A lassú sütés öntés nélkül tökéletes sertéssülthez vezet.
Hozzávalók
Megközelítés
Mossa meg a hús teljes darabját és alaposan szárítsa meg.
Megtisztítjuk a fokhagymát, és minden szegfűszeget kettévágunk.
Tegye a vállát egy tepsibe, sózza meg jól, és mindkét oldaláról fűszerezze. Tíz darabot vágunk a felületre egy éles kés hegyével, és átszúrjuk a fokhagyma felével.
Bőségesen csepegtesse le a húst olajjal, fedje le kb. 2 gyermek vízzel, és tegyen hozzá egy szál rozmaringot.
Fedje le a tepsit (fedél alufóliával), tegye a sütőbe, és csak most kapcsolja be 130 ° C-on, és pároljuk 4,5 órán át.
Ezután a puha húst ráhúzzuk a munkalapra, és villákkal apró darabokra tépjük.
Távolítsa el a rozmaringot a sültből, és adjon hozzá mustárt és mézet. Tegye vissza a húsdarabokat a tepsibe, keverje össze az ízesített sütéssel és tegye vissza a sütőbe. Sütünk körülbelül 30 percig 200 ° C-ra emelt hőmérsékleten.
Főtt burgonyával, párolt rizzsel vagy hamburger formájában (zsemlében) tálaljuk, de a pácolt zöldségeket biztosan nem felejtjük el.