04.30 Képhitel: Alice Choi
Imádom az esést. Az idő egyre hűvösebb, lassú tűzhelyem boldogan elfoglalja félállandós helyét a konyhapultomon, miközben a sütőmet mindig úgy tűnik, hogy valami pörkölés foglalja el. Van néhány kényelmes étel, amelyre az év ezen időszakában vágytam, és ez a koreai Curry Rice is az egyik.
04.30 Képhitel: Alice Choi
Gyerekként szép emlékeim vannak a konyhánkba járásról és a tűzhelyen főzött curry szagáról. Az egyik családom volt. Anyámnak kényelmetlen volt, mert tudta, hogy mindannyian megtisztítanánk az edényeket, ha mégis.
Csak kissé idősebb koromban és az egyetemen tanultam meg, milyen könnyű ezt megtenni. Anyukám soha nem próbálkozott a konyhában, és főzés közben mindig remeknek tűnt - mivel olyan jó íze volt, azt hiszem, csak feltételeztem, hogy ennek a karriernek órákra van szüksége. Az a tény is félrevezető, hogy rövid bordákat használ a marhahúshoz - gyakran gondoltuk, hogy ez a vágás lassan főtt sonkához készült, de a rövid bordák kiválóak az ilyen gyorséttermekben is! Ez az egész karrier körülbelül 20 percig tart.
Sárgarépa, burgonya és marhahús darabokkal megtöltve és fehér rizs fölött tálalva mindig teljesen és boldogan hagytam el az asztalt. A koreai curry rizs nem annyira fűszeres, mint az indiai curry, ezért úgy gondolom, hogy ez az enyhe étel kicsit barátságosabb.