Hirdető
Kolbász babos paradicsommártásban
Hogyan készítsünk kolbászt babos paradicsommártásban?
Két lehetőségünk van. Vagy konzerv babot vásárolunk, vagy száraz babból főzünk. Vegyük a száraz, lehetőleg fehér babot, áztassuk hideg vízbe, és hagyjuk állni 12 órán át. Öntsük a vizet a babból.
Egy serpenyőben megpirítjuk az apróra vágott hagymát egy evőkanál olajon, hozzáadjuk a babot, hozzáadjuk a babérlevelet, az őrölt fekete borsot, a bab fölé körülbelül egy centivel felöntjük a vizet, és lassú tűzön megfőzzük. Amikor a bab félig megfőtt, adjunk hozzá 1-2 paradicsompürét, majorannát, zúzott fokhagymát, kakukkfüvet és főzzük meg a babot. A főzés végén sózzuk meg, adjunk hozzá szeletelt kolbászt, és ha szükséges, sima lisztlisztből és kukoricakeményítőből sűrítsük meg.
Ha konzerv babot használunk, a főzés néhány perc kérdése. Tehát tegye a babot egy edénybe, és hígítsa fel kis mennyiségű víz hozzáadásával. Hozzáadunk őrölt fekete borsot, zúzott fokhagymát, kakukkfüvet, majorannát, adhatunk hozzá egy kis paradicsompürét vagy kevés ketchupot, felszeletelt kolbászt és főzhetjük. Ilyen módon felvehetünk apróra vágott paprikát, chili paprikát vagy bárányszarvat is a változatosság kedvéért. Néhány permet levesfűszer nem árt.
Röviden főzzük, és friss kenyérrel, ropogós sós tésztával vagy meleg pirítóssal tálaljuk.
Az üzletekben egy évtizede találkozunk a "Trenčiansky babos babkonzerv" konzervekkel, amelyet gyermekkorunkban szerettünk, és nem hiányozhatott egyetlen sátorból sem. Sajátos íze van, amelyet otthon nem lehet elérni, mert hosszú konzerv kolbász hozza létre.