klasszikus
A grúz konyha egyre inkább ízletes kulináris találmányokkal ragadja meg asztalainkat. Vörös bab lobio, amelynek klasszikus receptje a főzés minden szakaszát részletes leírásokkal és fényképekkel látja el. Ennek az ételnek a középpontjában a vörös bab áll, de a mesterszakácsok zöld-zöld spárgával főzhetnek lobiót. A Bean Masterpiece elkészítési ideje körülbelül egy napot vesz igénybe, mert a babot fél napig vízben kell áztatni. Ezután a hegesztése, amely 2,5-4 órán át tart. Minden az érettség fokától és fokától függ. Forró formában a Lobio-t főételként szolgálják fel, hidegben előételnek számítanak. Általában a vörös hüvelyeseket egy mély tálban tálalják, lapos tortával vagy lavashal. A lobio másik étele a sajt és az uborka.

Nem keverhet különféle babokat, mindegyiknek meg kell szabnia a főzési idejét.

Vörös bab lobio: szokásos recept

Ha klasszikus recept szerint vörös babból szeretne lobiót készíteni, akkor 700 gramm vörös babra, 4 hagymára és 4 gerezd fokhagymára van szüksége. Fűszerként 1 teáskanál domb komló-suneli és 1 teáskanál koriander lesz. Készítsen egy csomó friss zöldséget, lehet petrezselyem és koriander. Lehetőleg vegyen sót és őrölt borsot.

  1. Vigye át a babot, tárolja a törmeléktől és öblítse le.
  2. Vágja a hagymát nagy darabokra.
  3. Gyűjtse össze a vizet a serpenyőben, hogy az ¼ térfogatot vegyen fel. Öntsük a babot és dobjuk fel a hagymát. Kezdje el főzni 2,5 órán át, időnként megkeverve.
  4. A beállított idő letelte után a babot villával vagy tolkushkival péppé lehet alakítani.
  5. Adjunk hozzá fűszereket és gyógynövényeket. Minden kész!

Ha a serpenyőben az összes víz elpárolgott a vörös bab főzése során, akkor bátran adjon hozzá még főttet. Az elkészített ételnek hasonlítania kell a zabkásra.

Lobio vörös bab grúz nyelven

A vörös babból készült lobio grúz nyelvű receptje körülbelül 2 órás főzést biztosít. 1 csésze vörös bab lesz, az üveg térfogata 150 gramm. Egyéb összetevők: paradicsomlé (150 gramm), dió, bőr, dió (fél csésze), hagyma (1 darab) és fokhagyma (3 fog). A lobio telítéséhez egy evőkanál almaecetre lesz szükség, 2 evőkanál. kanál sovány olaj, egy csomó friss zöld bogyó, inkább az őrölt bors és a só.

  1. Bab Bab, szabaduljon meg a nem megfelelő szemektől. Mossuk folyó vízben, és egy éjszakán át áztassuk egy serpenyőben vízzel.
  2. Másnap forraljuk fel a babot, a hegesztési folyamat körülbelül 50 percet vesz igénybe.
  3. Törje össze a diót.
  4. Hagyma őrlése megfelelő módon.
  5. Apróra vágjuk a hagymát, és egy serpenyőben aranyszínűvé sütjük.
  6. Pörkölt hagymához helyezzen fokhagymát, diót és babot. Sózzuk, borsozzuk, öntsük a paradicsomlevet, keverjük össze az összetevőket és pároljuk 10 percig.
  7. A lehűlés végén adjuk hozzá a felszeletelt zöldségeket, fedjük le a serpenyőt fedéllel, és hagyjuk, hogy a tálak fél órán át fűszerekkel és fűszerekkel gyógynövényekkel teljenek. Jó étvágyat!

Paradicsomlé helyett használhat ajzikát, apróra vágott friss paradicsomkrumplit vagy paradicsomot a levében.

Lobio vörös bab paradicsommal

Ha arra törekszik, hogy paradicsommal készítsen vörös babos lobiót, akkor egy egyszerű recept segít ebben a keresésben. Az elkészített étel finom íze, minimális élességgel. Csak 250 gramm vörös babra, 1 közepes izzóra, 1 édes bolgár borsra és 1 sárgarépára lesz szükség a remekműhöz. A töltéshez elő kell készíteni egy fél pohár paradicsomot, ízlés szerint fűszereket. A sütéshez fokhagymára, babérlevélre és sovány olajra van szükség.

  1. A babot egy éjszakán át mossuk és vízbe áztatjuk.
  2. Másnap hozza a főtt babot készre. A főzés végén sózzuk meg.
  3. A hagymát és a borsot apróra vágjuk. Kenje el a sárgarépát egy nagy reszelőn.
  4. Egy serpenyőben óvatosan törje össze az apróra vágott zöldségeket.
  5. Ebben az időben főtt babokkal engedje le a vizet. Keverje össze a babot a paradicsommal, és küldje el a serpenyőbe a hagymával és a sárgarépával. Aludj a fűszerekkel. Keverje össze újra alaposan. Tetejét babérlevéllel és fokhagymával, hámozatlan szegfűszeggel. Ha 15 percig egy kis tüzet akar gyújtani.
  6. Végül szabaduljon meg a babérlevelektől és a fokhagymától. Lobio vörös babot iktattak be. Használja forrón.

A bab főzése előtt néhány órán át vízben kell áztatni. A bab felszívja a vizet, ezért gyorsabban főznek, és megszabadulnak a puffadást okozó felesleges anyagoktól.

A vörös babból származó grúz nyelvű lobio klasszikus receptjét mára számos más ág megszerezte. Gyakran van hússal ellátott lobio, bár az étel eredetileg zöldségfélék, és böjt idején ajánlott bevenni. A szokásos vörös bab helyett vegyen reszelt spárgát vagy fehéret. Minden a tartalékaitól és az ízlési preferenciáitól függ. Mindenesetre a kész tál összehasonlíthatatlanná válik.