Akik szeretnek főzni és sütni, azok megtalálják a najrecepty.sk oldalt. Adja hozzá kedvenc receptjeit, kommentálja azokat, értékelje őket, és mentse el azokat, amelyek a legjobban tetszenek. Csak regisztrálni kell, és mindig kéznél lesznek. Ezen kívül lehetőségeket talál az érdekes termékekért való versenyre. Vegyen részt és nyerjen a najrecepty.sk webhelyen!
Lasagnát veszek, házi készítést nem készítek. Néhány sajtót nem is kell előre beáztatni. Amikor olyan lasagnát vásárolok, amelyet még nem próbáltam ki, akkor biztosan beáztatom.
Hozzávalók
Nyersanyagok
Húskeverék
- 1 kg darált marhahús
- 1 darab hagyma
- 4 db fokhagymagerezd
- 400 g paradicsom
- hámozott paradicsom
- 80 g túlnyomás
- só
- bors
- razca
- oregano
- friss bazsalikom
Besamel
- 800 ml tej
- 50 g vajat
- 30 ml olívaolaj
- 3 pl sima liszt
- só
- őrölt feketebors
- szerecsendió
Lasagna darált hússal - elkészítés
A boltban lasagnát vásárolok, aki gazdálkodik, házi készítésűeket is készíthet. Én választom azokat, akiket nem kell színlelnem. 20 percig hideg vízben áztatom a lasagnát, hogy megpuhuljon. Közben elkészítek egy húskeveréket.
A megtisztított, apróra vágott hagymát olívaolajon megpirítjuk. Hozzáadunk darált húst és fokhagymát. Erősen megsütjük a húst, hogy elválasszuk a húsdarabokat. Sózzuk meg a húst, ízesítsük, fűszerezzük. Ha a hús kellően megsült, hozzáadunk hámozott paradicsomot és apróra vágott paradicsomot. Pároljuk gyengébb lángon, időnként kevergetve körülbelül 20 percig. Ha szükséges, fedje le vízzel vagy borral. A keverék remekül ízlik a friss fűszernövények bazsalikommal, oregánóval. Ha nincs friss, akkor szárítottat is használunk. Az így elkészített keveréket tésztára vagy spagettire is felhasználhatja.
Amíg a hús párol, készítsünk béchamelt. Lassú tűzön feloldjuk a vajat olajban, hozzáadjuk a lisztet, és folyamatos keverés közben hozzáadjuk a tejet. Sózzuk és ízesítsük ízlés szerint. Folyamatosan kevergetve sima krémet (például pudingot) kapunk.
Amikor minden készen áll, akkor rétegre megyünk. Osszuk az elegyet 4 részre, és lasagnát 5 rétegre. Helyezzen lasagna lemezeket a sütőedény aljára, és kenje be az első réteg húskeveréket. Megszórjuk béchamellel, és letakarjuk más lasagna lapokkal.
Így ismételjük meg az eljárást. A felső lemezt béchamellel megkenve és reszelt sajttal megszórva. 170 fokon kb 50 percig sütjük.