Az eper már mosolyog ránk és elvörösödik a gazdák és boltok pultjai elől, és egy pillanat múlva a pickupok is nyitni kezdenek. Az epret mindhárman imádják, a tiramisu pedig a kedvenc desszertem, így ez a kombináció egyértelmű választás volt. A recept nem használja a nyers tojást, mint a klasszikus tiramisuban. Az elkészítés során valószínűleg a legfontosabbak a piskóták. Ha túl lágyat választ, a tiramisu néhány óra múlva beázik. Természetesen, ha a lédússágot részesíti előnyben, használhatja klasszikus kerek piskótáinkat is. Szeretem a tiramisu szerkezetét, ezért általában nagyobb és durvább olasz piskótákhoz nyúlok, amelyeket Savoiardinak hívnak.

Kalória adatok: Az is igaz, hogy a tiramisu egy kalóriabomba, amelybe valóban csak egyszer-egyszer bele kéne engednünk. Pontosabban, ez a recept összesen kb. 1 970 kcal, amely adagonként 330 kcal (összesen 6 adagra). Esetemben ez a teljes napi energiafogyasztás körülbelül ötöde. Tehát, ha vigyázok, és csak egy könnyebb vacsorát eszem, vagy gyakorolok, akkor nem kell megbánnom. Ha azonban kevésbé kalóriatartalmú változatot szeretne, érdemes a mascarponét ricottára cserélni. Természetesen ez megváltoztatja ennek a desszertnek az ízét is, mert a mascarpone kifejezetten a tiramisura vonatkozik. A ricotta használatakor azonban adagonként akár 120 kcal-t is megtakaríthat (a ricotta 103 kcal/100 g-ot és a mascarpone 434 kcal/100 g-ot tartalmaz).

Felkészülési idő: 30 perc (+ hagyjuk egy éjszakán át állni a hűtőszekrényben)

Mire lesz szükségünk 6. adagok?

  • 250 g mascarpone (kevésbé kalóriatartalmú változat esetén ricottával helyettesíthető)
  • 125 ml tejszínhab (helyettesíthető kókuszkrémmel kevesebb kalóriatartalmú változat esetén)
  • 1-2 teáskanál vanília kivonat
  • 80 ml minőségi eperlekvár (én olyat használtam, amelyet stevia édesített)
  • 70 ml vizet
  • 1 teáskanál balzsamecet (helyettesíthető citromlével)
  • kb. 130 g piskóta (a választott mérettől és formától függően; nagy Savoiardi piskótákat használtam, és 8 darabra volt szükségem egy 22 x 14 x 6 cm-es formához; természetesen azoknak, akik a tojás Tiramis, tojás nélküli piskótát fogunk használni)
  • Szeletelt 250 g eper

Hogyan folytatjuk?

1. Először előkészítünk egy tejszínt és felverjük a mascarponét tejszínnel és vaníliával együtt. Ha azt szeretnénk, hogy a tiramisu szaftosabb legyen, akkor adjunk hozzá még több krémet, hogy a krém vékonyabb állagú legyen.

2. Ezután készítsen egy keveréket a piskóták mártásához. Egy tálban jól keverje össze az eperlekvárt vízzel és ecettel.

3. Most elkezdhetjük komponálni a tiramisut. A piskóta felét egyenként áztassa lekvárvízbe, és tegye a forma aljára. Nem kell áztatni hagyni őket, mivel vizesek lehetnek.

4. Vigye fel a mascarpone és a tejszín krém felét a piskótára, és tegye a tetejére az epres szeletek felét.

5. Ismételje meg az eljárást a második rétegnél. A megtöltött formát ételfóliába csomagoljuk, és éjszakára hűtőszekrényben hagyjuk.

Típus: Víz helyett világos fehér vagy habzóbort is használhatunk, ha a tiramisut csak felnőttek fogyasztják.

hozzáadott

Kóstoljon mindenki!:-)

Fantasztikusabb recepteket nemcsak szezonális eperrel talál könyveinkben:

Hol használjunk még epret?

Tápióka puding eperrel és alaplappal: tipp édes tízhez és egészséges desszert

Fantasztikusan párolt, eperrel töltött élesztő zsemlék

MEGA jó kókuszos sajttorta eperrel, 2 éves kortól is

Fantasztikus sajtos rétes eperrel, amibe beleszeret

  • Gyors, egészséges vacsora 20 perc alatt: ropogós babhüvely bryndza-kapros mártással - 2020. június 19.
  • MEGA jó kakaótorta eperrel és túróval töltött, teljesen cukormentes - 2020. június 12
  • Lédús édesburgonya frittata lilahagymával és fetával - 2020. június 6

A cikk 2020.05.29-én került hozzáadásra, és a következő kategóriába került: Fitness desszertek receptjei Szerző: Bohdana Tandlich