés szerint megkóstolunk sóval és apróra vágott gyógynövényekkel is. Kidolgozzuk és körülbelül 10 percig pihentetjük.
  3. Közben megmoshatjuk a retket. Finoman reszelje le őket, és kevés vízben párolja meg. Ezután adjunk hozzá tejfölt és joghurtot a retekhez. A végén magunk szerint kóstoljuk meg és keverjük össze.
  4. A keel masszából (tésztából) elkezdhetünk palacsintát formázni, amelyet zsemlemorzsába csomagolunk. Ezután teflon serpenyőben melegítsük fel az olajat, és pirítsuk meg a palacsintákat, amíg arany színűek nem lesznek. Tálaljuk fehér retek mártással. Jó étvágyat!

Sült agyar

A recept nehézsége közepes.

A recept elkészítéséhez szükségünk lesz:

  • 800 g - kel
  • 1/4 kg - marhahús
  • 80 g - rizs
  • egy kicsit - rasca
  • ízlés szerint - őrölt fekete bors
  • 60 g - kenőcs
  • 1 db - hagyma
  • ízlés szerint - só
  • 4 db - tojás
  • 2 dl - tej
  • egy kicsit - víz

Megközelítés receptkészítés:

  1. Először alaposan megmossuk az agyarat. Megmostuk és forraljuk forrásban lévő vízben. Közben vágja apróra a hagymát és kenőcsben pirítsa meg. A hagymához húst adunk, amelyet előzőleg kockákra vágunk. Ízlés szerint az egészet megsózzuk, vízzel letakarva néhány percig pároljuk.
  2. Kenje meg a tepsiben a többi kenőcsöt. Tegye a főtt agyarat egy tepsibe, amelyet metéltre vágunk. Ezután adjuk hozzá a párolt húst a párolt rizzsel. Fűszerezzük az egészet, és megszórjuk rascával.
  3. Végül a tojásokat felverjük a tejben, és ilyen keveréket öntsünk az egész tepsibe. Tegye a sütőbe és hagyja sütni.
  4. Főtt burgonyával tálalhatjuk. Jó étvágyat!

Húsipari görgők

Körülbelül 40 percet vesz igénybe a recept elkészítése. A beírt alapanyagokból körülbelül 4 adagot készítünk. A recept nehézsége közepes.