A hagyományos sadeckai konyha (Sadecké Beskydy környékéről - Nový Sacz környékéről), beleértve a Korzenskát is, különálló kis gazdaságok termékein alapul.
A hagyományos udvari konyha, beleértve a Korzeń régiót is, egyedi, kis gazdaságok termékeire épül.
Hétköznapok és ünnepek hagyományos családban - családi gazdaságban
A hagyományos szadeki konyhát az jellemezte, hogy az asztal mezőn, a kertben termesztett gyümölcsöket és a környező erdők gyümölcsét tartalmazta. Semmit sem dobtak el, mert egyetlen házvezetőnő sem engedte meg. A konyha egyszerű volt - de a gazdák különféle ételeket tudtak elkészíteni több alapanyagból. A fő összetevő a só volt. Azok a gazdaságok, ahol a teheneket nevelték, tejtermékekben gazdagok voltak: vaj, túró, tejszín és tej. Az étel szerény volt, nagy tiszteletben tartva az egyes kenyérdarabokat.
Az egyházi ünnepek és a családi ünnepek változást hoztak a falusi gazdaság étlapján. Ezek során hús, tojás, sajt és sütemény jelent meg az asztalon. Az elkészített ételek típusai az adott ünneptől függtek. Húsvétra különleges süteményeket sütöttek (nagyi - sütemény alakú sütemények, mazurka), hagyományos kolbászokat készítettek, tojással készült fehér borscsit készítettek. Karácsonyra mézeskalácsokat, sajttortákat, vörös céklát, gombás ételeket és káposztát készítettek. Az ünnepi étkezések annál értékesebbek voltak, mert szigorú koplalás előzte meg őket. Így a hagyományos konyhát annak szabályai és szokásai szabályozták.
Vámnap és karácsony napja egy hosszú gazdaságban
A bíróság saját konyháját az jellemezte, hogy az asztalt földről, a kertből és a környező erdőkből érte a talaj. Semmit nem pazaroltak el, egyetlen házvezetőnőnek sem engedték meg. A hagyományos konyha egyszerű volt - egy rakás házvezetőnőből az adók sokféle változatára sikerült felkészülniük. A fő készítmény a só volt. A gazdaságokat, ahol a szárnyasokat etették, teljes egészében előállították: vajat, fehérbort, tejjel mosták. Jadano szerényen, hatalmas kortyot minden kenyérdarabhoz.
A közgazdaság ételeinek jutalmazásával elhozta a kultúra és a családi élet világát. Húst, tojást, sajtot és tésztát tálaltak az asztalra. Élelmiszertípusok voltak megfelelőek a jövő világból. Húsvétkor sütött bakok, mazurki, hagyományos sütemények, előkészített fehér tojás tojással. Isten születésekor mézeskalácsokat, kolbászokat, vörös bordákat, gombákból és káposztából készített ételeket készített. Az ételt értékelte az a tény, hogy a világ megelőzte az első számú posztot. A hagyományos konyhának ma is megvannak a jogai és közös gyakorlata.
A hagyományos korzen konyha népszerűsítése
Figyelembe kell venni, hogy a kulináris hagyományok tovább fejlődnek a Korzenna községben, és a regionális konyha a turizmus termékévé válik, amelyet Sadecký régió népszerűsít. A regionális ételeket kínáló standok két kulturális esemény - a Korzenský jarmok és a Gminne dožinky - állandó részét képezik. A Korzen Vásár egy olyan rendezvény, amelynek célja a népművészet, a haldokló kézművesség, az ősi hagyományok és a regionális ételek ízének tudatosítása. Minden a folklóregyüttesek fellépéseinek hátterében zajlik, amelyek a "Pohoria" (tánc, ének) hiteles folklórját mutatják be a legmagasabb szinten. A szüreti fesztivál fejleszti a népi köszönet ünnepének hagyományát az aratás befejezéséért és a terepen végzett munkáért. Az egész esemény a szertartással kezdődik Szent. Mise és kíséret szüreti koszorúkkal. A rendezvény lehetőséget kínál a hagyományos kézműves standok megcsodálására, a Korzenná környéki hagyományos ételek kóstolására, valamint a tánc és a zene közös szórakoztatására.
Korzenna község számára a mezőgazdasági területek jellegzetes típusa az ízletes és egészséges hagyományos mézet termelő legelők. Az ilyen méztermelő gazdaságok gyakran nyitottak a látogatók előtt, akiknek lehetőségük nyílik kreatív műhelyekben megismerni az "arany folyadék" előállításának technikáját. Korzenná térségében a következő mézfajok népszerűek: mézharmat, hárs és achát.
A Sadecké Beskydy-hegység szelíd és napos lejtői azt jelentik, hogy a helyi gyümölcs kivételesen ízletes és aromás. A gyümölcsösökben gazdag alma, szilva, körte található, amelyek hozzájárulnak a regionális konyha sajátosságaihoz. A réti mézeket és a kerti gyümölcsöket frissen és szárítva nemcsak desszertek és kompótok előállítására használják, hanem hús, levesek és szószok alapanyagaként is. A Korzenná környékére látogatók elismerik, hogy a helyi konyha nagyon ízletes és vonzó.
A Szadecká régió kulináris öröksége, beleértve Korzennát is, kiváló termék a régió népszerűsítéséhez, hozzájárul a turisták elégedettségéhez, munkalehetőséget teremt a lakosok számára. A kiváló ételek megkóstolásának vágya a turizmus egyre gyakoribb motívumává válik (az úgynevezett kulináris turizmus). Az ételek egyedisége, valamint az ízek és aromák gazdagsága teszi a helyi konyhát hitelessé és kivételessé. Ez egy tökéletes konyha, amely ötvözi ezen a területen élő sok generáció tapasztalatait. Ez ráadásul a kemény munka, az emberek és a történelem iránti tisztelet átitatott évszázados hagyományáról tanúskodik.
A hagyományos korzeńi konyha népszerűsítése
Fontos megjegyezni, hogy a Korzenna község kulináris hagyományait gondosan ápolják, és a regionális konyha a Sądecczyz régiót népszerűsítő turisztikai termék. A regionális konyhát bemutató állomások két kulturális esemény állandó elemei: " Jarmark Korzeński "és" Dożynki Gminne ". A "Jarmark Korzeński" egy olyan esemény, amely népszerűsíti a társadalom emlékezetét és ismereteit a népművészet egyediségéről, a növények gyapogatásáról, az ősi hagyományokról és a regionális ételek ízéről. Mindent értékesítenek a regionális csoportok előadásain, amelyeket a legmagasabb szinten mutatnak be a Pogórza autentikus folklórjának táncában és dalaiban. A "Korzeńskie Aratógépek" művelése során ápolják az emberi hála hagyományát a növények megszüntetése és a szántóföldi munkák miatt. Az egész üzlet Mszą Św városában található. és menet hozománykoszorúkkal. Esemény esetén itt az ideje ellátogatni a hagyományos hagyományokat bemutató helyekre, gúnyolni a Korzenna környékéről származó hagyományos ételeket, közös megvilágítást tánccal és zenével.
A Korzenna községre jellemzőek a gazdaság gazdaságai, amelyek nedves és egészséges hagyományos üzemmódokat állítanak elő. Számos gazdaság is rendelkezésre áll olyan warrantok megszerzésére vagy értékesítésére, amelyekben ismerik az "aranygáz" emelkedési technikát. A Korzenna régióban népszerűek az olyan módok, mint: ősz, hárs és akác.
A Beskid Sądeckie finom és napos csatornái szerint ezek a gyümölcsök szokatlanul ízletesek és aromásak. Almában és szilvaban, babban gazdag gyümölcskészletek döntenek a helyi konyha sajátosságairól. Legelők lepkéi és gyümölcsösökből származó gyümölcsök, frissen és szárítva, nemcsak desszertekhez és ételekhez, hanem ételekhez, leveshez és szószokhoz is. Korzenna környékének turistái elismerik, hogy ez a hagyományos konyha nagyon ízletes és vonzó.
A Sądecczyzna kulináris üzem öröksége, beleértve Korzenna önkormányzatot is, kivételes eszközt ír elő a régió népszerűsítéséhez, a turisztikai elégedettség kiépítéséhez és a lakáspiac fejlesztéséhez. A kulináris ételek főzésének vágya és az ország egy része a mögöttes turisztikai utazások fő motívuma (úgynevezett kulináris turizmus). A nap egyedisége, valamint az ízek és aromák gazdagsága ugyanaz a hiteles és egyedi konyha. Ezt a konyha valósítja meg, amely sok törzs tapasztalatának része a terep felfedezésében. És mindenekelőtt egy multidiszciplináris hagyomány tanúsága, amelyet kemény munka, emberek és történelem rázott meg.
A hagyományos ételek elkészítésének alapvető összetevői főleg burgonya, gabonafélék, hüvelyesek, káposzta, állati és növényi zsír, házi készítésű méz, tejtermékek és kivételes ízű és tápértékű hús. Az étrend kiegészült saját kertjeink gyümölcsével, erdei gyümölcsökkel és gombákkal.
A regionális ételek összetevői közé tartozik az összes burgonya, áru, zöldségnövény, káposzta, állati és növényi zsír, torma takarmány, pácolt hús és rendkívüli ízek és ízletesek. Az étrendet a saját gyümölcsöséből származó gyümölcsök, valamint eper és gomba egészítették ki.
Elegáns témák tervezte Aktiválta a WordPress