közben

Mondhatnád, hogy az alacsony zsírtartalmú ételek mítosza elavult, de az emberek továbbra is alacsony zsírtartalmú termékeket vásárolnak, feltételezve, hogy jól teszik az alakjukat és az egészségüket. Egyszer azt állították, hogy a zsírokban gazdag étrend okozza a szív- és érrendszeri betegségeket és az elhízást.

Valóban kerülnünk kell a zsírt, annak ellenére, hogy:

  • fontos funkciókat lát el az egészség és a testmozgás szempontjából?
  • együtt tartják a csontokat erősen kalciumban?
  • alapvető feltétele a gyermek fejlődésének?
  • Egyes hormonok szerves részét képezik, és megfelelő zsír nélkül a szervezet nem képes elegendő mennyiségű hormon termelésére?

Hogyan jött létre az alacsony zsírtartalmú ételek mítosza?

Mondhatnád, hogy az alacsony zsírtartalmú ételek mítosza elavult az emberek továbbra is alacsony zsírtartalmú termékeket vásárolnak, feltételezve, hogy jól teljesítenek az alakjuk és az egészségük érdekében. Egyszer azt állították, hogy a zsírokban gazdag étrend okozza a szív- és érrendszeri betegségeket és az elhízást.

Igen, nehéz elhinni valamit, amelyet az évek során olyan meggyőzően démonizáltak és hajtottak végre, mint a legnagyobb madárijesztőt. Természetesen a FAT-ról mint a fő bűnösről beszélek.

De hogyan lehetséges, hogy miután olyan súlyos intézkedések, mint a zsír eltávolítása az ételből, az elhízás nem tűnt el, éppen ellenkezőleg, csatlakoztak más fontos, életveszélyes betegségek, amelyeket civilizációsnak nevezünk, és amelyek mára járványokká váltak.?

Talán azért, mert: A zsírtalanított termékek íze érdekében cukrot adtak a zsírtalanított élelmiszerekhez. És így mindenkinek tetszett és mindenki elégedett volt, de leginkább az élelmiszeripar. Ő, a kifinomult marketing mellett, elkezdte támadni az agyunkat, és sikerült is. Meggyőztek minket.

Ami az "agyunk" számára legfontosabb, az maga a cukor, amely rabjaivá tett bennünket, és ezért mindenhol elkezdték hozzáadni. És így vagyunk, ahol vagyunk, elhízottak, betegek és boldogtalanok.

"Az alacsony zsírtartalmú táplálkozás terén a számítás egyértelmű. Például, ha 30% -kal csökkenti étrendjének zsírtartalmát, akkor valamivel helyettesítenie kell. Ez vonatkozik mind arra, amit közvetlenül a tányérról fogyaszt, hanem azokra az ételekre is, amelyek ezzel az alacsony zsírtartalmú címkével "büszkélkedhetnek".

Háromszor kitalálhatja, mit helyettesítünk a zsírokban. De határozottan nem zöldségek és fehérjék. Az élelmiszeripar és a tájékozatlan fogyasztók is főleg szénhidrátokkal helyettesítik őket (kenyér, sütemények, tészta, gabonafélék, teljes kiőrlésű termékek, lisztételek, köretek: burgonya, rizs, egyéb).

Az alacsony zsírtartalmú zsírtalanított tejtermékeket az egyik legfontosabb zsírsavtól, a CLA-tól (konjugált linolsav) is megfosztják, amely másrészt segíti a fogyást a zsírraktárakból. Ezenkívül az alacsony zsírtartalmú pasztőrözött tej fogyasztása elhízást is okozhat. " (PaedDr. Vlado Zlatoš).

Alacsony zsírtartalmú marketing?

Ne tévesszen meg és olvasson címkéket. Tipikus példa az alacsony zsírtartalmú joghurtok: a tipikus joghurt-konzisztencia fenntartása érdekében keményítőt, zselatint vagy sűrítőt adnak hozzá. Ha azonban a joghurt több mint 3% zsírtartalmú, nem szükséges ezeket az összetevőket hozzáadni, mert a zsíros joghurt megőrzi minden természetes tulajdonságát.

Tehát a válasz a következő kérdésre: "Kerüljem-e a zsírt a fogyás során?" A következő: NEM! Ne kerülje a zsírt, ha fogyni akar. Csak az a kérdés, hogy milyen formában és milyen mennyiségben fogyasztják őket.

Milyen zsírt tud biztosan csinálni?

  • hidegen sajtolt olívaolaj, lenmag, mák típusú olajok
  • zsír természetes formájában, mint mag - tök, napraforgó, len.
  • dió - mogyoró, dió, gőz, kesudió, mandula. (sózatlan és pörköletlen)
  • minőségi vaj és kókuszzsír elfogadható adagokban
  • halolaj - természetesen a halakban és étrend-kiegészítőként

Milyen zsír nem megfelelő?

  • felhasznált növényi olajok, ill. hőkezeléssel elpusztította
  • margarinok - edzett zsírok cukrászdában
  • zsíros húsok
  • kolbász
  • pástétomok.

Ha kedvenc fehér kenyerével is vétkezhet, akkor a megfelelő zsír segít csökkenteni az étel glikémiás indexét, és lassabban emészthető, ami megakadályozza a cukor (szénhidrát) gyors behatolását a vérbe, ami cukoringadozásokat okoz és az azt követő hormonális reakciók (inzulin).